<![CDATA[تالار گفتمان سورنا - خواص مواد غذایی]]> https://forum.gnsorena.ir/ Wed, 27 May 2026 02:42:27 +0000 MyBB <![CDATA[خواص برنج]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3893 Tue, 27 Apr 2021 09:46:34 +0430 فرهانی]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3893 خاصیت برنج طارم فریدونکنار




برنج  طارم فریدونکنار عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد. علاوه بر این ، رنگ این نوع برنج سفید مات و تا حدی رویشی است. ویژگی دیگر برنج برنج طارم فریدونکنار می‌توان به این مورد اشاره کرد که بسیار ریزتر از طارم هاشمی است. همچنین لازم به ذکر است که برنج  طارم فریدونکناریکی از پرمصرف ترین برنج های داخلی است که به دلیل کیفیت بالای طبخ و استفاده زیاد در خانه ها و رستوران ها به کالای محبوب تبدیل شده است.

می توان گفت یکی از بهترین برنج های ایرانی که در مناطق شمالی کشور کشت می شود برنج محلی فیرونکنار است. از جمله خواص برنج طارم فریدونکنار می توان به عطر و طعم بسیار مطبوع آن نسبت به انواع دیگر برنج مازندرانی و همچنین خوشمزه بودن و درصد تجزیه و ویسکوزیته پایین آن پس از پخت اشاره کرد.



طول دانه این برنج ۷ میلی‌متر است که پس از پخت به ۸.۴ میلی‌متر می‌رسد. برنج طارم فریدونکنار اصطلاحا با نام‌های دیگری مثل برنج طارم عطری، طارم استخوانی و طارم محلی هم شناخته می‌شود. فاکتورهای محیطی مهمی در خواص برنج طارم فریدونکنار نقش دارند، از جمله آب و هوای مناسب و خاک و رطوبت کافی در منطقه. وجود این عوامل، شرایطی ایده‌آل در منطقه ایجاد کرده است. به همین دلیل بهترین و با کیفیت‌ترین برنج طارم در این منطقه کشت می‌شود.

جهت خرید برنج طارم محلی درجه یک میتوانید به وبسایت کاویش مراجعه بفرمایید]]> خاصیت برنج طارم فریدونکنار




برنج  طارم فریدونکنار عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد. علاوه بر این ، رنگ این نوع برنج سفید مات و تا حدی رویشی است. ویژگی دیگر برنج برنج طارم فریدونکنار می‌توان به این مورد اشاره کرد که بسیار ریزتر از طارم هاشمی است. همچنین لازم به ذکر است که برنج  طارم فریدونکناریکی از پرمصرف ترین برنج های داخلی است که به دلیل کیفیت بالای طبخ و استفاده زیاد در خانه ها و رستوران ها به کالای محبوب تبدیل شده است.

می توان گفت یکی از بهترین برنج های ایرانی که در مناطق شمالی کشور کشت می شود برنج محلی فیرونکنار است. از جمله خواص برنج طارم فریدونکنار می توان به عطر و طعم بسیار مطبوع آن نسبت به انواع دیگر برنج مازندرانی و همچنین خوشمزه بودن و درصد تجزیه و ویسکوزیته پایین آن پس از پخت اشاره کرد.



طول دانه این برنج ۷ میلی‌متر است که پس از پخت به ۸.۴ میلی‌متر می‌رسد. برنج طارم فریدونکنار اصطلاحا با نام‌های دیگری مثل برنج طارم عطری، طارم استخوانی و طارم محلی هم شناخته می‌شود. فاکتورهای محیطی مهمی در خواص برنج طارم فریدونکنار نقش دارند، از جمله آب و هوای مناسب و خاک و رطوبت کافی در منطقه. وجود این عوامل، شرایطی ایده‌آل در منطقه ایجاد کرده است. به همین دلیل بهترین و با کیفیت‌ترین برنج طارم در این منطقه کشت می‌شود.

جهت خرید برنج طارم محلی درجه یک میتوانید به وبسایت کاویش مراجعه بفرمایید]]> <![CDATA[خواص گياه بابونه]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3421 Mon, 26 Oct 2020 19:33:04 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3421 [تصویر: attribute-camomile01-2.jpg]
خواص گل بابونه
بابونه هزاران سال به عنوان یک داروی سنتی برای آرام کردن اضطراب و مشکلات معده مورد استفاده قرار گرفته است. در ایالات متحده ، بابونه به عنوان ماده تشکیل دهنده چای گیاهی شناخته می شود.
بابونه یک گیاه ایمن محسوب می شود و در بسیاری از فرهنگ ها برای بیماری های معده و به عنوان یک آرام بخش خفیف مورد استفاده قرار گرفته است. 
شستشوی دهان با گل بابونه ممکن است از بین بردن دهان زخم که به خاطر درمان سرطان ایجاد شده کمک کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که بابونه می تواند به شرایط دیگری مانند اسهال در کودکان ، بواسیر ، اضطراب و بی خوابی کمک کند . بابونه ممکن است به سوزش پوست و بهبود زخم کمک کند. برخی تحقیقات اثبات کرده اند که ممکن است به اندازه کرم هیدروکورتیزون برای اگزما مؤثر باشد.
 
رایج ترین شکل استفاده از گیاه بابونه ، چای است و برخی افراد روزانه یک تا چهار فنجان می نوشند. برای تهیه چای بابونه ، یک کیسه چای بابونه یا گلهای بابونه را در آب گرم به مدت 5 تا 10 دقیقه در لیوان بریزید و در لیوان را با یک بشقاب بپوشانید. سپس ، هنگامی که خنک شد ، نوشیدنی را صاف کنید.  
 
[تصویر: attribute-camomile01-1.jpg]
 بابونه گاستریت و کولیت اولسراتیو را درمان می کند
 
چای بابونه مدتهاست که به عنوان یک داروی سنتی برای طیف گسترده ای از مسائل بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه محققان به طور فزاینده ای در حال بررسی کارایی آن در مدیریت بیماری ها از جمله سرطان و دیابت هستند.
 
برای اکثر افراد ، امتحان کردن چای بابونه به عنوان مکمل در سایر درمانها بی خطر است ، اما در افراد دارای بیماریهای جدی ، نباید جایگزین معالجه پزشکی اصلی شود.
چای بابونه یک داروی سنتی است که از گلهای بابونه خشک استفاده می شود.
قدرت چای های مختلف بابونه متفاوت است و برخی حاوی بابونه به طور قابل توجهی بیشتر از سایرین هستند. چایهای پرقدرت تر نیز احتمالاً در افرادی که در برابر آنها آسیب پذیر هستند عوارض جانبی ایجاد می کند. در نتیجه ، بهتر است با دوز کم شروع شود و تا دوزهای بزرگتر به آرامی کار شود.
 
بابونه حاوی مواد شیمیایی به نام فلاونوئیدها است. این فلاونوئیدها نوعی ماده مغذی موجود در بسیاری از گیاهان هستند و در اثرات دارویی بابونه نقش بسزایی دارند.
 
[تصویر: attribute-camomile01-3.jpg]
 چای بابونه بعد از غذا به هضم غذا كمك می كند
 
خواص بابونه :
• چای بابونه، برای کمر ، مشکلات روماتیسمی و بثورات مورد استفاده قرار می گیرد.
 
• ضماد بابونه ، برای درمان بواسیر و زخم ها استفاده می شود.
 
• بخور بابونه ، برای کاهش علائم سرماخوردگی یا آسم مورد استفاده قرار می گیرد.
 
• بی قراری ، مشکلات دندانپزشکی و قولنج را در کودکان تسکین می دهد.
 
• آلرژی را تسکین می دهد ، به همان اندازه که آنتی هیستامین ها موثر است.
 
• چای بابونه بعد از غذا به هضم غذا كمك می كند.
 
• بابونه تهوع صبحگاهی را در دوران بارداری تسکین می دهد.
 
• بابونه سرعت بهبودی زخم های پوستی ، جراحت یا سوختگی را افزایش می دهد.
• بابونه گاستریت و کولیت اولسراتیو را درمان می کند.
 
• بابونه التهاب را کاهش داده و حرکت روده را تسهیل می بخشد.
 
• شستشو یا کمپرس گیاه بابونه برای مشکلات پوستی و التهاب از جمله التهابات بافت مخاطی استفاده می شود.
[تصویر: hee18.jpg]
گیاه بابونه بثورات پوستی را تسکین می دهد
 
• آرامش عمومی را تقویت کرده و استرس را کاهش می دهد.
 
• بی خوابی را کنترل می کند. بابونه آرامش بخش ماهیچه ها است و ممکن است به کسانی که از بی خوابی رنج می برند کمک کند تا راحت تر بخوابند.
 
• گیاه بابونه بیماری دیورتیکولی ، مشکلات روده تحریک پذیر و انواع مشکلات دستگاه گوارش را درمان می کند. 
 
• گیاه بابونه بثورات پوستی را تسکین می دهد (از جمله اگزما) ، سوختگی جزئی و آفتاب سوختگی. به عنوان لوسیون یا به صورت روغن به حمام اضافه می شود ، بابونه ممکن است خارش اگزما و سایر بثورات و التهاب پوست را کاهش می دهد. همچنین ممکن است باعث بهبودی شود و از عفونت باکتریایی جلوگیری کند.
 
• التهاب چشم و عفونت را درمان کنید. چای بابونه خنک شده می تواند بصورت کمپرس برای تسکین چشم های خسته و تحریک شده استفاده می شود و حتی ممکن است به درمان ملتحمه چشم کمک کند.
 
• زخم های دهان را درمان کرده و از بیماری لثه جلوگیری می کند. دهانشویه بابونه ممکن است به تسکین التهاب دهان و سالم ماندن لثه ها کمک کند.
 
• گرفتگی قاعدگی را کاهش می دهد. گیاه بابونه بخاطر توانایی آرام کردن عضلات صاف رحم به کاهش ناراحتی در گرفتگی قاعدگی کمک می کند.
 
• روغن بابونه یک روغن اساسی است که از گل بابونه استخراج می شود. این روغن برای اهداف دارویی بسیار مفید است ، اما یکی از بهترین استفاده های آن آرامبخشی آن است. این روغن تأثیر آرامبخش بر روی افراد دارد.
 
• برخی مطالعات نشان داده اند که چای بابونه می تواند قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته 
]]> [تصویر: attribute-camomile01-2.jpg]
خواص گل بابونه
بابونه هزاران سال به عنوان یک داروی سنتی برای آرام کردن اضطراب و مشکلات معده مورد استفاده قرار گرفته است. در ایالات متحده ، بابونه به عنوان ماده تشکیل دهنده چای گیاهی شناخته می شود.
بابونه یک گیاه ایمن محسوب می شود و در بسیاری از فرهنگ ها برای بیماری های معده و به عنوان یک آرام بخش خفیف مورد استفاده قرار گرفته است. 
شستشوی دهان با گل بابونه ممکن است از بین بردن دهان زخم که به خاطر درمان سرطان ایجاد شده کمک کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که بابونه می تواند به شرایط دیگری مانند اسهال در کودکان ، بواسیر ، اضطراب و بی خوابی کمک کند . بابونه ممکن است به سوزش پوست و بهبود زخم کمک کند. برخی تحقیقات اثبات کرده اند که ممکن است به اندازه کرم هیدروکورتیزون برای اگزما مؤثر باشد.
 
رایج ترین شکل استفاده از گیاه بابونه ، چای است و برخی افراد روزانه یک تا چهار فنجان می نوشند. برای تهیه چای بابونه ، یک کیسه چای بابونه یا گلهای بابونه را در آب گرم به مدت 5 تا 10 دقیقه در لیوان بریزید و در لیوان را با یک بشقاب بپوشانید. سپس ، هنگامی که خنک شد ، نوشیدنی را صاف کنید.  
 
[تصویر: attribute-camomile01-1.jpg]
 بابونه گاستریت و کولیت اولسراتیو را درمان می کند
 
چای بابونه مدتهاست که به عنوان یک داروی سنتی برای طیف گسترده ای از مسائل بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه محققان به طور فزاینده ای در حال بررسی کارایی آن در مدیریت بیماری ها از جمله سرطان و دیابت هستند.
 
برای اکثر افراد ، امتحان کردن چای بابونه به عنوان مکمل در سایر درمانها بی خطر است ، اما در افراد دارای بیماریهای جدی ، نباید جایگزین معالجه پزشکی اصلی شود.
چای بابونه یک داروی سنتی است که از گلهای بابونه خشک استفاده می شود.
قدرت چای های مختلف بابونه متفاوت است و برخی حاوی بابونه به طور قابل توجهی بیشتر از سایرین هستند. چایهای پرقدرت تر نیز احتمالاً در افرادی که در برابر آنها آسیب پذیر هستند عوارض جانبی ایجاد می کند. در نتیجه ، بهتر است با دوز کم شروع شود و تا دوزهای بزرگتر به آرامی کار شود.
 
بابونه حاوی مواد شیمیایی به نام فلاونوئیدها است. این فلاونوئیدها نوعی ماده مغذی موجود در بسیاری از گیاهان هستند و در اثرات دارویی بابونه نقش بسزایی دارند.
 
[تصویر: attribute-camomile01-3.jpg]
 چای بابونه بعد از غذا به هضم غذا كمك می كند
 
خواص بابونه :
• چای بابونه، برای کمر ، مشکلات روماتیسمی و بثورات مورد استفاده قرار می گیرد.
 
• ضماد بابونه ، برای درمان بواسیر و زخم ها استفاده می شود.
 
• بخور بابونه ، برای کاهش علائم سرماخوردگی یا آسم مورد استفاده قرار می گیرد.
 
• بی قراری ، مشکلات دندانپزشکی و قولنج را در کودکان تسکین می دهد.
 
• آلرژی را تسکین می دهد ، به همان اندازه که آنتی هیستامین ها موثر است.
 
• چای بابونه بعد از غذا به هضم غذا كمك می كند.
 
• بابونه تهوع صبحگاهی را در دوران بارداری تسکین می دهد.
 
• بابونه سرعت بهبودی زخم های پوستی ، جراحت یا سوختگی را افزایش می دهد.
• بابونه گاستریت و کولیت اولسراتیو را درمان می کند.
 
• بابونه التهاب را کاهش داده و حرکت روده را تسهیل می بخشد.
 
• شستشو یا کمپرس گیاه بابونه برای مشکلات پوستی و التهاب از جمله التهابات بافت مخاطی استفاده می شود.
[تصویر: hee18.jpg]
گیاه بابونه بثورات پوستی را تسکین می دهد
 
• آرامش عمومی را تقویت کرده و استرس را کاهش می دهد.
 
• بی خوابی را کنترل می کند. بابونه آرامش بخش ماهیچه ها است و ممکن است به کسانی که از بی خوابی رنج می برند کمک کند تا راحت تر بخوابند.
 
• گیاه بابونه بیماری دیورتیکولی ، مشکلات روده تحریک پذیر و انواع مشکلات دستگاه گوارش را درمان می کند. 
 
• گیاه بابونه بثورات پوستی را تسکین می دهد (از جمله اگزما) ، سوختگی جزئی و آفتاب سوختگی. به عنوان لوسیون یا به صورت روغن به حمام اضافه می شود ، بابونه ممکن است خارش اگزما و سایر بثورات و التهاب پوست را کاهش می دهد. همچنین ممکن است باعث بهبودی شود و از عفونت باکتریایی جلوگیری کند.
 
• التهاب چشم و عفونت را درمان کنید. چای بابونه خنک شده می تواند بصورت کمپرس برای تسکین چشم های خسته و تحریک شده استفاده می شود و حتی ممکن است به درمان ملتحمه چشم کمک کند.
 
• زخم های دهان را درمان کرده و از بیماری لثه جلوگیری می کند. دهانشویه بابونه ممکن است به تسکین التهاب دهان و سالم ماندن لثه ها کمک کند.
 
• گرفتگی قاعدگی را کاهش می دهد. گیاه بابونه بخاطر توانایی آرام کردن عضلات صاف رحم به کاهش ناراحتی در گرفتگی قاعدگی کمک می کند.
 
• روغن بابونه یک روغن اساسی است که از گل بابونه استخراج می شود. این روغن برای اهداف دارویی بسیار مفید است ، اما یکی از بهترین استفاده های آن آرامبخشی آن است. این روغن تأثیر آرامبخش بر روی افراد دارد.
 
