2024/09/27، 05:53 PM
![[تصویر: images_1727262377_66f3eea9e5ee1.jpg]](https://file.tesmino.ir/images/2024/09/images_1727262377_66f3eea9e5ee1.jpg)
مطمئنا به قدری با فواید فیبر خوراکی آشنا شدید، که بدانید چرا باید فیبرها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اما در ادامه نیز دلایل مهمی که باید فیبر خوراکی مصرف کنید را آورده ایم:
1. بهبود میکروبیوم روده
فیبر به عنوان یک پروبیوتیک عمل کرده که از باکتری های مفید روده تغذیه می کند. میکروبیوم سالم روده با بهبود ایمنی، هضم بهتر و حتی مزایای سلامت روان مرتبط است.
2. افزایش جذب مواد مغذی غذاهای غنی از فیبر اغلب حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند. با تقویت سیستم گوارشی سالم، فیبر به افزایش جذب این مواد مغذی کمک می کند و اطمینان حاصل میکند که بدن شما آنچه را که برای عملکرد بهینه نیاز دارد، دریافت می کند.
3. کاهش خطر سکته مغزی مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی سرشار از فیبر می تواند خطر سکته مغزی را کاهش دهد. مکانیسم های پشت این امر شامل بهبود سلامت قلب و تنظیم بهتر فشار خون و سطح کلسترول بدن است.
4. سلامت پوست بهتر رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند سلامت پوست را با کاهش التهاب و ترویج سم زدایی از طریق حرکات منظم روده بهبود بخشد. فیبرهای خاص نیز به حفظ رطوبت در پوست کمک می کنند.
5. تضمین دوران کهنسالی مصرف فیبر کافی ممکن است با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، که با بیماری های مختلف مرتبط با افزایش سن مرتبط است، به کند کردن روند پیری کمک کند.
6. گزینه های همه کاره و خوشمزه گنجاندن فیبر در رژیم غذایی آسان و خوشمزه است! غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، حبوبات، آجیل و دانه ها همگی منابع عالی فیبر هستند. آنها را می توان به اسموتی ها، سالادها، سوپ ها و محصولات پخته شده برای تقویت مغذی اضافه کرد.
انواع فیبرهای خوراکیحلالیت فیبر به توانایی آن در حل شدن در آب اشاره دارد.
بر این اساس، فیبر اغلب به عنوان محلول یا نامحلول طبقه بندی می شود:
- فیبر محلول با آب در روده ترکیب می شود و یک ماده ژله ای مانند را تشکیل می دهد. این ماده می تواند افزایش قند خون را کاهش دهد و دارای مزایای سلامت متابولیک مختلفی است.
- فیبر نامحلول با آب ترکیب نمی شود و عمدتاً دست نخورده از دستگاه گوارش عبور می کند. این بیشتر به عنوان یک عامل حجیم کننده عمل می کند و ممکن است به سرعت عبور غذا و مواد زائد از روده شما کمک کند.
نقلقول:Soluble fibers include gums, pectins, psyllium, beta-glucans and others. Insoluble fibers include lignin and cellulose.فیبرهای محلول عبارتند از صمغ، پکتین، پسیلیوم، بتا گلوکان و غیره. الیاف نامحلول شامل لیگنین و سلولز است.
غذاهای گیاهی مختلف دارای نسبت های متفاوتی از فیبرهای محلول و نامحلول هستند.
فواید فیبر محلولمزایای فیبر محلول برای سلامتی عبارتند از:
- محافظت از قلب: در داخل دستگاه گوارش شما، فیبر محلول به ذرات کلسترول میچسبد و آنها را از بدن خارج میکند و به کاهش سطح کلی کلسترول و خطر بیماری قلبی کمک میکند. بلغور جو دوسر ممکن است بیشترین محافظت از قلب را داشته باشد.
- محافظت از دیابت: از آنجایی که فیبر محلول به خوبی جذب نمی شود، به افزایش قند خون که می تواند شما را در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی قرار دهد، کمکی نمی کند.
