2024/07/30، 02:16 PM
سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی کترینگ
بیشترین سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی کترینگ به اجاره ملک و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی اختصاص داده می شود. میزان این سرمایه بسته به نوع کترینگ، محل راه اندازی، تجهیزات مورد نیاز و… متفاوت است. برای شروع کسب و کار خود می توانید کترینگ را در محل مناسب اما با متراژ پایین راه اندازی کنید و پس از اینکه کسب و کارتان رونق گرفت و مشتریان را به خود جذب کرد، کترینگ را به مکانی بهتر انتقال دهید. همچنین یکی از راه های مناسب برای کاهش هزینه ها، خرید تجهیزات کترینگ به صورت اقساطی است. مجموعه ابتکار استیل این امکان (خرید تجهیزات به صورت اقساطی) برای شما فراهم کرده و میتوانید خرید خود را به صورت نقد یا اقساط انجام دهید. برخی از هزینه ها برای راه اندازی کترینگ ناریجه واجب و ضروری هستند و نمیتوان آنها را فاکتور گرفت. در ادامه به بررسی بیشتر این موارد می پردازیم.
هزینه های اصلی برای راه اندازی کترینگ
همانطور که در بالا اشاره کردیم، برخی از هزینه ها اصلی و ضروری هستند و نمیتوان آنها را نادیده گرفت؛ تنها امکان کم کردن این هزینه ها با مشاوره گرفتن از متخصصان وجود دارد. این هزینه ها به شرح زیر هستند:
اجازه یا خرید ملک برای راه اندازی کترینگ
خرید تجهیزات بسته به نوع کترینگ
استخدام پرسنل با تجربه
طراحی و دکوراسیون داخلی کترینگ
طراحی منو غذایی با توجه به نوع کترینگ
آموزش پرسنل در صورت نیاز
تبلیغات موثر در زمینه افزایش فروش
بسته بندی کردن غذاها
ارسال غذا
تهیه مواد غذایی
خرید ظرف و ظروف مورد نیاز
و…..
برخی دیگر از هزینه ها در دسته هزینه های جانبی جای دارند و برای کاهش هزینه ها می توانید این موارد را در نظر نگیرید. اما همانطور که ذکر کردیم موثرترین راه برای اینکه سرمایه شما به درستی و با برنامه ریزی صرف شود، سپردن این کار به دست افراد متخصص مجموعه ابتکار استیل است.
تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کترینگ در سال 1403
پس از اینکه ملک مورد نظر را تهیه کنید برای راه اندازی کترینگ باید به فکر تهیه تجهیزات آشپزخانه و بسته بندی غذاها باشید. این تجهیزات بسته به نوع کترینگ متفاوت هستند و همچنین امکان دارد برای خرید این تجهیزات به سرمایه های متفاوتی نیاز داشته باشید. به عنوان مثال خرید تجهیزات کترینگ کلاسیک با کترینگ فست فود متفاوت است و بطور قطع راه اندازی این دو نیازمند سرمایهای متفاوت خواهد بود.
در کترینگها غذاها به صورت بستهبندی شده به مشتریان ارائه میشوند. بسته به اینکه کترینگ برای چه ارگانی غذا تهیه میکند، غذاها متفاوت خواهند بود. به عنوان مثال کترینگ خانگی غذاهای متفاوتی نسبت به کترینگ فست فود ارائه میدهد؛ در نتیجه تجهیزات این کترینگها با یکدیگر متفاوت خواهد بود. در ادامه تجهیزات مورد نیاز برای چند نوع کترینگ را به شما خواهیم گفت.تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کترینگ خانگی یا کلاسیک
در کترینگهای خانگی غذاهایی مانند: انواع خورشتها، انواع پلوها، جوجه کباب و دیگر غذاهای رستورانی پخته میشود. برای راه اندازی این نوع کترینگ به تجهیزات زیر نیاز دارید:
دستگاه سبزی خرد کن: وجود این دستگاه در کترینگ برای سرعت بخشیدن به کارها ضروری است.
فر ریلی یا صندوقی: برخی از غذاها در کترینگ خانگی مانند مرغ تنوری، اکبر جوجه و.. نیازمند فر هستند. فر را میتوان در دو مدل ریلی و صندوقی از مجموعه ابتکار استیل خریداری کرد.
دستگاه خرد کن: وجود این دستگاه برای خرد کردن مواد غذایی مانند انواع سبزیجات، تکههای گوشت و مرغ و.. نیاز است.
دستگاه گریل و سرخ کن: در انواع کترینگها این دو دستگاه را باید در کنار یکدیگر داشته باشید تا بتوانید انواع غذاها را آماده کنید.
دستگاه گرم نگهدارنده غذا: برای گرم نگهداشتن غذاها وجود این دستگاه در کترینگ واجب است. با وجود این دستگاه همیشه غذاها گرم به دست مشتری میرسد.
دستگاه سلفون کش
دیگ بزرگ برای پخت برنج و خورشت
کباب پز: خرید این دستگاه برای کترینگهای کلاسیک یا کترینگهایی که انواع کبابها را به مشتریان عرضه میکنند، ضروری است.
اجاق گاز
و…