• برخی مطالعات نشان داده اند که چای بابونه می تواند قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته 
]]> <![CDATA[خواص درمانی فلفل دلمه ای]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3420 Mon, 26 Oct 2020 19:32:28 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3420 [تصویر: hee159.jpg]

فواید مصرف فلفل دلمه

فلفل دلمه ای از برادران تندش شیرین تر است و همین دلیل محبوبیت آن است. فلفل دلمه ای در انواع سبز ، زرد ، قرمز و نارنجی وجود دارد. فلفل دلمه ای قرمز حاوی بیشترین مواد مغذی این گروه است ، اما همه انواع فلفل دلمه ای برای سلامتی شما مفید هستند.
فلفل دلمه‌ای نوعی فلفل شیرین است از خانواده سیب‌زمینیان که به رنگهای قرمز، زرد، سبز و نارنجی یافت می‌شود. از ویژگی‌های آن این است که به تندی دیگر گونه‌های فلفل نیست. به همین دلیل در انگلستان و ایرلند «فلفل شیرین» نیز نامیده می‌شود. این گیاه بومی مکزیک، آمریکای مرکزی و شمال آمریکای جنوبی است.
 
خواص فلفل دلمه 
در ادامه برخی از فواید سلامتی فلفل دلمه ای را برای شما قرار داده ایم:
 
[تصویر: bell-peppers02-1.jpg]
خواص فلفل دلمه 
 
سلامت چشم:
فلفل دلمه ای حاوی بیش از 30 نوع مختلف کاروتنوئید از جمله آلفا کاروتن، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، کریپتوکسانتین و زئاگزانتین است. کاروتنوئیدها یک خانواده مغذی گیاهی هستند که مسئول رنگ آمیزی قرمز، زرد و نارنجی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات هستند. محققان دریافته اند که آنها به بهبود سلامت چشم ها و دفع بیماری های چشم کمک می کنند زیرا هنگام ورود نور به داخل چشم، نور آبی مضر را جذب می کنند.
 
جلوگیری از سرطان:
کاروتنوئیدها همچنین دارای اثرات آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند که می توانند از انواع خاصی از سرطان ها جلوگیری کنند. کاروتنوئیدها رادیکال های آزاد را که اتم های اکسیژن آسیب رسان به سلول هستند و با مولکول های دیگر بدن واکنش نشان می دهند ، غیرفعال می کنند. اطمینان حاصل کنید که فلفل دلمه ای برای رسیدن به حداکثر میزان فواید آنتی اکسیدانی موجود در آن ، رسیده شود، رسیدن فلفل دلمه ای باعث افزایش کاروتنوئید در فلفل دلمه ای می شود. آنها همچنین دارای گوگرد هستند که به جلوگیری از سرطان کمک می کند.
 
مصونیت را تقویت می کند:
میزان ویتامین C با رسیدن فلفل دلمه ای نیز افزایش می یابد و فلفل دلمه ای پر از ویتامین C است. 1 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 157٪ از ویتامین C روزانه را به شما می دهد و این یک روش عالی برای سالم ماندن است.
 
حال شما را متعادل می کند:
اگر احساس ناراحتی می کنید، سعی کنید میزان ویتامین B6 مصرفی خود را افزایش دهید. B6 که به طور طبیعی در فلفل دلمه ای وجود دارد ، به مغز شما کمک می کند تا سروتونین و نوراپی نفرین، دو ماده شیمیایی تأثیرگذار بر خلق و خوی شما تولید کند.
 
کمک به خواب طبیعی:
قادر به خوابیدن در شب نیستید؟ مقداری فلفل دلمه ای بخورید! ویتامین B6 موجود در فلفل دلمه ای همچنین به تولید ملاتونین کمک می کند، که بدن شما برای تنظیم ساعت داخلی خود به آن نیاز دارد.
 
کاهش وزن:
فلفل دلمه ای بسیار کم چربی و کالری است (حدود 1 گرم چربی و 29 کالری در هر فنجان) که آنها را به یک گزینه برای میان وعده ایده آل یا یک مکمل عالی برای یک وعده غذایی اصلی تبدیل می کند. این مقدار کم چربی کافی است تا ذخیره مناسبی برای مواد مغذی محلول در چربی فلفل دلمه ای فراهم کند. فلفل دلمه ای باعث کاهش وزن میشود.
 
[تصویر: bell-peppers02-2.jpg]
فلفل دلمه ای در طب سنتی
 
پوست زیبا: 
فلفل دلمه ای حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که به شما کمک می کند تا پوست شاداب و جوان به نظر برسد و موها نیز قوی و سرزنده باشند.
کلسترول را کاهش می دهد: 

اگرچه فلفل دلمه ای حاوی کپسایسین کمتری نسبت به  فلفل های دیگر است ، اما مقداری نیز دارند و این خبر خوبی برای کسانی است که کلسترول بالا دارند ، زیرا کپسایسین ماده مغذی است که سطح کلسترول بد را در سیستم شما کاهش می دهد.
 
به کاهش درد کمک می کند:
فلفل دلمه ای به چند روش درد مزمن را تسکین می دهد. ویتامین C و ویتامین K که هر دو در فلفل دلمه ای یافت می شوند ، دارای  خواص ضد التهابی هستند که تورم را کاهش می دهد و از پوکی استخوان محافظت می کند. کپسایسین همچنین درد مزمن را تسکین می دهد.
 
سلامتی قلب : 
خواص ضد التهابی موجود در فلفل دلمه ای همچنین التهاب عروق را کاهش می دهد. این بدان معنی است که فلفل دلمه ای به جلوگیری از بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند.
 
پیشگیری از کم خونی :
فلفل دلمه ای نه تنها منبع مناسبی از آهن است، بلکه از نظر ویتامین C فوق العاده غنی است که باعث افزایش جذب آهن از روده می شود.
 
در حقیقت، یک فلفل دلمه ای قرمز با اندازه متوسط ممکن است حاوی 169٪ RDI ویتامین C باشد. هنگامی که میوه یا سبزیجات سرشار از ویتامین C مصرف می کنید ، جذب آهن در رژیم غذایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. به همین دلیل ، خوردن فلفل دلمه ای خام در کنار غذاهای غنی از آهن - مانند گوشت یا اسفناج - ممکن است به افزایش ذخایر آهن بدن کمک کرده و خطر کم خونی را کاهش دهد.
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته 
]]> [تصویر: hee159.jpg]

فواید مصرف فلفل دلمه

فلفل دلمه ای از برادران تندش شیرین تر است و همین دلیل محبوبیت آن است. فلفل دلمه ای در انواع سبز ، زرد ، قرمز و نارنجی وجود دارد. فلفل دلمه ای قرمز حاوی بیشترین مواد مغذی این گروه است ، اما همه انواع فلفل دلمه ای برای سلامتی شما مفید هستند.
فلفل دلمه‌ای نوعی فلفل شیرین است از خانواده سیب‌زمینیان که به رنگهای قرمز، زرد، سبز و نارنجی یافت می‌شود. از ویژگی‌های آن این است که به تندی دیگر گونه‌های فلفل نیست. به همین دلیل در انگلستان و ایرلند «فلفل شیرین» نیز نامیده می‌شود. این گیاه بومی مکزیک، آمریکای مرکزی و شمال آمریکای جنوبی است.
 
خواص فلفل دلمه 
در ادامه برخی از فواید سلامتی فلفل دلمه ای را برای شما قرار داده ایم:
 
[تصویر: bell-peppers02-1.jpg]
خواص فلفل دلمه 
 
سلامت چشم:
فلفل دلمه ای حاوی بیش از 30 نوع مختلف کاروتنوئید از جمله آلفا کاروتن، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، کریپتوکسانتین و زئاگزانتین است. کاروتنوئیدها یک خانواده مغذی گیاهی هستند که مسئول رنگ آمیزی قرمز، زرد و نارنجی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات هستند. محققان دریافته اند که آنها به بهبود سلامت چشم ها و دفع بیماری های چشم کمک می کنند زیرا هنگام ورود نور به داخل چشم، نور آبی مضر را جذب می کنند.
 
جلوگیری از سرطان:
کاروتنوئیدها همچنین دارای اثرات آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند که می توانند از انواع خاصی از سرطان ها جلوگیری کنند. کاروتنوئیدها رادیکال های آزاد را که اتم های اکسیژن آسیب رسان به سلول هستند و با مولکول های دیگر بدن واکنش نشان می دهند ، غیرفعال می کنند. اطمینان حاصل کنید که فلفل دلمه ای برای رسیدن به حداکثر میزان فواید آنتی اکسیدانی موجود در آن ، رسیده شود، رسیدن فلفل دلمه ای باعث افزایش کاروتنوئید در فلفل دلمه ای می شود. آنها همچنین دارای گوگرد هستند که به جلوگیری از سرطان کمک می کند.
 
مصونیت را تقویت می کند:
میزان ویتامین C با رسیدن فلفل دلمه ای نیز افزایش می یابد و فلفل دلمه ای پر از ویتامین C است. 1 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 157٪ از ویتامین C روزانه را به شما می دهد و این یک روش عالی برای سالم ماندن است.
 
حال شما را متعادل می کند:
اگر احساس ناراحتی می کنید، سعی کنید میزان ویتامین B6 مصرفی خود را افزایش دهید. B6 که به طور طبیعی در فلفل دلمه ای وجود دارد ، به مغز شما کمک می کند تا سروتونین و نوراپی نفرین، دو ماده شیمیایی تأثیرگذار بر خلق و خوی شما تولید کند.
 
کمک به خواب طبیعی:
قادر به خوابیدن در شب نیستید؟ مقداری فلفل دلمه ای بخورید! ویتامین B6 موجود در فلفل دلمه ای همچنین به تولید ملاتونین کمک می کند، که بدن شما برای تنظیم ساعت داخلی خود به آن نیاز دارد.
 
کاهش وزن:
فلفل دلمه ای بسیار کم چربی و کالری است (حدود 1 گرم چربی و 29 کالری در هر فنجان) که آنها را به یک گزینه برای میان وعده ایده آل یا یک مکمل عالی برای یک وعده غذایی اصلی تبدیل می کند. این مقدار کم چربی کافی است تا ذخیره مناسبی برای مواد مغذی محلول در چربی فلفل دلمه ای فراهم کند. فلفل دلمه ای باعث کاهش وزن میشود.
 
[تصویر: bell-peppers02-2.jpg]
فلفل دلمه ای در طب سنتی
 
پوست زیبا: 
فلفل دلمه ای حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که به شما کمک می کند تا پوست شاداب و جوان به نظر برسد و موها نیز قوی و سرزنده باشند.
کلسترول را کاهش می دهد: 

اگرچه فلفل دلمه ای حاوی کپسایسین کمتری نسبت به  فلفل های دیگر است ، اما مقداری نیز دارند و این خبر خوبی برای کسانی است که کلسترول بالا دارند ، زیرا کپسایسین ماده مغذی است که سطح کلسترول بد را در سیستم شما کاهش می دهد.
 
به کاهش درد کمک می کند:
فلفل دلمه ای به چند روش درد مزمن را تسکین می دهد. ویتامین C و ویتامین K که هر دو در فلفل دلمه ای یافت می شوند ، دارای  خواص ضد التهابی هستند که تورم را کاهش می دهد و از پوکی استخوان محافظت می کند. کپسایسین همچنین درد مزمن را تسکین می دهد.
 
سلامتی قلب : 
خواص ضد التهابی موجود در فلفل دلمه ای همچنین التهاب عروق را کاهش می دهد. این بدان معنی است که فلفل دلمه ای به جلوگیری از بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند.
 
پیشگیری از کم خونی :
فلفل دلمه ای نه تنها منبع مناسبی از آهن است، بلکه از نظر ویتامین C فوق العاده غنی است که باعث افزایش جذب آهن از روده می شود.
 
در حقیقت، یک فلفل دلمه ای قرمز با اندازه متوسط ممکن است حاوی 169٪ RDI ویتامین C باشد. هنگامی که میوه یا سبزیجات سرشار از ویتامین C مصرف می کنید ، جذب آهن در رژیم غذایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. به همین دلیل ، خوردن فلفل دلمه ای خام در کنار غذاهای غنی از آهن - مانند گوشت یا اسفناج - ممکن است به افزایش ذخایر آهن بدن کمک کرده و خطر کم خونی را کاهش دهد.
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته 
]]> <![CDATA[همه چیز در مورد زيره]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3419 Mon, 26 Oct 2020 19:31:45 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3419 خواص درمانی زيره سياه
[تصویر: hee446.jpg]

خواص و فواید زیره
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است. 
زيره یک ادویه منحصر به فرد است که مدت ها است در آشپزی و داروهای گیاهی استفاده می شود. طعم کمی تلخ و خاکی آن یادآور شیرین بیان ، گشنیز ، انیسون و رازیانه است. می توان از آن به صورت کامل یا آسیاب شده در غذاها مانند نان ، شیرینی ، کاری و خورشت استفاده کرد.
 
مواد مغزی زیره سیاه 
زیره سیاه از طیف گسترده ای از مواد مغذی ضروری برخوردار است ، که بسیاری از آنها در رژیم های غربی وجود ندارد. اینها شامل آهن ، روی ، کلسیم و فیبر هستند.
فقط 1 قاشق غذاخوری (6.7 گرم) زیره مواد مغذی زیر فراهم می کند:
کالری: 22
پروتئین: 1.3 گرم
چربی: 0.9 گرم
کربوهیدرات: 3.34 گرم
فیبر: 2.6 گرم
مس: 6.7٪ DV
آهن: 6.1٪ برای خانمها
منیزیم: 5.4٪ از DV
منگنز: 4.8٪ برای خانمها
کلسیم: 3.6٪ از DV
روی: 4.6٪ برای خانمها
 
نکته: اصطلاح DV (درصد ارزش روزانه) و مقداری از نیاز روزانه افراد است که ماده مغذی موجود در مکمل تامین می‌کند. 
 
[تصویر: caraway-seed01-1.jpg]
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد
 
مهمترین خواص زیره سیاه 
طبع‌ زيره‌ سياه‌ خيلي‌ گرم‌ و خشک‌ است‌. زيره‌ سياه‌ دارای‌ خواص‌ مدر، بادشکن‌، مقوي‌، زيادکننده‌ شير، قاعده‌آور، نيرودهنده‌، ضد کرم‌، هضم‌ کننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوی معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.
 
زيره‌ سياه‌ در بلع‌ هوا، نفخ‌ شکم‌، برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌، تسهيل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پيچه‌ کودکان‌، انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهاي‌ کليه‌ و مثانه‌، تنگي ‌نفس‌، خفقان‌ سرد، سکسکه‌ نفخی‌ به‌کار می‌رود. زيره‌ سیاه يک‌ داروي‌ سنتی‌ براي‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شکم‌ است‌.
 
مشکلات دستگاه گوارش
زیره سیاه حاوی خواص یک داروی مسکن است و به تسکین روده کمک می کند. همچنین این قابلیت را دارد که سایر مشکلات روده ای را نیز درمان کند. 
 
کاهش التهاب 
زیره خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی نشان می دهد.
در حالی که التهاب یک واکنش بدنی طبیعی است ، التهاب مزمن می تواند منجر به بیماری های مختلفی مانند بیماری التهابی روده (IBD) شود. علائم آن ممکن است شامل زخم ، گرفتگی عضلات ، گاز ، اسهال و تحریک بافت گوارشی باشد.
 
بهبود هضم  
از زیره سیاه در طول تاریخ برای درمان چندین بیماری گوارشی از جمله سوء هاضمه و زخم معده استفاده می شده است. تعداد از مطالعات کوچک انسانی نشان می دهد که زیره سیاه علائم سوء هاضمه مانند گاز ، گرفتگی و نفخ را از بین می برد.
 

زیره رشد باکتریهای مضر روده را مسدود می کند در حالی که باکتریهای مفید را دست نخورده باقی می گذارد. این باکتری های خوب مواد مغذی تولید می کنند ، التهاب را کاهش می دهند ، هضم را بهبود می بخشند و از سلامت ایمنی بدن شما پشتیبانی می کنند.
 
[تصویر: caraway-seed01-2.jpg]
زیره سیاه حاوی خواص یک داروی مسکن است و به تسکین روده کمک می کند
 
کاهش وزن
زیره سیاه ممکن است به کاهش وزن بدن کمک کند. در تحقیقاتی نشان داد که زیره سیاه ممکن است باعث کاهش وزن شود و به درمان بیماری های مختلف التهابی و اختلالات گوارشی کمک کند. 
 
سلامت قلب
زیره سیاه به دلیل داشتن پتاسیم به حفظ ضربان قلب مناسب کمک می کنند. این خاصیت  به کاهش انقباض عروق و رگ ها کمک کرده و فشار خون را کاهش می دهد. 


 
افزایش اشتها 
دانه های زیره سیاه با سرعت بخشیدن به روند هضم و تسکین یبوست در افزایش اشتها کمک می کند.
 
