3 نوع غذای خوشمزه برنجی

[فرهانی]

برنج به شکل پلو یا چلو یکی از غذاهای اصلی سفره ایرانی است. انواع مختلفی از برنج وجود دارد و معروف ترین ، معطرترین و خوشمزه ترین برنج ایرانی است که در شمال کشور کشت می شود.ما انواع غذاهای برنجی را به شما آموزش می دهیم تا رژیم روزانه شما متنوع شود. در ادامه با 3 نوع وعده غذایی خوشمزه برنج آشنا خواهید شد.

طرز تهیه ادویه پلو با مرغ

ادویه پلو یک غذای خوشمزه ایرانی است و همانطور که از اسمش پیداست پر از ادویه و طعم است. اگر غذای پرادویه می پسندید ، دستور تهیه شیرینی مرغ را دنبال کنید.

مواد لازم تهیه ادویه پلو به همراه مرغ

سینه مرغ
یک پیاز
کره 100 گرم
4 فنجان برنج
نخود فرنگی کوچولو
3 قاشق غذاخوری ماسالای آسیاب شده
روغن بر اساس نیاز
نمک را در صورت لزوم
در صورت لزوم چیلی
جوشانده 1 قاشق غذاخوری زعفران

برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را خوب بشویید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و به مدت دو ساعت کنار بگذارید. آب را در قابلمه به اندازه مناسب ریخته و جوش بیاورید ، برنج را به آن اضافه کنید و در فواصل منظم بشویید.

سینه مرغ را بشویید و آن را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را با پیاز ، مقداری نمک و آب بپزید تا بوی خام مرغ گرفته شود. وقتی مرغ پخته شد و مقدار کمی آب باقی ماند ، زعفران ، روغن یا کره و ادویه های پیاز را اضافه کنید. برنج خشک را در قابلمه ای مناسب بریزید و لایه هایی از مرغ ، نخود فرنگی ، زعفران و روغن را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد.



طرز تهیه برنج دیشو؛ یک غذای محلی فوق العاده جنوبی

اگر به استان هرمزگان سفر کرده باشید حتما طعم برنج دیسو را چشیده اید. این غذا یکی از انواع برنج است که معمولاً با ماهی سرو می شود اما می توانید آن را با گوشت قرمز ، گوشت گاو و مرغ نیز بپزید و از عطر و طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه برنج دیشو

• ۴ پیمانه برنج
  
  
• شیره خرما به مقدار لازم
  
  
• ماهی، مرغ یا گوشت قرمز به میزان لازم
  
  
• آب‌لیموی تازه به مقدار لازم
  
  
• نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
  
  
• ۱ عدد پیاز بزرگ
  
  
• آرد به مقدار لازم
  

مانند همه ظروف برنجی ، لازم است که برنج را چند ساعت قبل از پختن خیس کنید. خرما را به یک کاسه اضافه کنید و به اندازه کافی آب اضافه کنید تا رقیق شود. آب نخل را روی حرارت اضافه کنید تا به نقطه جوش برسد. وقتی آب و آب خرما در حال جوشیدن است ، برنج را به این مایع اضافه کنید و برنج را بجوشانید. این برنج شیرین و بسیار خوشمزه است. اگر می خواهید از این ماهی استفاده کنید ، آن را با آبلیمو ، نمک ، فلفل و زردچوبه چاشنی کنید و بگذارید حدود یک ساعت بماند تا کاملا معطر شود. ماهی را در مخلوط آرد ، نمک و کاین بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. برنج و ماهی را سرو کنید.

منبع : انواع غذا با برنج ؛ 5 نوع غذای خوشمزه برنجی