متابولیسم را بهبود می بخشد
زیره سیاه دارای مقدار زیادی منگنز است که به بهبود متابولیسم بدن کمک می کند. مصرف منظم زیره سیاه باعث افزایش روند تولید انرژی در بدن می شود.
 
خواب را بهبود می بخشد
محتوای بالای منیزیم به ایجاد یک خواب آرام کمک می کند. منیزیم ماده معدنی است که به طور مستقیم مسئول بهبود خواب است. مصرف زیره سیاه برای بی خوابی مفید است.
 
[تصویر: caraway-seed01-3.jpg]
مصرف زیره ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژی می شود
 
نحوه استفاده از زیره
زیره را می توان آسیاب کرد و در انواع غذاها ، ماست و سوپ اضافه کرد ، همچنین می توان زیره را به صورت دمنوش استفاده کرد.
یک قاشق چایخوری از دانه‌های زیره سیاه را در هاون سنگی یا چینی آسیاب کنید و آن را در یک لیوان آب جوش و در قوری چینی به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله غیر مستقیم و با حرارت ملایم دم کنید. دمنوش زیره سیاه را قبل از مصرف صاف کنید و آن را همراه با کمی نبات یا یک قاشق عسل مصرف کنید. همچنین این دمنوش را می‌توانید همراه با آویشن و زنیان یا با دارچین و لیمو عمانی برای افزایش اثرات مفید آن، به صورت مخلوط دم کنید.
 
توجه: زیره سیاه دارای اسانس و مواد فرّار است؛ از همین رو لازم است بعد از آسیاب کردن بلافاصله مصرف شود، نگهداری زیره آسیاب شده، باعث هدر رفتن بخش زیادی از مواد موثر و ترکیبات شمیایی مفید آن خواهد شد.
 
عوارض جانبی زیره سیاه:
• ممکن است باعث سوزش معده شود.
• ممکن است باعث آروغ زدن شود.
• ممکن است خطر آسیب کبدی یا کلیوی را افزایش دهد.
• برای مادران باردار و شیرده مناسب نیست.
• ممکن است باعث افت فشار خون شود.
• ممکن است باعث افت قند خون شود.
• ممکن است در برخی افراد واکنش آلرژی ایجاد کند.
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته 
]]> خواص درمانی زيره سياه
[تصویر: hee446.jpg]

خواص و فواید زیره
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است. 
زيره یک ادویه منحصر به فرد است که مدت ها است در آشپزی و داروهای گیاهی استفاده می شود. طعم کمی تلخ و خاکی آن یادآور شیرین بیان ، گشنیز ، انیسون و رازیانه است. می توان از آن به صورت کامل یا آسیاب شده در غذاها مانند نان ، شیرینی ، کاری و خورشت استفاده کرد.
 
مواد مغزی زیره سیاه 
زیره سیاه از طیف گسترده ای از مواد مغذی ضروری برخوردار است ، که بسیاری از آنها در رژیم های غربی وجود ندارد. اینها شامل آهن ، روی ، کلسیم و فیبر هستند.
فقط 1 قاشق غذاخوری (6.7 گرم) زیره مواد مغذی زیر فراهم می کند:
کالری: 22
پروتئین: 1.3 گرم
چربی: 0.9 گرم
کربوهیدرات: 3.34 گرم
فیبر: 2.6 گرم
مس: 6.7٪ DV
آهن: 6.1٪ برای خانمها
منیزیم: 5.4٪ از DV
منگنز: 4.8٪ برای خانمها
کلسیم: 3.6٪ از DV
روی: 4.6٪ برای خانمها
 
نکته: اصطلاح DV (درصد ارزش روزانه) و مقداری از نیاز روزانه افراد است که ماده مغذی موجود در مکمل تامین می‌کند. 
 
[تصویر: caraway-seed01-1.jpg]
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد
 
مهمترین خواص زیره سیاه 
طبع‌ زيره‌ سياه‌ خيلي‌ گرم‌ و خشک‌ است‌. زيره‌ سياه‌ دارای‌ خواص‌ مدر، بادشکن‌، مقوي‌، زيادکننده‌ شير، قاعده‌آور، نيرودهنده‌، ضد کرم‌، هضم‌ کننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوی معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.
 
زيره‌ سياه‌ در بلع‌ هوا، نفخ‌ شکم‌، برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌، تسهيل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پيچه‌ کودکان‌، انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهاي‌ کليه‌ و مثانه‌، تنگي ‌نفس‌، خفقان‌ سرد، سکسکه‌ نفخی‌ به‌کار می‌رود. زيره‌ سیاه يک‌ داروي‌ سنتی‌ براي‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شکم‌ است‌.
 
مشکلات دستگاه گوارش
زیره سیاه حاوی خواص یک داروی مسکن است و به تسکین روده کمک می کند. همچنین این قابلیت را دارد که سایر مشکلات روده ای را نیز درمان کند. 
 
کاهش التهاب 
زیره خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی نشان می دهد.
در حالی که التهاب یک واکنش بدنی طبیعی است ، التهاب مزمن می تواند منجر به بیماری های مختلفی مانند بیماری التهابی روده (IBD) شود. علائم آن ممکن است شامل زخم ، گرفتگی عضلات ، گاز ، اسهال و تحریک بافت گوارشی باشد.
 
بهبود هضم  
از زیره سیاه در طول تاریخ برای درمان چندین بیماری گوارشی از جمله سوء هاضمه و زخم معده استفاده می شده است. تعداد از مطالعات کوچک انسانی نشان می دهد که زیره سیاه علائم سوء هاضمه مانند گاز ، گرفتگی و نفخ را از بین می برد.
 

زیره رشد باکتریهای مضر روده را مسدود می کند در حالی که باکتریهای مفید را دست نخورده باقی می گذارد. این باکتری های خوب مواد مغذی تولید می کنند ، التهاب را کاهش می دهند ، هضم را بهبود می بخشند و از سلامت ایمنی بدن شما پشتیبانی می کنند.
 
[تصویر: caraway-seed01-2.jpg]
زیره سیاه حاوی خواص یک داروی مسکن است و به تسکین روده کمک می کند
 
کاهش وزن
زیره سیاه ممکن است به کاهش وزن بدن کمک کند. در تحقیقاتی نشان داد که زیره سیاه ممکن است باعث کاهش وزن شود و به درمان بیماری های مختلف التهابی و اختلالات گوارشی کمک کند. 
 
سلامت قلب
زیره سیاه به دلیل داشتن پتاسیم به حفظ ضربان قلب مناسب کمک می کنند. این خاصیت  به کاهش انقباض عروق و رگ ها کمک کرده و فشار خون را کاهش می دهد. 


 
افزایش اشتها 
دانه های زیره سیاه با سرعت بخشیدن به روند هضم و تسکین یبوست در افزایش اشتها کمک می کند.
 
متابولیسم را بهبود می بخشد
زیره سیاه دارای مقدار زیادی منگنز است که به بهبود متابولیسم بدن کمک می کند. مصرف منظم زیره سیاه باعث افزایش روند تولید انرژی در بدن می شود.
 
خواب را بهبود می بخشد
محتوای بالای منیزیم به ایجاد یک خواب آرام کمک می کند. منیزیم ماده معدنی است که به طور مستقیم مسئول بهبود خواب است. مصرف زیره سیاه برای بی خوابی مفید است.
 
[تصویر: caraway-seed01-3.jpg]
مصرف زیره ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژی می شود
 
نحوه استفاده از زیره
زیره را می توان آسیاب کرد و در انواع غذاها ، ماست و سوپ اضافه کرد ، همچنین می توان زیره را به صورت دمنوش استفاده کرد.
یک قاشق چایخوری از دانه‌های زیره سیاه را در هاون سنگی یا چینی آسیاب کنید و آن را در یک لیوان آب جوش و در قوری چینی به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله غیر مستقیم و با حرارت ملایم دم کنید. دمنوش زیره سیاه را قبل از مصرف صاف کنید و آن را همراه با کمی نبات یا یک قاشق عسل مصرف کنید. همچنین این دمنوش را می‌توانید همراه با آویشن و زنیان یا با دارچین و لیمو عمانی برای افزایش اثرات مفید آن، به صورت مخلوط دم کنید.
 
توجه: زیره سیاه دارای اسانس و مواد فرّار است؛ از همین رو لازم است بعد از آسیاب کردن بلافاصله مصرف شود، نگهداری زیره آسیاب شده، باعث هدر رفتن بخش زیادی از مواد موثر و ترکیبات شمیایی مفید آن خواهد شد.
 
عوارض جانبی زیره سیاه:
• ممکن است باعث سوزش معده شود.
• ممکن است باعث آروغ زدن شود.
• ممکن است خطر آسیب کبدی یا کلیوی را افزایش دهد.
• برای مادران باردار و شیرده مناسب نیست.
• ممکن است باعث افت فشار خون شود.
• ممکن است باعث افت قند خون شود.
• ممکن است در برخی افراد واکنش آلرژی ایجاد کند.
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته 
]]> <![CDATA[خواص دانه آفتابگردان]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3336 Sun, 20 Sep 2020 10:48:33 +0430 ati88]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3336
دانه آفتابگردان همانند سایر آجیل ها و دانه ها، منبع خوب و سالمی از اسیدهای چرب ضروری است. یکی از اسیدهای چربی که در این دانه ها وجود دارد لینولئیک اسید نام دارد. علاوه بر این، دانه های آفتابگردان منبع خوبی از فیبر، اسیدهای آمینه(به خصوص تریپتوفان) ، ویتامین ، فیتوسترول ها و مواد دیگر است.

با اینکه بیشتر افراد بر این باورند که مصرف چربی می تواند به افزایش وزن ناخواسته منجر شود اما واقعیت همیشه چنین نیست. مصرف اسیدهای چرب سالم می تواند به سیستم قلبی عروقی سالم منجر شود و وزن بدن را در مقدار پایدار و ثابت نگه دارد.

همچنین مصرف چنین چربی هایی می تواند سطح التهاب بدن را کاهش دهد. منابع سالمی از چربی ها همچون مواردی که در دانه آفتابگردان یافت می شود، بلوک های سازنده غشاهای سلولی در نظر گرفته می شوند و می توانند سطح هورمون ها را متعادل سازند، جذب مواد غذایی در طول وعده غذایی را کندتر کنند و به شما اجازه دهند مدت زمان طولانی تری سیر بمانید.

این چربی ها همچنین به عنوان حاملان ویتامین های محلول در چربی همچون ویتامین های A،D،E و K عمل می کنند. با اضافه کردن منابع سالم چربی به رژیم غذایی می توانید بدن سالم تری داشته باشید.

ریسپریدون برای کودکان: فواید، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر
10 مورد از بزرگترین زلزله های تاریخ +توصیف جزئیات
حرکت کودکان در خواب: علت و روشهای ساده درمان در منزل
نحوه ایجاد اعتماد در یک ازدواج: با 9 روش هوشمندانه
درباره دانه آفتابگردان:
دانه آفتابگردان از گل آفتابگردان به دست می اید. گل های زرد رنگ دانه های کوچک خوردنی را تولید می کنند که رنگ خاکستری یا سبز مانندی دارند.

بر اساس گفته های موسسه ملی آفتابگردان، آفتابگردان در واقع بومی آمریکای شمالی است. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد گل آفتابگردان توسط آمریکایی های بومی به مدت ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد کشت می شدند. با اینحال، این گل برای اولین بار در اروپا کشف شده و سپس به قسمت های دیگری همچون روسیه منتقل شده است.

دانه های آفتابگردان منبع عالی از مواد مغذی ضروری همچون ویتامین E هستند که به عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته شده اند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و در بیشتر آجیل ها و دانه ها یافت می شود اما دانه آفتابگردان یکی از بهترین منابع طبیعی این انتی اکسیدان محصوب می شود و می تواند در مبارزه با رادیکال های ازاد مفید باشد.

دانه آفتابگردان به لطف توانایی آن برای کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از پرفشاری به عنوان یک ماده تقویت کننده سلامت قلبی-عروقی شناخته شده است.

این ماده اثرات مثبت دیگری در پیشگیری از سرطان، کاهش سردرد و گرفتگی های عضلانی، بهبود سم زدایی و داشتن پوستی سالم دارد.

دانه های افتاب گردان sunflower-closeup

ارزش غذایی تخم آفتابگردان:
یک چهارم پیمانه از دانه های آفتابگردان می تواند مواد مغذی زیر را فراهم کند:

۱۹۰کالری
۱۶ گرم چربی
۶ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر
۸۲ درصد از ویتامین E
۷۰ درصد از نیاز روزانه بدن به مس
۴۳ درصد از ویتامین B1
۳۴ درصد از منگنز
۳۴ درصد از سلنیم
۳۳ درصد از فسفر
۲۸ درصد از منیزیم
۲۸ درصد از ویتامین B6
۲۰ درصد از فولات
۱۸ درصد از ویتامین B3
۶ خاصیت دانه آفتابگردان
sunflower-with-seeds خواص دانه آفتابگردان

دانه آفتابگردان و سلامت قلب
وجود ویتامین E بالا در این دانه ها(۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین با یک چهارم پیمانه از دانه ها افتابگردان تامین می شود)به کاهش التهاب بدن کمک می کند و جلوی ابتلا به بیماری های متعددی را می گیرد.

ویتامین E که به عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته شده است یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و در اجیل ها و دانه هایی همچون دانه آفتابگردان یافت می شود. محققان در حال حاضر می دانند که سطح بالای التهاب با خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است و می تواند خطر سکته، سرطان، دیابت و حتی اختلالاتی همچون آلزایمر و پارکینسون را افزایش دهد.

مصرف مکرر دانه های آفتابگردان می تواند سطح کلسترول را متعادل نگه دارد،فشار خون را کمتر کند و از بروز بیماری های قلبی پیشگیری نماید. دانه آفتابگردان غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که استرس اکسیداتیور را کاهش می دهد و از حضور رادیکال های ازاد در بدن می کاهد. بر اساس یکی از مطالعه منتشر شده در مجله Agricultural and Food Chemistry، مزایای فیتوسترول موجود در دانه ها و آجیل ها در دانه آفتابگردان بیشتر است.

فیتوسترول مسئول متعادل نگه داشتن سطح کلسترول های ناسالم در بدن است و همین امر می تواند بهترین پیشگیری برای بیماری های قلبی عروقی باشد.

ویتامین E یک نوع ویتامین محلول در چربی است. این موضوع بدین معنی است که برای جذب شدن در بدن باید به همراه چربی مصرف شود. همین امر مزایای دانه آفتابگردان برای جذب ویتامین E را بیشتر می کند. آنتی اکسیدان های ویتامین E در ذرات کلسترول یافت می شود و می تواند از اسیب رادیکال های آزاد جلوگیری کند.

خواص ضدسرطانی دانه های آفتابگردان
مطالعات نشان می دهد دانه آفتابگردان برای پیشگیری از سرطان مفید است. محدوده مهم آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و سایر ویتامین های موجود در دانه آفتابگردان به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند و جلوی بروز سرطان را می گیرد.

مطالعات انجام شده نشان می دهد مواد مغذی موجود در دانه های آفتابگردان ترکیبات پیشگیرانه شیمیایی دارند که فاز اولیه رشد و توسعه سرطان را خنثی می کنند و جلوی رشد تومورها را می گیرند. آنتی اکسیدان هایی که در دانه آفتابگردان یافت می شود برای ترمیم DNA مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند رشد سلول های سرطانی را کندتر کند.

همین امر باعث می شود مصرف دانه آفتابگردان بهترین روش برای پیشگیری از سطران باشد و خطر عود آن را کاهش دهد. گاما توکوفرول( ویتامین E) نیز اثر موثری در کمک به پیشگیری از سرطان خواهد داشت. مطالعات نشان می دهد که ویتامین E از مردان در برابر سرطان پروستات محافظت می کند.

مطالعه جدید انجام شده در دانشگاه تگزاس نشان می دهد که این ماده می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه کمک کند. دانه آفتابگردان در برگیرنده سلنیم نیز هست. این ماده آنتی اکسیدانی است که برای پیشگیری از سرطان سینه مهم است.

مطالعات انجام شده بر روی سلنیم نشان می دهد که این ماده به ترمیم DNA کمک می کند و در سم زدایی مواد مضر مفید است. سلنیم به بدن کمک می کند جلوی رشد و تکثیر سلول های سرطانی را بگیرد و رشد تومورها را متوقف سازد.

مزایای دانه افتابگردان برای تنظیم تیروئید
متأسفانه، کتابخانه ملی ایالات متحده و موسسه ملی بهداشت اکنون تخمین می زنند که حدود ۲۷ میلیون آمریکایی از بیماری تیروئید رنج می برند، در حالی که زنان و افراد مسن حتی بیشتر حساس هستند.

یکی از دلایل عمده اختلالات تیروئید، از جمله کم کاری تیروئید و پرکاری تیروئید، کمبود سلنیم معدنی است که دانه های آفتابگردان خوشبختانه منبع خوبی از آن هستند. غده تیروئید مسئول تنظیم دمای بدن، ضربان قلب، تولید پروتئین و کنترل میزان متابولیسم بدن است.

بنابراین اختلال تیروئید با علائم مختلفی (افزایش وزن، خستگی، دمای بدن غیر طبیعی و غیره) نشان داده می شود و تشخیص آن بدون آزمایش خون و ادرار می تواند مشکل باشد. یک نکته کلیدی برای کنترل اختلالات تیروئیدی بدون استفاده از دارو؛ مصرف سلنیم و ید در رژیم غذایی است.

سلامت استخوان با مصرف دانه آفتابگردان
دانه های آفتابگردان مقادیر بالایی از مواد معدنی همچون منیزیم را فراهم می کند که بیشتر افراد دچار کمبود آن هستند. منیزیم نقش مهمی در داخل بدن دارد.

این ماده به تعادل نسبت کلسیم/پتاسیم در داخل سلول ها کمک می کند و برای سلامت کلی سیستم قلبی عروقی ضروری است و به داشتن فشار خون سالم کمک می نماید.

این ماده ساختار اسکلتی را سالم نگه می دارد و به پیشگیری از شرایط مرتبط با از دست دادن چگالی مواد معدنی در استخوان کمک می کند. منیزیم به کاهش سردردهای میگرنی مزمن، یبوست، خستگی مزمن و حتی نشانه های مرتبط با خلق و خو همچون افسردگی و اضطراب کمک می کند.

دانه های آفتابگردان منبع غنی از ویتامین B همچون ویتامین B5 هستند. همانند سایر انواع ویتامین B ویتامین B5 نیز نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارد زیرا به عنوان کوآنزیم در واکنش های شیمیایی تولید کننده انرژی در داخل بدن عمل می کند.

اسید پانتوتنیک نقش مهمی در سنتز چربی ها، تنظیم هورمون ها و حفظ سلامت و عملکرد مغز دارد. با اینکه کمبود شدید ویتامین B5 زیاد شایع نیست اما کمبود خفیف نیز در برگیرنده نشانه هایی همچون خستگی، گرفتگی عضلانی و پلانتار فاشئیت (Plantar Fasciitis) است.]]>
دانه آفتابگردان همانند سایر آجیل ها و دانه ها، منبع خوب و سالمی از اسیدهای چرب ضروری است. یکی از اسیدهای چربی که در این دانه ها وجود دارد لینولئیک اسید نام دارد. علاوه بر این، دانه های آفتابگردان منبع خوبی از فیبر، اسیدهای آمینه(به خصوص تریپتوفان) ، ویتامین ، فیتوسترول ها و مواد دیگر است.

با اینکه بیشتر افراد بر این باورند که مصرف چربی می تواند به افزایش وزن ناخواسته منجر شود اما واقعیت همیشه چنین نیست. مصرف اسیدهای چرب سالم می تواند به سیستم قلبی عروقی سالم منجر شود و وزن بدن را در مقدار پایدار و ثابت نگه دارد.

همچنین مصرف چنین چربی هایی می تواند سطح التهاب بدن را کاهش دهد. منابع سالمی از چربی ها همچون مواردی که در دانه آفتابگردان یافت می شود، بلوک های سازنده غشاهای سلولی در نظر گرفته می شوند و می توانند سطح هورمون ها را متعادل سازند، جذب مواد غذایی در طول وعده غذایی را کندتر کنند و به شما اجازه دهند مدت زمان طولانی تری سیر بمانید.

این چربی ها همچنین به عنوان حاملان ویتامین های محلول در چربی همچون ویتامین های A،D،E و K عمل می کنند. با اضافه کردن منابع سالم چربی به رژیم غذایی می توانید بدن سالم تری داشته باشید.

ریسپریدون برای کودکان: فواید، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر
10 مورد از بزرگترین زلزله های تاریخ +توصیف جزئیات
حرکت کودکان در خواب: علت و روشهای ساده درمان در منزل
نحوه ایجاد اعتماد در یک ازدواج: با 9 روش هوشمندانه
درباره دانه آفتابگردان:
دانه آفتابگردان از گل آفتابگردان به دست می اید. گل های زرد رنگ دانه های کوچک خوردنی را تولید می کنند که رنگ خاکستری یا سبز مانندی دارند.

بر اساس گفته های موسسه ملی آفتابگردان، آفتابگردان در واقع بومی آمریکای شمالی است. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد گل آفتابگردان توسط آمریکایی های بومی به مدت ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد کشت می شدند. با اینحال، این گل برای اولین بار در اروپا کشف شده و سپس به قسمت های دیگری همچون روسیه منتقل شده است.

دانه های آفتابگردان منبع عالی از مواد مغذی ضروری همچون ویتامین E هستند که به عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته شده اند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و در بیشتر آجیل ها و دانه ها یافت می شود اما دانه آفتابگردان یکی از بهترین منابع طبیعی این انتی اکسیدان محصوب می شود و می تواند در مبارزه با رادیکال های ازاد مفید باشد.

دانه آفتابگردان به لطف توانایی آن برای کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از پرفشاری به عنوان یک ماده تقویت کننده سلامت قلبی-عروقی شناخته شده است.

این ماده اثرات مثبت دیگری در پیشگیری از سرطان، کاهش سردرد و گرفتگی های عضلانی، بهبود سم زدایی و داشتن پوستی سالم دارد.

دانه های افتاب گردان sunflower-closeup

ارزش غذایی تخم آفتابگردان:
یک چهارم پیمانه از دانه های آفتابگردان می تواند مواد مغذی زیر را فراهم کند:

۱۹۰کالری
۱۶ گرم چربی
۶ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر
۸۲ درصد از ویتامین E
۷۰ درصد از نیاز روزانه بدن به مس
۴۳ درصد از ویتامین B1
۳۴ درصد از منگنز
۳۴ درصد از سلنیم
۳۳ درصد از فسفر
۲۸ درصد از منیزیم
۲۸ درصد از ویتامین B6
۲۰ درصد از فولات
۱۸ درصد از ویتامین B3
۶ خاصیت دانه آفتابگردان
sunflower-with-seeds خواص دانه آفتابگردان

دانه آفتابگردان و سلامت قلب
وجود ویتامین E بالا در این دانه ها(۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین با یک چهارم پیمانه از دانه ها افتابگردان تامین می شود)به کاهش التهاب بدن کمک می کند و جلوی ابتلا به بیماری های متعددی را می گیرد.

ویتامین E که به عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته شده است یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و در اجیل ها و دانه هایی همچون دانه آفتابگردان یافت می شود. محققان در حال حاضر می دانند که سطح بالای التهاب با خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است و می تواند خطر سکته، سرطان، دیابت و حتی اختلالاتی همچون آلزایمر و پارکینسون را افزایش دهد.

مصرف مکرر دانه های آفتابگردان می تواند سطح کلسترول را متعادل نگه دارد،فشار خون را کمتر کند و از بروز بیماری های قلبی پیشگیری نماید. دانه آفتابگردان غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که استرس اکسیداتیور را کاهش می دهد و از حضور رادیکال های ازاد در بدن می کاهد. بر اساس یکی از مطالعه منتشر شده در مجله Agricultural and Food Chemistry، مزایای فیتوسترول موجود در دانه ها و آجیل ها در دانه آفتابگردان بیشتر است.

فیتوسترول مسئول متعادل نگه داشتن سطح کلسترول های ناسالم در بدن است و همین امر می تواند بهترین پیشگیری برای بیماری های قلبی عروقی باشد.

ویتامین E یک نوع ویتامین محلول در چربی است. این موضوع بدین معنی است که برای جذب شدن در بدن باید به همراه چربی مصرف شود. همین امر مزایای دانه آفتابگردان برای جذب ویتامین E را بیشتر می کند. آنتی اکسیدان های ویتامین E در ذرات کلسترول یافت می شود و می تواند از اسیب رادیکال های آزاد جلوگیری کند.

خواص ضدسرطانی دانه های آفتابگردان
مطالعات نشان می دهد دانه آفتابگردان برای پیشگیری از سرطان مفید است. محدوده مهم آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و سایر ویتامین های موجود در دانه آفتابگردان به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند و جلوی بروز سرطان را می گیرد.

مطالعات انجام شده نشان می دهد مواد مغذی موجود در دانه های آفتابگردان ترکیبات پیشگیرانه شیمیایی دارند که فاز اولیه رشد و توسعه سرطان را خنثی می کنند و جلوی رشد تومورها را می گیرند. آنتی اکسیدان هایی که در دانه آفتابگردان یافت می شود برای ترمیم DNA مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند رشد سلول های سرطانی را کندتر کند.

همین امر باعث می شود مصرف دانه آفتابگردان بهترین روش برای پیشگیری از سطران باشد و خطر عود آن را کاهش دهد. گاما توکوفرول( ویتامین E) نیز اثر موثری در کمک به پیشگیری از سرطان خواهد داشت. مطالعات نشان می دهد که ویتامین E از مردان در برابر سرطان پروستات محافظت می کند.

مطالعه جدید انجام شده در دانشگاه تگزاس نشان می دهد که این ماده می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه کمک کند. دانه آفتابگردان در برگیرنده سلنیم نیز هست. این ماده آنتی اکسیدانی است که برای پیشگیری از سرطان سینه مهم است.

مطالعات انجام شده بر روی سلنیم نشان می دهد که این ماده به ترمیم DNA کمک می کند و در سم زدایی مواد مضر مفید است. سلنیم به بدن کمک می کند جلوی رشد و تکثیر سلول های سرطانی را بگیرد و رشد تومورها را متوقف سازد.

مزایای دانه افتابگردان برای تنظیم تیروئید
متأسفانه، کتابخانه ملی ایالات متحده و موسسه ملی بهداشت اکنون تخمین می زنند که حدود ۲۷ میلیون آمریکایی از بیماری تیروئید رنج می برند، در حالی که زنان و افراد مسن حتی بیشتر حساس هستند.

یکی از دلایل عمده اختلالات تیروئید، از جمله کم کاری تیروئید و پرکاری تیروئید، کمبود سلنیم معدنی است که دانه های آفتابگردان خوشبختانه منبع خوبی از آن هستند. غده تیروئید مسئول تنظیم دمای بدن، ضربان قلب، تولید پروتئین و کنترل میزان متابولیسم بدن است.

بنابراین اختلال تیروئید با علائم مختلفی (افزایش وزن، خستگی، دمای بدن غیر طبیعی و غیره) نشان داده می شود و تشخیص آن بدون آزمایش خون و ادرار می تواند مشکل باشد. یک نکته کلیدی برای کنترل اختلالات تیروئیدی بدون استفاده از دارو؛ مصرف سلنیم و ید در رژیم غذایی است.

سلامت استخوان با مصرف دانه آفتابگردان
دانه های آفتابگردان مقادیر بالایی از مواد معدنی همچون منیزیم را فراهم می کند که بیشتر افراد دچار کمبود آن هستند. منیزیم نقش مهمی در داخل بدن دارد.

این ماده به تعادل نسبت کلسیم/پتاسیم در داخل سلول ها کمک می کند و برای سلامت کلی سیستم قلبی عروقی ضروری است و به داشتن فشار خون سالم کمک می نماید.

این ماده ساختار اسکلتی را سالم نگه می دارد و به پیشگیری از شرایط مرتبط با از دست دادن چگالی مواد معدنی در استخوان کمک می کند. منیزیم به کاهش سردردهای میگرنی مزمن، یبوست، خستگی مزمن و حتی نشانه های مرتبط با خلق و خو همچون افسردگی و اضطراب کمک می کند.

دانه های آفتابگردان منبع غنی از ویتامین B همچون ویتامین B5 هستند. همانند سایر انواع ویتامین B ویتامین B5 نیز نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارد زیرا به عنوان کوآنزیم در واکنش های شیمیایی تولید کننده انرژی در داخل بدن عمل می کند.

اسید پانتوتنیک نقش مهمی در سنتز چربی ها، تنظیم هورمون ها و حفظ سلامت و عملکرد مغز دارد. با اینکه کمبود شدید ویتامین B5 زیاد شایع نیست اما کمبود خفیف نیز در برگیرنده نشانه هایی همچون خستگی، گرفتگی عضلانی و پلانتار فاشئیت (Plantar Fasciitis) است.]]> <![CDATA[چطور خواص مواد غذایی را افزایش دهیم؟]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3289 Wed, 02 Sep 2020 11:47:22 +0430 saman44]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3289 افزایش خواص مواد غذایی با انجام این روش ها
 
خواص مواد غذایی را با درست مصرف کردن آنها می توان به طور کامل و بهتری دریافت کرد چرا که با مصرف مواد غذایی به شیوه های نادرست از رسیدن مواد مغذی موجود در آنها به بدن جلوگیری می شود. 

سیب زمینی

سیب زمینی سرخ کرده یکی از لذیذترین خوراکی ها به شمار می رود که طرفداران خاص خودش را در دنیا دارد. مطالعات نشان می دهد که سیب زمینی بنفش فواید بسیاری دارد و خواص آن با سیب زمینی سفید قابل مقایسه نیست. این نوع سیب زمینی فشار خون را کاهش داده و خطر بروز سرطان را کم می کند. در ادامه باید اشاره کرد که سیب زمینی بنفش از همتای سفید خود پیشی گرفته و به دلیل دارا بودن پلی فنول های موجود باعث کاهش قند خون می شود.
 
هویج
 
هویج  پای ثابت سوپ های خوشمزه و خوش رنگ و لعاب است. برخی مطالعات حاکی از آن است که برش دادن هویج اندازه سطح آن را افزایش داده و باعث انتشار بیشتر مواد مغذی آن می شود. متخصصان در ادامه تحقیقات خود عنوان کرده اند که پختن هویج فعالیت های کاروتنوئیدهای آن را افزایش داده و در نتیجه اثر آن را تشدید می کند.
 
چای
 
مصرف چای به عقیده بسیاری از افراد خستگی را از تن به در می کند. این نوشیدنی گوارا حاوی مواد مفیدی است که سلامت قلب و عروق را به دنبال دارد. تحقیقات نشان می دهد که افزودن شیر به چای فواید قلبی آن را کاهش می دهد. از سوی دیگر، عده ای از محققان عنوان کرده اند که افزودن آب میوه های حاوی ویتامین C به داخل چای سبز به جای مواد شیرین کننده فعالیت مواد مغذی داخل آن را افزایش می دهد.
 
ارزش غذایی 
فواید مواد غذایی را بالا ببرید
 
سیر
 
مصرف سیر همیشه از سوی متخصصین توصیه می شود اما به شکل خرد شده و نه درسته . بررسی ها نشان می دهد که باید قبل از مصرف، سیر را خرد کرد و 10 دقیقه به آن زمان داد تا آنزیم «آلیسین» داخل آن ترشح شود. این آنزیم به کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.
 
سیب و هلو
 
متخصصان تغذیه و سلامت همیشه توصیه می کنند که افراد میوه رسیده مصرف کنند. مطالعات نشان می دهد که فرآیند رسیدن میوه باعث شکستن کلروفیل در میوه هایی چون سیب و هلو می شود که تولید آنتی اکسیدان های فعال تری را در میوه به دنبال دارد.

10 ویژگی یک کفش مناسب که موقع خرید باید درنظر بگیرید
معرفی تصویری ۱۱ تا از رایج ترین مشکلات ناخن در کودکان
تغذیه در ورزش یوگا: چه بخوریم و چه نخوریم؟
عفونت ادراری کودکان: علائم، علت، پیشگیری و بهترین داروهای گیاهی درمان


 
بروکلی
 
بروکلی در جلوگیری از بروز انواع سرطان ها مانند سرطان سینه و پوست بسیار موثر است. برخی مطالعات نشان می دهد پختن بروکلی تنها روشی است که از طریق آن، ترکیبات ضدسرطانی آن فعال تر می شود. در این میان جوشاندن و سرخ کردن بروکلی به هیچ وجه توصیه نمی شود. علاوه بر این، افزودن مواد تند به بروکلی قدرت ضدسرطانی آن را افزایش می دهد.]]> افزایش خواص مواد غذایی با انجام این روش ها
 
خواص مواد غذایی را با درست مصرف کردن آنها می توان به طور کامل و بهتری دریافت کرد چرا که با مصرف مواد غذایی به شیوه های نادرست از رسیدن مواد مغذی موجود در آنها به بدن جلوگیری می شود. 

سیب زمینی

سیب زمینی سرخ کرده یکی از لذیذترین خوراکی ها به شمار می رود که طرفداران خاص خودش را در دنیا دارد. مطالعات نشان می دهد که سیب زمینی بنفش فواید بسیاری دارد و خواص آن با سیب زمینی سفید قابل مقایسه نیست. این نوع سیب زمینی فشار خون را کاهش داده و خطر بروز سرطان را کم می کند. در ادامه باید اشاره کرد که سیب زمینی بنفش از همتای سفید خود پیشی گرفته و به دلیل دارا بودن پلی فنول های موجود باعث کاهش قند خون می شود.
 
هویج
 
هویج  پای ثابت سوپ های خوشمزه و خوش رنگ و لعاب است. برخی مطالعات حاکی از آن است که برش دادن هویج اندازه سطح آن را افزایش داده و باعث انتشار بیشتر مواد مغذی آن می شود. متخصصان در ادامه تحقیقات خود عنوان کرده اند که پختن هویج فعالیت های کاروتنوئیدهای آن را افزایش داده و در نتیجه اثر آن را تشدید می کند.
 
چای
 
مصرف چای به عقیده بسیاری از افراد خستگی را از تن به در می کند. این نوشیدنی گوارا حاوی مواد مفیدی است که سلامت قلب و عروق را به دنبال دارد. تحقیقات نشان می دهد که افزودن شیر به چای فواید قلبی آن را کاهش می دهد. از سوی دیگر، عده ای از محققان عنوان کرده اند که افزودن آب میوه های حاوی ویتامین C به داخل چای سبز به جای مواد شیرین کننده فعالیت مواد مغذی داخل آن را افزایش می دهد.
 
ارزش غذایی 
فواید مواد غذایی را بالا ببرید
 
سیر
 
مصرف سیر همیشه از سوی متخصصین توصیه می شود اما به شکل خرد شده و نه درسته . بررسی ها نشان می دهد که باید قبل از مصرف، سیر را خرد کرد و 10 دقیقه به آن زمان داد تا آنزیم «آلیسین» داخل آن ترشح شود. این آنزیم به کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.
 
سیب و هلو
 
متخصصان تغذیه و سلامت همیشه توصیه می کنند که افراد میوه رسیده مصرف کنند. مطالعات نشان می دهد که فرآیند رسیدن میوه باعث شکستن کلروفیل در میوه هایی چون سیب و هلو می شود که تولید آنتی اکسیدان های فعال تری را در میوه به دنبال دارد.

10 ویژگی یک کفش مناسب که موقع خرید باید درنظر بگیرید
معرفی تصویری ۱۱ تا از رایج ترین مشکلات ناخن در کودکان
تغذیه در ورزش یوگا: چه بخوریم و چه نخوریم؟
عفونت ادراری کودکان: علائم، علت، پیشگیری و بهترین داروهای گیاهی درمان


 
بروکلی
 
بروکلی در جلوگیری از بروز انواع سرطان ها مانند سرطان سینه و پوست بسیار موثر است. برخی مطالعات نشان می دهد پختن بروکلی تنها روشی است که از طریق آن، ترکیبات ضدسرطانی آن فعال تر می شود. در این میان جوشاندن و سرخ کردن بروکلی به هیچ وجه توصیه نمی شود. علاوه بر این، افزودن مواد تند به بروکلی قدرت ضدسرطانی آن را افزایش می دهد.]]> <![CDATA[کفیر چیست و چه خواصی دارد؟]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3246 Sun, 23 Aug 2020 17:45:56 +0430 mobin88]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3246
کفیر، یک نوشیدنی پروبیوتیکی است که حاوی بسیاری از ترکیبات زیست فعال است و “غذای سالم قرن ۲۱” عنوان گرفته است. جالب است بدانید که این پروبیوتیک ها مثل باکتری اسید لاکتیک، قادر به کمک به افزایش عملکرد سیستم ایمنی و مبارزه با میکروب‌های مضر و سرطان‌زا هستند، به علاوه آن‌ها اغلب کلید بهبود بسیاری از مسائل گوارشی هستند.

اگر هنوز برایتان سوال است که “چرا باید کفیر را مصرف کنیم؟” به مطلب مناسبی مراجعه کرده اید، ما در این مطلب به بررسی مزایای کفیر و مشخصات تغذیه ای آن می پردازیم، لطفا تا انتها با ما همراه باشید.

کفیر چیست؟
کفیر نوشیدنی شیر تخمیر شده است که با استفاده از “دانه” استارتر تولید می شود و در واقع ترکیبی از باکتری و مخمر است. دانه های کفیر با شیر در تعامل هستند تا یک نوشیدنی تخمیری ایجاد کنند که حتی افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز نیز معمولاً می توانند آن را بنوشند.

این نوشیدنی را می توان تقریباً با هر نوع شیر، مانند شیر بز، گوسفند، گاو، شیر سویا، شیر ِ برنج یا شیر نارگیل تهیه کرد. در کمال تعجب حتی می توانید آن را با آب نارگیل هم درست کنید.

از نظر علمی، دانه های کفیر شیر حاوی مخلوط میکروبی پیچیده ای از باکتری های اسید لاکتیک و مخمرها در یک ماتریس پلی ساکارید – پروتئین است.

این نوشیدنی پروبیوتیکی هزاران سال است که در بسیاری از فرهنگ های مختلف در سراسر جهان به خصوص آنهایی که در اروپای شرقی ساکن هستند استفاده می شود. جالب است بدانید که نام کفیر برگرفته از کلمه ترکی keyif به معنای “احساس خوب” است.

تصور می شود که کفیر، نخستین بار توسط دامداران کشف شد که به طور اتفاقی شیر را در فلاسک های چرمی خود تخمیر می کردند. فواید و اثرات قدرتمند این مخلوط به زودی در اطراف قبایل پخش شد و بعدها توسط پزشکان روسی که از مزایای درمانی افسانه‌ای آن مطلع شدند، جمع آوری شد و از آن برای کمک به درمان بیماری‌هایی مثل بیماری سل در قرن ۱۹ استفاده کردند.

امروزه کفیر به یک پدیده جهانی تبدیل شده است. فروش کفیر در Lifeway آمریکا، که ۹۷ درصد کل فروش کفیر در ایالات متحده را شامل می شود، از ۵۸ میلیون دلار در سال ۲۰۰۹ به بیش از ۱۳۰ میلیون دلار در سال ۲۰۱۴ رسیده است.

با این حال، اگرچه این نوشیدنی پروبیوتیکی محبوب به طور گسترده ای در دسترس است و گزینه های زیادی برای خرید کفر وجود دارد، اما خبر خوب اینکه هر کسی می تواند آن را در آشپزخانه خود نیز تهیه کند.

در واقع دستور العمل های زیادی در مورد نحوه تهیه دانه های کفیر و روش های جالب وجود دارد که می توانید از آنها در سوپ ها، خورشت ها، اسموتی ها، کالاهای پخته شده و… استفاده کنید.

همچنین بخوانید: پروبیوتیک چیست
ارزش غذایی کفیر
آیا می خواهید بدانید که چرا کفیر برای شما مناسب است؟ مانند سایر محصولات لبنی، کفیر هم منبع خوبی از کلسیم است، به علاوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین B12، منیزیم، ویتامین K2، بیوتین، فولات، آنزیم ها و پروبیوتیک ها است.

به عنوان نمونه، یک فنجان کفیر شیر خریداری شده در فروشگاه شامل مواد مغذی زیر است:

۱۶۰ کالری
۱۲ گرم کربوهیدرات
۱۰ گرم پروتئین
۸ گرم چربی
کلسیم ۳۹۰ میلی گرم (۳۰ درصد DV)
۵ میکروگرم ویتامین D (25 درصد DV)
۹۰ میکروگرم ویتامین A (10 درصد DV)
۳۷۶ میلی گرم پتاسیم (۸ درصد DV)
چیزی منحصر به فرد در مورد این نوشیدنی که مسئول بسیاری از فواید سلامتی کفیر است، محتوای پروبیوتیک آن است. طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۹، این ماده می تواند حاوی بیش از ۵۰ گونه باکتری پروبیوتیک و مخمر باشد.

کفیر چه خواصی دارد؟
خواص کفیر
خواص کفیر

در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۵ که در Frontiers in Microbiology منتشر شد، کفیر به عنوان منبع بالقوه پروبیوتیک ها و مولکول های دارای چندین خاصیت سلامتی، شناخته شد. به گفته نویسندگان، “از جمله خصوصیات بیولوژیکی کفیر می توان به استفاده از آن به عنوان آنتی اکسیدان، ضد تومور، ماده ضد میکروبی و عدیل کننده سیستم ایمنی اشاره کرد.”

مقاله دیگری که در سال ۲۰۲۰ در مجله Nutrients منتشر شد، می گوید: “کفیر به لطف اثرات ضد میکروبی، ضد سرطان، اثرات درمانی دستگاه گوارش، توازن باکتری های مفید در میکروبیوتای روده و اثرات ضد دیابتی، مزایای سلامتی زیادی دارد.”

در قسمت زیر برخی از مهم ترین فواید کفیر را عنوان می کنیم:

کفیر دارای پروبیوتیکی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
کفیر حاوی پروبیوتیک ها، ترکیبات و مواد مغذی زیادی مانند بیوتین و فولات است که به بدن شما کمک می کند تا سیستم ایمنی بدن شما را مجهز کند.

مطالعات حاکی از آن است که یک پروبیوتیک خاص موجود در کفیر که لاکتوباسیلوس کفیری نام دارد، به دفاع از بدن در برابر باکتری های مضر مانند سالمونلا و اشریشیا کُلی (Escherichia coli) کمک می کند. این سویه باکتریایی به همراه سایرین به تعدیل سیستم ایمنی بدن کمک می کند و رشد باکتری های مضر را مهار می کند.

ترکیب قدرتمند دیگری که فقط در این نوشیدنی پروبیوتیک یافت می شود، پلی ساکارید نامحلول به نام کفیران است که دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند علیه کاندیدا مبارزه کند.

علاوه بر این، کفیران توانایی کمک به کاهش استرس اکسیداتیو، کلسترول و فشار خون را نیز دارد. یک مطالعه شواهدی را نشان داد که جمعیت باکتریایی موجود در این نوشیدنی دارای تأثیرات مطلوبی بر تعدادی از پارامترهای سندرم متابولیک است.

کفیر قدرت استخوانی ایجاد می کند
کفیر ساخته شده از لبنیات پرچرب منبع خوبی از کلسیم است، که به همراه ویتامین K و سایر مواد معدنی، سلامت استخوان ها را پشتیبانی می کنند. شاید مهمتر از آن، ترکیبات زیست فعالی که به جذب کلسیم در بدن و جلوگیری از تخریب استخوان کمک می کنند، موثر باشند.

مطالعات نشان داده که ویتامین K2 در بهبود جذب کلسیم و همچنین سلامت و تراکم استخوانها بسیار حیاتی است. پروبیوتیک های موجود در این نوشیدنی باعث بهبود جذب مواد مغذی می شوند و لبنیات، خود حاوی مهمترین مواد مغذی برای بهبود استحکام استخوان ها از جمله فسفر، کلسیم، منیزیم، ویتامین D و ویتامین K2 است.

کفیر به طور بالقوه به مبارزه با سرطان کمک می‌کند
مطالعاتی که بر روی برخی از ترکیبات موجود در نوشیدنی های پروبیوتیکی انجام شده، نشان می دهد که این ترکیبات در برخی از مطالعات آزمایشگاهی به دفاع در برابر گسترش سلول های سرطانی در معده کمک می کند.

نوشیدن این نوشیدنی می تواند باعث کند شدن رشد تومورهای اولیه و تبدیل آنزیمی آنها از غیر سرطان زا به سرطان زا شود.

یکی از آزمایشات آزمایشگاهی نشان داد که ترکیبات موجود در کفیر می تواند سلول های سرطانی پستان را به میزان ۵۶ درصد کاهش دهد و این در حالی است که سویه های ماست تعداد این سلول ها را ۱۴ درصد کاهش می دهد.

کفیر از هضم و سلامت روده پشتیبانی می کند
تحقیقات نشان می دهد که مصرف غذاهای پروبیوتیکی می تواند به مقابله با بیماری های دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحریک پذیر و بیماری کرون کمک کند.

جالب است بدانید که مصرف غذاهای حاوی پروبیوتیک، بعد از مصرف آنتی بیوتیک می تواند برای روده شما مفید باشد. ترکیبات پروبیوتیکی به ترمیم فلور از دست رفته که علیه پاتوژن ها مقابله می کند، کمک می کند. پروبیوتیک همچنین می تواند در برابر اسهال و سایر عوارض جانبی ناشی از داروها کمک کند.

علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد از آن جایی که کفیر می تواند ترکیب میکروبیای روده را به شکلی مثبت تغییر دهد، نوشیدن آن می تواند برای بهبود عملکرد بدنی و مبارزه با خستگی جسمی نیز مفید باشد.

کفیر آلرژی ها را بهبود می بخشد
اشکال مختلف آلرژی و آسم همه با مسائل التهابی در بدن مرتبط هستند و جالب اینکه کفیر می تواند به درمان التهاب تا حدودی کمک کرده و خطر ابتلا به مشکلات تنفسی مانند آلرژی و آسم را کاهش دهد.

طبق یک مطالعه حیوانی در ایمونوبیولوژی، نشان داده شده که کفیر سلولهای التهابی که باعث اختلال در ریه ها می شوند را کاهش داده و همچنین باعث افزایش مخاط در موش ها شده است.

به نظر می رسد میکروارگانیسم های زنده موجود در این نوشیدنی به سیستم ایمنی بدن کمک می کنند تا واکنش های آلرژیک را سرکوب کند. برخی دانشمندان حتی معتقدند که این واکنش های آلرژیک ممکن است نتیجه عدم وجود باکتری های خوب در روده باشد.

کفیر از سلامت پوست پشتیبانی می کند
کفیر به بازگرداندن باکتری های خوب به جلو کمک می کند و از سلامتی بزرگترین اندام شما، یعنی پوست پشتیبانی می کند. خوب است بدانید که کفیر می تواند به بهبودی از مشکلات پوستی مانند سوختگی و بثورات نیز کمک کند.

صرف نظر از محتوای پروبیوتیکی کفیر، کربوهیدرات موجود در کفیر می تواند باعث بهبود زخم های پوستی شده و ممکن است برای بافت همبند نیز به عنوان محافظ عمل کند.

کفیر علائم عدم تحمل لاکتوز را بهبود می بخشد
باکتری های خوب که در بسیاری از لبنیات وجود دارد برای داشتن یک روده و بدن سالم ضروری هستند. با این حال، بسیاری از افراد هستند که نمی توانند لبنیات را تحمل کنند زیرا قادر به هضم لاکتوز نیستند، بنابراین با علائم عدم تحمل لاکتوز مواجه می شوند.

ماده فعال موجود در کفیر به تجزیه لاکتوز کمک می کند و هضم آن را آسان تر می کند. علاوه بر این، این نوشیدنی مفید، طیف وسیعی از سویه ها و مواد مغذی باکتریایی را شامل می شود که به حذف تمام لاکتوز موجود در لبنیات کمک می کنند.

انواع کفیر
حتی اگر شما نمی توانید هیچ یک از انواع محصولات لبنی را تحمل کنید، انواع کفیر وجود دارد که در حالیکه سرشار از پروبیوتیک هستند و فواید کفیر را هم دارا هستند، اما کاملاً بدون لاکتوز و لبنیات هستند.

آموزش روش بستن پاپیون رسمی (تصویری و گام به گام)
کودک از چند ماهگی حرف میزند؟ بایدها و نبایدها برای زودتر حرف زدن
آموزش خرید سهام اولیه (عرضه های اولیه) با کد بورسی و بدون کد بورسی
۲۰ نکته کاربردی برای انجام ورزش صبحگاهی شاد کودکانه
بهترین صندوق سرمایه گذاری قابل معامله در بورس

در اصل دو نوع کفیر وجود دارد:

کفیر شیر (تهیه شده از شیر گاو، گوسفند یا بز، یا حتی شیر نارگیل)
کفیر آب (ساخته شده از آب شیرین یا آب نارگیل، که هر دو حاوی لبنیات نیستند)
در حالی که مایع پایه مورد استفاده در انواع مختلف کفیر، متفاوت است، اما روند ساخت کفیر یکسان است و تصور می شود که بسیاری از مزایای کفیر در هر دو نوع وجود دارد.

تمام انواع کفیر با استفاده از دانه های کفیر ساخته می شود که نوعی استارتر تخمیر است.

کفیر شیر
کفیر شیر نوعی نوشیدنی شیر تخمیر شده است که معروف ترین نوع آن بوده و به طور گسترده ای در دسترس است، کفیر شیر معمولاً در بیشتر سوپر مارکت ها و تقریباً همه فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسد. این نوع غالباً از شیر بز، شیر گاو یا شیر گوسفند تهیه می شود، اما برخی از فروشگاه ها نیز کفیر شیر نارگیل دارند که این بدان معنی است که به هیچ وجه حاوی لاکتوز، مواد لبنی یا شیر واقعی نیست.

تفاوت بین کفیر و ماست چیست؟ آیا کفیر سالم تر از ماست است؟
به طور معمول، هر دو با یک استارتر مخمر ساخته می شوند، که وظیفه کشت باکتری های مفید را دارد. برخلاف ماست، کفیر صرفاً از سویه های مزوفیلیک تهیه می شود که در دمای اتاق کشت می شود و به هیچ وجه نیاز به گرم شدن ندارد.

این دو شباهت های بسیاری دارند، اما کفیر تمایل دارد که تعداد پروبیوتیک بالاتری داشته باشد و تنوع بیشتری از سویه ها و مخمرهای باکتریایی داشته باشد. پس از تخمیر، کفیر شیر دارای طعم ترشی است که تا حدودی شبیه به طعم ماست یونانی است.

میزان قوی بودن طعم آن نیز بستگی به مدت زمان تخمیر آن دارد. کفیر شیر به طور طبیعی شیرین نیست، اما به منظور تقویت طعم و جذابیت آن می توانید طعم های دیگری به آن اضافه کنید. بیشتر کفیرهای موجود در فروشگاه با طعم هایی مانند میوه یا شکر طعم دار هستند، اما شما می توانید با اضافه کردن عسل خام، شربت افرا، عصاره وانیل یا عصاره گیاه استویا، خودتان در خانه آن را شیرین و طعم دار کنید.

کفیر نارگیل
کفیر نارگیل را می توان با استفاده از شیر نارگیل یا آب نارگیل تهیه کرد. هر دو نوع بدون لبنیات هستند و اغلب به عنوان پایه ای مناسب برای ایجاد کفیر تخمیر شده در نظر گرفته می شوند زیرا به طور طبیعی حاوی کربوهیدرات هایی هستند که در فرآیند تخمیر توسط مخمرها مورد نیاز هستند.

کفیر نارگیل به همان روش کفیر شیر تهیه می شود. این ماده حاوی مخمر فعال و باکتریهای موجود در دانه کفیر است. هر دو نوع کفیر نارگیل مانند نارگیل طبیعی طعم دار هستند و همچنین تمام مزایای تغذیه ای شیر و آب نارگیل را در اختیار شما قرار می دهند.

کفیر آب
ک فیر آب طعمی لطیف تر و بافتی سبک تر از کفیر شیر دارد و به طور معمول با استفاده از آب قند یا آب میوه ساخته می شود. کفیر آب به شکلی مشابه کفیر شیر و نارگیل ساخته می شود. درست مانند کفیر شیر، کفیر آب نیز می تواند با استفاده از مکمل های سالم در خانه طعم دار شود و یک جایگزین عالی و سالم برای نوشیدن چیزهایی مانند سودا یا آب میوه فرآوری شده می باشد. می توانید کفیر آب را به اسموتی، دسرهای سالم، جو دوسر، سس سالاد اضافه کنید یا فقط آن را به صورت ساده بنوشید.

خطرات و عوارض جانبی کفیر
این نوشیدنی هنگام مصرف در حد اعتدال، می تواند یک افزودنی بی خطر و سالم به رژیم غذایی شما باشد.

در بعضی موارد، کفیر در صورت مصرف زیاد، ممکن است عوارض جانبی خاصی از جمله نفخ، حالت تهوع، اسهال یا درد معده ایجاد کند. این علائم اولین باری که کفیر را مصرف می کنید، شایع تر بوده و به طور معمول با مصرف مداوم فروکش می کند.

چه مقدار کفیر باید بنوشم؟ آیا نوشیدن هر روز کفیر بی خطر است؟
بیشتر منابع توصیه می کنند که برای به حداکثر رساندن مزایای سلامتی این نوشیدنی مفید، حدوداً یک فنجان در روز مصرف کنید. در حالت ایده آل، با دوز کمتری شروع کنید و به آرامی آن را به میزان مورد نظرتان برسانید تا تحمل خود را ارزیابی کرده و عوارض جانبی منفی ناشی از آن را کاهش دهید.

به خاطر داشته باشید که کفیر شیر از لبنیات تهیه شده و برای کسانی که به شیر دارند یا محصولات لبنی حساسیت دارند، مناسب نیست. اگر بعد از مصرف کفیر شیر علائم منفی را تجربه کردید ، آن را با نوشیدنی های تخمیر شده ساخته شده با نارگیل یا آب تعویض کنید.]]>
کفیر، یک نوشیدنی پروبیوتیکی است که حاوی بسیاری از ترکیبات زیست فعال است و “غذای سالم قرن ۲۱” عنوان گرفته است. جالب است بدانید که این پروبیوتیک ها مثل باکتری اسید لاکتیک، قادر به کمک به افزایش عملکرد سیستم ایمنی و مبارزه با میکروب‌های مضر و سرطان‌زا هستند، به علاوه آن‌ها اغلب کلید بهبود بسیاری از مسائل گوارشی هستند.

اگر هنوز برایتان سوال است که “چرا باید کفیر را مصرف کنیم؟” به مطلب مناسبی مراجعه کرده اید، ما در این مطلب به بررسی مزایای کفیر و مشخصات تغذیه ای آن می پردازیم، لطفا تا انتها با ما همراه باشید.

کفیر چیست؟
کفیر نوشیدنی شیر تخمیر شده است که با استفاده از “دانه” استارتر تولید می شود و در واقع ترکیبی از باکتری و مخمر است. دانه های کفیر با شیر در تعامل هستند تا یک نوشیدنی تخمیری ایجاد کنند که حتی افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز نیز معمولاً می توانند آن را بنوشند.

این نوشیدنی را می توان تقریباً با هر نوع شیر، مانند شیر بز، گوسفند، گاو، شیر سویا، شیر ِ برنج یا شیر نارگیل تهیه کرد. در کمال تعجب حتی می توانید آن را با آب نارگیل هم درست کنید.

از نظر علمی، دانه های کفیر شیر حاوی مخلوط میکروبی پیچیده ای از باکتری های اسید لاکتیک و مخمرها در یک ماتریس پلی ساکارید – پروتئین است.

این نوشیدنی پروبیوتیکی هزاران سال است که در بسیاری از فرهنگ های مختلف در سراسر جهان به خصوص آنهایی که در اروپای شرقی ساکن هستند استفاده می شود. جالب است بدانید که نام کفیر برگرفته از کلمه ترکی keyif به معنای “احساس خوب” است.

تصور می شود که کفیر، نخستین بار توسط دامداران کشف شد که به طور اتفاقی شیر را در فلاسک های چرمی خود تخمیر می کردند. فواید و اثرات قدرتمند این مخلوط به زودی در اطراف قبایل پخش شد و بعدها توسط پزشکان روسی که از مزایای درمانی افسانه‌ای آن مطلع شدند، جمع آوری شد و از آن برای کمک به درمان بیماری‌هایی مثل بیماری سل در قرن ۱۹ استفاده کردند.

امروزه کفیر به یک پدیده جهانی تبدیل شده است. فروش کفیر در Lifeway آمریکا، که ۹۷ درصد کل فروش کفیر در ایالات متحده را شامل می شود، از ۵۸ میلیون دلار در سال ۲۰۰۹ به بیش از ۱۳۰ میلیون دلار در سال ۲۰۱۴ رسیده است.

با این حال، اگرچه این نوشیدنی پروبیوتیکی محبوب به طور گسترده ای در دسترس است و گزینه های زیادی برای خرید کفر وجود دارد، اما خبر خوب اینکه هر کسی می تواند آن را در آشپزخانه خود نیز تهیه کند.

در واقع دستور العمل های زیادی در مورد نحوه تهیه دانه های کفیر و روش های جالب وجود دارد که می توانید از آنها در سوپ ها، خورشت ها، اسموتی ها، کالاهای پخته شده و… استفاده کنید.

همچنین بخوانید: پروبیوتیک چیست
ارزش غذایی کفیر
آیا می خواهید بدانید که چرا کفیر برای شما مناسب است؟ مانند سایر محصولات لبنی، کفیر هم منبع خوبی از کلسیم است، به علاوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین B12، منیزیم، ویتامین K2، بیوتین، فولات، آنزیم ها و پروبیوتیک ها است.

به عنوان نمونه، یک فنجان کفیر شیر خریداری شده در فروشگاه شامل مواد مغذی زیر است:

۱۶۰ کالری
۱۲ گرم کربوهیدرات
۱۰ گرم پروتئین
۸ گرم چربی
کلسیم ۳۹۰ میلی گرم (۳۰ درصد DV)
۵ میکروگرم ویتامین D (25 درصد DV)
۹۰ میکروگرم ویتامین A (10 درصد DV)
۳۷۶ میلی گرم پتاسیم (۸ درصد DV)
چیزی منحصر به فرد در مورد این نوشیدنی که مسئول بسیاری از فواید سلامتی کفیر است، محتوای پروبیوتیک آن است. طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۹، این ماده می تواند حاوی بیش از ۵۰ گونه باکتری پروبیوتیک و مخمر باشد.

کفیر چه خواصی دارد؟
خواص کفیر
خواص کفیر

در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۵ که در Frontiers in Microbiology منتشر شد، کفیر به عنوان منبع بالقوه پروبیوتیک ها و مولکول های دارای چندین خاصیت سلامتی، شناخته شد. به گفته نویسندگان، “از جمله خصوصیات بیولوژیکی کفیر می توان به استفاده از آن به عنوان آنتی اکسیدان، ضد تومور، ماده ضد میکروبی و عدیل کننده سیستم ایمنی اشاره کرد.”

مقاله دیگری که در سال ۲۰۲۰ در مجله Nutrients منتشر شد، می گوید: “کفیر به لطف اثرات ضد میکروبی، ضد سرطان، اثرات درمانی دستگاه گوارش، توازن باکتری های مفید در میکروبیوتای روده و اثرات ضد دیابتی، مزایای سلامتی زیادی دارد.”

در قسمت زیر برخی از مهم ترین فواید کفیر را عنوان می کنیم:

کفیر دارای پروبیوتیکی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
کفیر حاوی پروبیوتیک ها، ترکیبات و مواد مغذی زیادی مانند بیوتین و فولات است که به بدن شما کمک می کند تا سیستم ایمنی بدن شما را مجهز کند.

مطالعات حاکی از آن است که یک پروبیوتیک خاص موجود در کفیر که لاکتوباسیلوس کفیری نام دارد، به دفاع از بدن در برابر باکتری های مضر مانند سالمونلا و اشریشیا کُلی (Escherichia coli) کمک می کند. این سویه باکتریایی به همراه سایرین به تعدیل سیستم ایمنی بدن کمک می کند و رشد باکتری های مضر را مهار می کند.

ترکیب قدرتمند دیگری که فقط در این نوشیدنی پروبیوتیک یافت می شود، پلی ساکارید نامحلول به نام کفیران است که دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند علیه کاندیدا مبارزه کند.

علاوه بر این، کفیران توانایی کمک به کاهش استرس اکسیداتیو، کلسترول و فشار خون را نیز دارد. یک مطالعه شواهدی را نشان داد که جمعیت باکتریایی موجود در این نوشیدنی دارای تأثیرات مطلوبی بر تعدادی از پارامترهای سندرم متابولیک است.

کفیر قدرت استخوانی ایجاد می کند
کفیر ساخته شده از لبنیات پرچرب منبع خوبی از کلسیم است، که به همراه ویتامین K و سایر مواد معدنی، سلامت استخوان ها را پشتیبانی می کنند. شاید مهمتر از آن، ترکیبات زیست فعالی که به جذب کلسیم در بدن و جلوگیری از تخریب استخوان کمک می کنند، موثر باشند.

مطالعات نشان داده که ویتامین K2 در بهبود جذب کلسیم و همچنین سلامت و تراکم استخوانها بسیار حیاتی است. پروبیوتیک های موجود در این نوشیدنی باعث بهبود جذب مواد مغذی می شوند و لبنیات، خود حاوی مهمترین مواد مغذی برای بهبود استحکام استخوان ها از جمله فسفر، کلسیم، منیزیم، ویتامین D و ویتامین K2 است.

کفیر به طور بالقوه به مبارزه با سرطان کمک می‌کند
مطالعاتی که بر روی برخی از ترکیبات موجود در نوشیدنی های پروبیوتیکی انجام شده، نشان می دهد که این ترکیبات در برخی از مطالعات آزمایشگاهی به دفاع در برابر گسترش سلول های سرطانی در معده کمک می کند.

نوشیدن این نوشیدنی می تواند باعث کند شدن رشد تومورهای اولیه و تبدیل آنزیمی آنها از غیر سرطان زا به سرطان زا شود.

یکی از آزمایشات آزمایشگاهی نشان داد که ترکیبات موجود در کفیر می تواند سلول های سرطانی پستان را به میزان ۵۶ درصد کاهش دهد و این در حالی است که سویه های ماست تعداد این سلول ها را ۱۴ درصد کاهش می دهد.

کفیر از هضم و سلامت روده پشتیبانی می کند
تحقیقات نشان می دهد که مصرف غذاهای پروبیوتیکی می تواند به مقابله با بیماری های دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحریک پذیر و بیماری کرون کمک کند.

جالب است بدانید که مصرف غذاهای حاوی پروبیوتیک، بعد از مصرف آنتی بیوتیک می تواند برای روده شما مفید باشد. ترکیبات پروبیوتیکی به ترمیم فلور از دست رفته که علیه پاتوژن ها مقابله می کند، کمک می کند. پروبیوتیک همچنین می تواند در برابر اسهال و سایر عوارض جانبی ناشی از داروها کمک کند.

علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد از آن جایی که کفیر می تواند ترکیب میکروبیای روده را به شکلی مثبت تغییر دهد، نوشیدن آن می تواند برای بهبود عملکرد بدنی و مبارزه با خستگی جسمی نیز مفید باشد.

کفیر آلرژی ها را بهبود می بخشد
اشکال مختلف آلرژی و آسم همه با مسائل التهابی در بدن مرتبط هستند و جالب اینکه کفیر می تواند به درمان التهاب تا حدودی کمک کرده و خطر ابتلا به مشکلات تنفسی مانند آلرژی و آسم را کاهش دهد.

طبق یک مطالعه حیوانی در ایمونوبیولوژی، نشان داده شده که کفیر سلولهای التهابی که باعث اختلال در ریه ها می شوند را کاهش داده و همچنین باعث افزایش مخاط در موش ها شده است.

به نظر می رسد میکروارگانیسم های زنده موجود در این نوشیدنی به سیستم ایمنی بدن کمک می کنند تا واکنش های آلرژیک را سرکوب کند. برخی دانشمندان حتی معتقدند که این واکنش های آلرژیک ممکن است نتیجه عدم وجود باکتری های خوب در روده باشد.

کفیر از سلامت پوست پشتیبانی می کند
کفیر به بازگرداندن باکتری های خوب به جلو کمک می کند و از سلامتی بزرگترین اندام شما، یعنی پوست پشتیبانی می کند. خوب است بدانید که کفیر می تواند به بهبودی از مشکلات پوستی مانند سوختگی و بثورات نیز کمک کند.

صرف نظر از محتوای پروبیوتیکی کفیر، کربوهیدرات موجود در کفیر می تواند باعث بهبود زخم های پوستی شده و ممکن است برای بافت همبند نیز به عنوان محافظ عمل کند.

کفیر علائم عدم تحمل لاکتوز را بهبود می بخشد
باکتری های خوب که در بسیاری از لبنیات وجود دارد برای داشتن یک روده و بدن سالم ضروری هستند. با این حال، بسیاری از افراد هستند که نمی توانند لبنیات را تحمل کنند زیرا قادر به هضم لاکتوز نیستند، بنابراین با علائم عدم تحمل لاکتوز مواجه می شوند.

ماده فعال موجود در کفیر به تجزیه لاکتوز کمک می کند و هضم آن را آسان تر می کند. علاوه بر این، این نوشیدنی مفید، طیف وسیعی از سویه ها و مواد مغذی باکتریایی را شامل می شود که به حذف تمام لاکتوز موجود در لبنیات کمک می کنند.

انواع کفیر
حتی اگر شما نمی توانید هیچ یک از انواع محصولات لبنی را تحمل کنید، انواع کفیر وجود دارد که در حالیکه سرشار از پروبیوتیک هستند و فواید کفیر را هم دارا هستند، اما کاملاً بدون لاکتوز و لبنیات هستند.

آموزش روش بستن پاپیون رسمی (تصویری و گام به گام)
کودک از چند ماهگی حرف میزند؟ بایدها و نبایدها برای زودتر حرف زدن
آموزش خرید سهام اولیه (عرضه های اولیه) با کد بورسی و بدون کد بورسی
۲۰ نکته کاربردی برای انجام ورزش صبحگاهی شاد کودکانه
بهترین صندوق سرمایه گذاری قابل معامله در بورس

در اصل دو نوع کفیر وجود دارد:

کفیر شیر (تهیه شده از شیر گاو، گوسفند یا بز، یا حتی شیر نارگیل)
کفیر آب (ساخته شده از آب شیرین یا آب نارگیل، که هر دو حاوی لبنیات نیستند)
در حالی که مایع پایه مورد استفاده در انواع مختلف کفیر، متفاوت است، اما روند ساخت کفیر یکسان است و تصور می شود که بسیاری از مزایای کفیر در هر دو نوع وجود دارد.

تمام انواع کفیر با استفاده از دانه های کفیر ساخته می شود که نوعی استارتر تخمیر است.

کفیر شیر
کفیر شیر نوعی نوشیدنی شیر تخمیر شده است که معروف ترین نوع آن بوده و به طور گسترده ای در دسترس است، کفیر شیر معمولاً در بیشتر سوپر مارکت ها و تقریباً همه فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسد. این نوع غالباً از شیر بز، شیر گاو یا شیر گوسفند تهیه می شود، اما برخی از فروشگاه ها نیز کفیر شیر نارگیل دارند که این بدان معنی است که به هیچ وجه حاوی لاکتوز، مواد لبنی یا شیر واقعی نیست.

تفاوت بین کفیر و ماست چیست؟ آیا کفیر سالم تر از ماست است؟
به طور معمول، هر دو با یک استارتر مخمر ساخته می شوند، که وظیفه کشت باکتری های مفید را دارد. برخلاف ماست، کفیر صرفاً از سویه های مزوفیلیک تهیه می شود که در دمای اتاق کشت می شود و به هیچ وجه نیاز به گرم شدن ندارد.

این دو شباهت های بسیاری دارند، اما کفیر تمایل دارد که تعداد پروبیوتیک بالاتری داشته باشد و تنوع بیشتری از سویه ها و مخمرهای باکتریایی داشته باشد. پس از تخمیر، کفیر شیر دارای طعم ترشی است که تا حدودی شبیه به طعم ماست یونانی است.

میزان قوی بودن طعم آن نیز بستگی به مدت زمان تخمیر آن دارد. کفیر شیر به طور طبیعی شیرین نیست، اما به منظور تقویت طعم و جذابیت آن می توانید طعم های دیگری به آن اضافه کنید. بیشتر کفیرهای موجود در فروشگاه با طعم هایی مانند میوه یا شکر طعم دار هستند، اما شما می توانید با اضافه کردن عسل خام، شربت افرا، عصاره وانیل یا عصاره گیاه استویا، خودتان در خانه آن را شیرین و طعم دار کنید.

کفیر نارگیل
کفیر نارگیل را می توان با استفاده از شیر نارگیل یا آب نارگیل تهیه کرد. هر دو نوع بدون لبنیات هستند و اغلب به عنوان پایه ای مناسب برای ایجاد کفیر تخمیر شده در نظر گرفته می شوند زیرا به طور طبیعی حاوی کربوهیدرات هایی هستند که در فرآیند تخمیر توسط مخمرها مورد نیاز هستند.

کفیر نارگیل به همان روش کفیر شیر تهیه می شود. این ماده حاوی مخمر فعال و باکتریهای موجود در دانه کفیر است. هر دو نوع کفیر نارگیل مانند نارگیل طبیعی طعم دار هستند و همچنین تمام مزایای تغذیه ای شیر و آب نارگیل را در اختیار شما قرار می دهند.

کفیر آب
ک فیر آب طعمی لطیف تر و بافتی سبک تر از کفیر شیر دارد و به طور معمول با استفاده از آب قند یا آب میوه ساخته می شود. کفیر آب به شکلی مشابه کفیر شیر و نارگیل ساخته می شود. درست مانند کفیر شیر، کفیر آب نیز می تواند با استفاده از مکمل های سالم در خانه طعم دار شود و یک جایگزین عالی و سالم برای نوشیدن چیزهایی مانند سودا یا آب میوه فرآوری شده می باشد. می توانید کفیر آب را به اسموتی، دسرهای سالم، جو دوسر، سس سالاد اضافه کنید یا فقط آن را به صورت ساده بنوشید.

خطرات و عوارض جانبی کفیر
این نوشیدنی هنگام مصرف در حد اعتدال، می تواند یک افزودنی بی خطر و سالم به رژیم غذایی شما باشد.

در بعضی موارد، کفیر در صورت مصرف زیاد، ممکن است عوارض جانبی خاصی از جمله نفخ، حالت تهوع، اسهال یا درد معده ایجاد کند. این علائم اولین باری که کفیر را مصرف می کنید، شایع تر بوده و به طور معمول با مصرف مداوم فروکش می کند.

چه مقدار کفیر باید بنوشم؟ آیا نوشیدن هر روز کفیر بی خطر است؟
بیشتر منابع توصیه می کنند که برای به حداکثر رساندن مزایای سلامتی این نوشیدنی مفید، حدوداً یک فنجان در روز مصرف کنید. در حالت ایده آل، با دوز کمتری شروع کنید و به آرامی آن را به میزان مورد نظرتان برسانید تا تحمل خود را ارزیابی کرده و عوارض جانبی منفی ناشی از آن را کاهش دهید.

به خاطر داشته باشید که کفیر شیر از لبنیات تهیه شده و برای کسانی که به شیر دارند یا محصولات لبنی حساسیت دارند، مناسب نیست. اگر بعد از مصرف کفیر شیر علائم منفی را تجربه کردید ، آن را با نوشیدنی های تخمیر شده ساخته شده با نارگیل یا آب تعویض کنید.]]> <![CDATA[خواص گیاه بومادران؛ از بهبود زخم گرفته تا درمان التهاب و هضم بهتر!]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3053 Sat, 11 Apr 2020 18:58:03 +0430 mona90]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=3053
بومادران، گلی است که به خانواده آفتابگردان تعلق دارد و با بابونه و گل داودی ارتباطی نزدیک دارد. این گل سرشار از فایده از زمان های بسیار قدیم در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. به طور سنتی، این گیاه به صورت چای مصرف می شود و اگر بخواهیم به چند مورد از مهم ترین فواید آن اشاره کنیم می توانیم کاهش التهاب (بخصوص در دستگاه گوارش)، درمان زخم های پوستی و رفع اضطراب و بی خوابی را یادآور شویم.

در قرن های گذشته بومادران شهرتی این چنینی نداشت، به عنوان مثال در قرن هفدهم آن را مانند اسفناج تهیه و مصرف می کردند. با این حال، علی رغم فواید فراوانی که بومادران دارد، آنطور که باید مورد استقبال قرار نگرفته و خیلی از افراد از فواید بی نظیر آن بهره مند نشده اند.

آیا ترخون را دوست دارید؟ بومادران دارای طعم مشابهی است و می توان در دستور العمل ها به جای ترخون از آن استفاده کرد. با طعم شیرین و در عین حال تندش، نه تنها باعث جذاب تر شدن دستور العمل ها می شود، بلکه باعث تقویت محتوای آنتی اکسیدانی آن نیز می شود.

بومادران چیست؟
بومادران (Achillea millefolium) یک گیاه همیشگی از خانواده کاسنیان (Asteraceae) است. این گیاه بومی مناطق معتدل نیم‌ کره شمالی از جمله آمریکای شمالی، اروپا و آسیا است. بومادران گیاهی معروف به هزار برگ است که دارای گل های رنگارنگ قرمز، صورتی، زرد و سفید است. در طبیعت، معمولاً بومادران سفید و بومادران زرد را بیشتر از سایرین مشاهده خواهید کرد. ارتفاع آن نیز ممکن است به ۶۰ تا ۱۲۰ سانتی متر برسد.

نام های رایج دیگر این گیاه عبارتند از: بومادران معمولی، بومادران هزار برگ، gordaldo، devil’s nettle و …

گل ها و برگ های بومادران سرشار از مواد مغذی و فیتونوترینت هستند. فیتونوترینت ها، ترکیبات شیمیایی هستند که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند.

پیشنهاد امروز
دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ 

دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ 
دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ

دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ 

مطالعات نشان می دهد که بومادران حاوی برخی از فیتوکمیکال های تقویت کننده و ضد التهاب شامل فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و ترپن ها هستند. نمونه هایی از آنتی اکسیدان هایی که از گیاه مشتق شده اند عبارتند از:

لوتئولین
آپیژنین
کاستیسین
سنتوریدین
Artemetin
سسکیترپنوییدها
Paulitin
Isopaulitin
Desacetylmatricarin
psilostachyin
یک مطالعه که در سال ۲۰۱۳ در مجله Food Chemistry منتشر شد، نشان داد که بومادران تجاری دارای اسیدهای چرب و چربی اشباع شده، پروتئین، ارزش انرژی ، قندها و فلاونوئید بیشتری هستند، در حالی که بومادران جنگلی دارای مقادیر بالاتری از کربوهیدرات ها، اسیدهای آلی، اسیدهای چرب اشباع نشده، توکوفرول ها و اسیدهای فنولیک هستند.

خاصیت های درمانی بومادران
به محافظت از پوست و درمان زخم ها کمک می کند
قرن هاست که از بومادران به خاطر خواص بهبود زخم استفاده می شود. حتما می پرسید که چرا بومادران برای سلامت پوست مفید است؟ طبق مطالعات، این یک گیاه ضد التهاب است که تأثیر مثبتی بر pH پوست و میزان رطوبت آن دارد. علاوه بر این، یک ضد عفونی کننده طبیعی است بنابراین می تواند از عفونت زخم ها و جراحات جلوگیری کند. به همین دلیل است که بومادران به عنوان ترکیب اصلی در پمادهای ضدعفونی کننده استفاده می شود.

آشیلین شیمیایی موجود در این گیاه نیز به خاطر توانایی آن در جلوگیری از خونریزی شناخته شده است. مطالعات نشان می دهد که در صورتی که فرم پودر شده آن را روی زخم ها بپاشید تا نه تنها جلوی خون ریزی را می گیرد بلکه درد ناشی از جراحت را نیز کاهش می دهد.

این گیاه می تواند به درمان شرایط گسترده پوستی از جمله بواسیر، بثورات پوستی و ترک های پوستی نیز کمک کند. برخی تحقیقات حتی ثابت کرده اند که روغن بومادران می تواند باعث بهبود زخم های ناشی از سوختگی ناپالم (مایع قابل اشتعال مورد استفاده در جنگ) شود.

به درمان آمنوره کمک می کند
در کمال تعجب بومادران در دسته بندی داروهای گیاهی قرار دارد که در ترغیب خون ریزی در شرایط سلامتی خاص مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از این موارد، آمنوره، یکی از اختلالات قاعدگی است.

بومادران، سُداب (Rue)، دم شیر قلبی (motherwort)، انگورک آمریکایی (Partridgeberry) همه گیاهان قاعده آور هستند.

به گفته یک متخصص ارشد، بومادران می تواند به تحریک جریان خون در ناحیه لگن و همچنین رحم کمک کند و فرآیند قاعدگی را تحریک کند. اگرچه بومادران به خاطر این خاصیت قرن‌ها استفاده شده ‌است، اما متاسفانه، این کاربرد هنوز توسط تحقیقات بالینی تایید نشده است.

دارای تأثیرات آرام بخش بر خواب و اضطراب است
اگر با اضطراب و یا بیخوابی دست و پنجه نرم می کنید، توصیه می کنیم که بومادران را امتحان کنید. یک مطالعه ۲۰۱۲ که در مجله Ethnopharmacology منتشر شده است، به بررسی اثرات آرام بخش و ضد اضطراب بومادران در نمونه های حیوانات پرداخته است. محققان در آزمایشات میدانی از عصاره هیدروالکلی از قسمت های هوایی بومادران بر روی حیوانات استفاده کردند.

آنها دریافتند که این گیاه پس از هر دو تجویز کوتاه مدت و طولانی مدت، دارای اثرات ضد اضطراب برای افراد است. علاوه بر این، آن ها دریافتند که بومادران اثر مشابهی با دیازپام (Valium) دارد، که یک نسخه معمول برای مسائل اضطرابی است.

همچنین بخوانید: گیاهان دارویی آرامبخش
به کاهش التهاب و پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند
طب گیاهی سنتی در چین، اروپا و هند از این گیاه برای کاهش التهاب برای انواع شرایط مختلف به ویژه التهاب در روده و دستگاه تناسلی زنان استفاده می کند. داشتن خاصیت ضد التهاب، یکی از مهم ترین کاربردهای گیاه بومادران است.

محققان بر این باورند که توانایی بومادران برای فرو نشاندن التهاب مربوط به این واقعیت است که شامل فلاونوئیدها و سسکیترپن لاکتون است. علاوه بر خواص ضد التهابی، بومادران دارای خواص قابض و سفت کنندگی نیز می باشد. به همین دلیل است که اغلب در محصولات موضعی برای مشکلات التهابی پوستی مانند اگزما نیز وجود دارد.

خوب است بدانید که بومادران برای درمان تب، سرماخوردگی و آنفولانزا نیز استفاده شده است.

به طور طبیعی به درمان ماستیت یا ورم پستان کمک می کند
طبق مطالعات انجام شده مشخص شده که بومادران برای زنان مبتلا به ورم پستان بسیار مفید است. ماستیت یک نوع عفونت پستان است که بیشتر در بین خانم های شیرده رخ می دهد. به طور خاص، ضماد ساخته شده با برگ های بومادران تقریباً درد ناشی از ورم پستان را تسکین می دهند و به درمان  زخم و ترک خوردگی نوک سینه کمک می کند.

اگر به بیماری ورم پستان مبتلا هستید، ایده ی هوشمندانه ای که وجود دارد، سوئیچ بین کمپرس گرم و سرد است زیرا سرما باعث تسکین درد می شود در حالی که گرما باعث افزایش گردش خون درون سینه می شود.

علاوه بر این، این گیاه حاوی ترکیبات ضد التهابی و ضد باکتریایی نیز می باشد.

فوایدی را برای دستگاه گوارش ارائه می دهد
فعالیت ضد اسپاسم بومادران باعث می شود تا برای نگرانی های ناخواسته دستگاه گوارش مانند اسهال، نفخ شکم و گرفتگی روده استفاده شود. مطالعات حیوانات شواهدی را آشکار کرده‌اند که بر طبق آن گیاه بومادران می‌ تواند انقباض عضلانی را کاهش دهد که این به ناراحتی های مربوط به دستگاه گوارش و حتی بیماری‌ های التهابی روده کمک می‌ کند.

همانطور که در مطالعات نشان داده شده، بومادران به منظور مهار انقباضات عضله صاف و تأثیر آرامش بخش بر سیستم دستگاه گوارش از طریق چندین مکانیسم، مانند تغییر کانال های کلسیم، گیرنده های کولینرژیک و تولید اکسید نیتریک عمل می کند.

برای فشار خون بالا و آسم مفید است
مطالعه‌ ای که در سال ۲۰۱۳ در تحقیقات فیتوتراپی منتشر شد، اثرات بومادران بر کاهش فشار خون بالا، آرام کردن رگ ‌های خونی و بهبود تنفس را گزارش داده اند. مطالعه بومادران بر روی موضوعات مورد مطالعه بر روی حیوانات، از کاربرد دارویی آن در بیماری ‌های قلبی و عروقی و نیز اختلالات تنفسی مانند آسم، خبر می دهد.

دارای خواص ضد تومور است
مطالعات اخیر روی حیوانات نشان می دهد که عصاره بومادران با هدف قرار دادن متابولیسم لیپیدها در تشکیل سرطان لوزالمعده، خاصیت ضد توموری ایجاد می کند. همانطور که در مطالعات نشان داده، عصاره بومادران به فعال کردن مسیرهای نظارتی و ترویج بدخیمی در سرطان لوزالمعده کمک می کند.

کاربردهای بومادران
همانطور که در بالا توضیح داده شد، برخی از محبوب ترین کاربردهای بومادران شامل درمان موارد زیر است:

التهاب پوست پوست
سوء هاضمه و مشکلات دستگاه گوارش
اضطراب
بیخوابی
وضعیت های مربوط به قاعدگی
آلرژی
مشکلات قلبی عروقی / تنفسی
موارد استفاده از بومادران در آشپزی شامل موارد زیر است:

از برگ های جوان تر آن می توان در سوپ استفاده کرد و طعمی دل انگیز به آن بخشید.
می توانید در دستورالعمل ها از بومادران به جای ترخون استفاده کرد.
می توانید از برگ های آن در سالاد استفاده کنید.
فقط در هنگام پخت به یاد داشته باشید که گرمای زیاد می تواند طعم دلچسب آن را از بین ببرد.

بومادران در شکل های مختلف همچون گیاه یا گل تازه، گیاه خشک شده، کپسول، قرص، عصاره مایع و چای در دسترس است. همچنین بسته به محلی که در آن زندگی می کنید، ممکن است بتوانید گل های بومادران تازه را در طبیعت پیدا کنید.

دوز معمولی گیاه برای مشکلات التهابی ۵/۴ گرم در روز است. با این حال، هیچ مطالعه بالینی مدرنی برای تأیید این دوز وجود ندارد، بنابراین بهتر است با یک متخصص در مورد دوز مناسب بومادران برای نیازهای خاص خود صحبت کنید.

چگونه چای بومادران درست کنیم؟
برای تهیه چای بومادران می توانید از گل ها، برگ ها و یا ساقه گیاه استفاده کنید. استفاده از برگ و یا گل های خشک شده آن نیز بلامانع است. چای بومادران طعم تقریبا تلخی دارد بنابراین در صورت لزوم برای ملایم کردن طعم آن می توانید از عسل استفاده کنید. بسیاری از دستور العمل های چای شامل لیمو هستند، که باعث تقویت ویتامین C می شود، همچنین برای اثرات تنفسی و تسکین دهنده هضم بیش تر سعی کنید بومادران را با اکیناسه ، گل آقطی، زنجبیل و نعناع ترکیب کنید.

دستور تهیه چای بومادران خانگی:
مواد لازم:

۱ قاشق چایخوری بومادران خشک یا ۳ برگ تازه
۱ فنجان آب جوش
۱ قاشق چایخوری عسل (اختیاری)
۱ برش لیمو (اختیاری)
دستورالعمل:

بومادران را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بخیسانید و سپس برگ ها را از آن خارج کنید. در صورت تمایل عسل و آبلیمو را هم اضافه کنید و در نهایت هم بزنید.

خطرات ، اثرات جانبی و تداخلات بومادران
زمانی که بومادران به صورت خوراکی مصرف شود، می تواند باعث خواب آلودگی و افزایش ادرار گردد. استفاده از آن به صورت موضعی نیز ممکن است باعث درماتیت تماسی یا سوزش پوستی شود. در صورت مشاهده علائم تحریک کننده، مصرف را قطع کنید.

اگر به گیاهان خانواده کاسنیان حساسیت دارید و پس از مصرف شاهد جوش هایی رو پوست هستید، احتمالاً به استفاده خارجی و داخلی این گیاه نیز حساسیت خواهید داشت، بنابراین مراقب باشید. این می تواند پوست را در برابر نور خورشید حساس تر کند.

آیا بومادران می تواند انسان را مسوم کند؟ به طور کلی این گیاه سمی تلقی نمی شود، اما هنگام استفاده از روغن باید مراقب باشید زیرا حاوی توژون در مقادیر اندک است.

این گیاه همچنین حاوی کومارین است که توانایی رقیق کردن خون را دارد. به همین دلیل نباید با رقیق کننده های خون ترکیب شود.

مصرف این گیاه برای خانم های باردار توصیه نمی شود، در صورتی که در مرحله شیردهی به سر می برید، قبل از مصرف محصولات بومادران با پزشک صحبت کنید.

به دلیل عدم مطالعه برای تعیین اینکه آیا استفاده از آن در کودکان بی خطر است یا نه، معمولاً برای استفاده در کودکان توصیه نمی شود.

بومادران کی تواند با داروهای زیر تداخل داشته باشد:

رقیق کننده خون (مانند وارفارین)
لیتیوم
داروهای کاهش دهنده اسید معده (مانند امپرازول)
داروهای فشار خون بالا
داروهایی که باعث خواب آلودگی می شوند (مانند داروهای ضد تشنج و قرص های خواب آور)
اگر سابقه ‌ی بیماری های مزمن را دارید یا به طور مرتب دارو مصرف می کنید، قبل از مصرف بومادران با پزشک خود صحبت کنید.


چگونه مردی جذاب باشیم؟
آموزش زبان عربی
چگونه زنی جذاب باشیم؟
پاسخ به 4 سوال مهم بیماران فیبروز ریوی توسط پروفسور دیوید هیل]]>
بومادران، گلی است که به خانواده آفتابگردان تعلق دارد و با بابونه و گل داودی ارتباطی نزدیک دارد. این گل سرشار از فایده از زمان های بسیار قدیم در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. به طور سنتی، این گیاه به صورت چای مصرف می شود و اگر بخواهیم به چند مورد از مهم ترین فواید آن اشاره کنیم می توانیم کاهش التهاب (بخصوص در دستگاه گوارش)، درمان زخم های پوستی و رفع اضطراب و بی خوابی را یادآور شویم.

در قرن های گذشته بومادران شهرتی این چنینی نداشت، به عنوان مثال در قرن هفدهم آن را مانند اسفناج تهیه و مصرف می کردند. با این حال، علی رغم فواید فراوانی که بومادران دارد، آنطور که باید مورد استقبال قرار نگرفته و خیلی از افراد از فواید بی نظیر آن بهره مند نشده اند.

آیا ترخون را دوست دارید؟ بومادران دارای طعم مشابهی است و می توان در دستور العمل ها به جای ترخون از آن استفاده کرد. با طعم شیرین و در عین حال تندش، نه تنها باعث جذاب تر شدن دستور العمل ها می شود، بلکه باعث تقویت محتوای آنتی اکسیدانی آن نیز می شود.

بومادران چیست؟
بومادران (Achillea millefolium) یک گیاه همیشگی از خانواده کاسنیان (Asteraceae) است. این گیاه بومی مناطق معتدل نیم‌ کره شمالی از جمله آمریکای شمالی، اروپا و آسیا است. بومادران گیاهی معروف به هزار برگ است که دارای گل های رنگارنگ قرمز، صورتی، زرد و سفید است. در طبیعت، معمولاً بومادران سفید و بومادران زرد را بیشتر از سایرین مشاهده خواهید کرد. ارتفاع آن نیز ممکن است به ۶۰ تا ۱۲۰ سانتی متر برسد.

نام های رایج دیگر این گیاه عبارتند از: بومادران معمولی، بومادران هزار برگ، gordaldo، devil’s nettle و …

گل ها و برگ های بومادران سرشار از مواد مغذی و فیتونوترینت هستند. فیتونوترینت ها، ترکیبات شیمیایی هستند که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند.

پیشنهاد امروز
دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ 

دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ 
دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ

دوره آموزشی مقدماتی برنامه نویسی به زبان سی شارپ 

مطالعات نشان می دهد که بومادران حاوی برخی از فیتوکمیکال های تقویت کننده و ضد التهاب شامل فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و ترپن ها هستند. نمونه هایی از آنتی اکسیدان هایی که از گیاه مشتق شده اند عبارتند از:

لوتئولین
آپیژنین
کاستیسین
سنتوریدین
Artemetin
سسکیترپنوییدها
Paulitin
Isopaulitin
Desacetylmatricarin
psilostachyin
یک مطالعه که در سال ۲۰۱۳ در مجله Food Chemistry منتشر شد، نشان داد که بومادران تجاری دارای اسیدهای چرب و چربی اشباع شده، پروتئین، ارزش انرژی ، قندها و فلاونوئید بیشتری هستند، در حالی که بومادران جنگلی دارای مقادیر بالاتری از کربوهیدرات ها، اسیدهای آلی، اسیدهای چرب اشباع نشده، توکوفرول ها و اسیدهای فنولیک هستند.

خاصیت های درمانی بومادران
به محافظت از پوست و درمان زخم ها کمک می کند
قرن هاست که از بومادران به خاطر خواص بهبود زخم استفاده می شود. حتما می پرسید که چرا بومادران برای سلامت پوست مفید است؟ طبق مطالعات، این یک گیاه ضد التهاب است که تأثیر مثبتی بر pH پوست و میزان رطوبت آن دارد. علاوه بر این، یک ضد عفونی کننده طبیعی است بنابراین می تواند از عفونت زخم ها و جراحات جلوگیری کند. به همین دلیل است که بومادران به عنوان ترکیب اصلی در پمادهای ضدعفونی کننده استفاده می شود.

آشیلین شیمیایی موجود در این گیاه نیز به خاطر توانایی آن در جلوگیری از خونریزی شناخته شده است. مطالعات نشان می دهد که در صورتی که فرم پودر شده آن را روی زخم ها بپاشید تا نه تنها جلوی خون ریزی را می گیرد بلکه درد ناشی از جراحت را نیز کاهش می دهد.

این گیاه می تواند به درمان شرایط گسترده پوستی از جمله بواسیر، بثورات پوستی و ترک های پوستی نیز کمک کند. برخی تحقیقات حتی ثابت کرده اند که روغن بومادران می تواند باعث بهبود زخم های ناشی از سوختگی ناپالم (مایع قابل اشتعال مورد استفاده در جنگ) شود.

به درمان آمنوره کمک می کند
در کمال تعجب بومادران در دسته بندی داروهای گیاهی قرار دارد که در ترغیب خون ریزی در شرایط سلامتی خاص مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از این موارد، آمنوره، یکی از اختلالات قاعدگی است.

بومادران، سُداب (Rue)، دم شیر قلبی (motherwort)، انگورک آمریکایی (Partridgeberry) همه گیاهان قاعده آور هستند.

به گفته یک متخصص ارشد، بومادران می تواند به تحریک جریان خون در ناحیه لگن و همچنین رحم کمک کند و فرآیند قاعدگی را تحریک کند. اگرچه بومادران به خاطر این خاصیت قرن‌ها استفاده شده ‌است، اما متاسفانه، این کاربرد هنوز توسط تحقیقات بالینی تایید نشده است.

دارای تأثیرات آرام بخش بر خواب و اضطراب است
اگر با اضطراب و یا بیخوابی دست و پنجه نرم می کنید، توصیه می کنیم که بومادران را امتحان کنید. یک مطالعه ۲۰۱۲ که در مجله Ethnopharmacology منتشر شده است، به بررسی اثرات آرام بخش و ضد اضطراب بومادران در نمونه های حیوانات پرداخته است. محققان در آزمایشات میدانی از عصاره هیدروالکلی از قسمت های هوایی بومادران بر روی حیوانات استفاده کردند.

آنها دریافتند که این گیاه پس از هر دو تجویز کوتاه مدت و طولانی مدت، دارای اثرات ضد اضطراب برای افراد است. علاوه بر این، آن ها دریافتند که بومادران اثر مشابهی با دیازپام (Valium) دارد، که یک نسخه معمول برای مسائل اضطرابی است.

همچنین بخوانید: گیاهان دارویی آرامبخش
به کاهش التهاب و پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند
طب گیاهی سنتی در چین، اروپا و هند از این گیاه برای کاهش التهاب برای انواع شرایط مختلف به ویژه التهاب در روده و دستگاه تناسلی زنان استفاده می کند. داشتن خاصیت ضد التهاب، یکی از مهم ترین کاربردهای گیاه بومادران است.

محققان بر این باورند که توانایی بومادران برای فرو نشاندن التهاب مربوط به این واقعیت است که شامل فلاونوئیدها و سسکیترپن لاکتون است. علاوه بر خواص ضد التهابی، بومادران دارای خواص قابض و سفت کنندگی نیز می باشد. به همین دلیل است که اغلب در محصولات موضعی برای مشکلات التهابی پوستی مانند اگزما نیز وجود دارد.

خوب است بدانید که بومادران برای درمان تب، سرماخوردگی و آنفولانزا نیز استفاده شده است.

به طور طبیعی به درمان ماستیت یا ورم پستان کمک می کند
طبق مطالعات انجام شده مشخص شده که بومادران برای زنان مبتلا به ورم پستان بسیار مفید است. ماستیت یک نوع عفونت پستان است که بیشتر در بین خانم های شیرده رخ می دهد. به طور خاص، ضماد ساخته شده با برگ های بومادران تقریباً درد ناشی از ورم پستان را تسکین می دهند و به درمان  زخم و ترک خوردگی نوک سینه کمک می کند.

اگر به بیماری ورم پستان مبتلا هستید، ایده ی هوشمندانه ای که وجود دارد، سوئیچ بین کمپرس گرم و سرد است زیرا سرما باعث تسکین درد می شود در حالی که گرما باعث افزایش گردش خون درون سینه می شود.

علاوه بر این، این گیاه حاوی ترکیبات ضد التهابی و ضد باکتریایی نیز می باشد.

فوایدی را برای دستگاه گوارش ارائه می دهد
فعالیت ضد اسپاسم بومادران باعث می شود تا برای نگرانی های ناخواسته دستگاه گوارش مانند اسهال، نفخ شکم و گرفتگی روده استفاده شود. مطالعات حیوانات شواهدی را آشکار کرده‌اند که بر طبق آن گیاه بومادران می‌ تواند انقباض عضلانی را کاهش دهد که این به ناراحتی های مربوط به دستگاه گوارش و حتی بیماری‌ های التهابی روده کمک می‌ کند.

همانطور که در مطالعات نشان داده شده، بومادران به منظور مهار انقباضات عضله صاف و تأثیر آرامش بخش بر سیستم دستگاه گوارش از طریق چندین مکانیسم، مانند تغییر کانال های کلسیم، گیرنده های کولینرژیک و تولید اکسید نیتریک عمل می کند.

برای فشار خون بالا و آسم مفید است
مطالعه‌ ای که در سال ۲۰۱۳ در تحقیقات فیتوتراپی منتشر شد، اثرات بومادران بر کاهش فشار خون بالا، آرام کردن رگ ‌های خونی و بهبود تنفس را گزارش داده اند. مطالعه بومادران بر روی موضوعات مورد مطالعه بر روی حیوانات، از کاربرد دارویی آن در بیماری ‌های قلبی و عروقی و نیز اختلالات تنفسی مانند آسم، خبر می دهد.

دارای خواص ضد تومور است
مطالعات اخیر روی حیوانات نشان می دهد که عصاره بومادران با هدف قرار دادن متابولیسم لیپیدها در تشکیل سرطان لوزالمعده، خاصیت ضد توموری ایجاد می کند. همانطور که در مطالعات نشان داده، عصاره بومادران به فعال کردن مسیرهای نظارتی و ترویج بدخیمی در سرطان لوزالمعده کمک می کند.

کاربردهای بومادران
همانطور که در بالا توضیح داده شد، برخی از محبوب ترین کاربردهای بومادران شامل درمان موارد زیر است:

التهاب پوست پوست
سوء هاضمه و مشکلات دستگاه گوارش
اضطراب
بیخوابی
وضعیت های مربوط به قاعدگی
آلرژی
مشکلات قلبی عروقی / تنفسی
موارد استفاده از بومادران در آشپزی شامل موارد زیر است:

از برگ های جوان تر آن می توان در سوپ استفاده کرد و طعمی دل انگیز به آن بخشید.
می توانید در دستورالعمل ها از بومادران به جای ترخون استفاده کرد.
می توانید از برگ های آن در سالاد استفاده کنید.
فقط در هنگام پخت به یاد داشته باشید که گرمای زیاد می تواند طعم دلچسب آن را از بین ببرد.

بومادران در شکل های مختلف همچون گیاه یا گل تازه، گیاه خشک شده، کپسول، قرص، عصاره مایع و چای در دسترس است. همچنین بسته به محلی که در آن زندگی می کنید، ممکن است بتوانید گل های بومادران تازه را در طبیعت پیدا کنید.

دوز معمولی گیاه برای مشکلات التهابی ۵/۴ گرم در روز است. با این حال، هیچ مطالعه بالینی مدرنی برای تأیید این دوز وجود ندارد، بنابراین بهتر است با یک متخصص در مورد دوز مناسب بومادران برای نیازهای خاص خود صحبت کنید.

چگونه چای بومادران درست کنیم؟
برای تهیه چای بومادران می توانید از گل ها، برگ ها و یا ساقه گیاه استفاده کنید. استفاده از برگ و یا گل های خشک شده آن نیز بلامانع است. چای بومادران طعم تقریبا تلخی دارد بنابراین در صورت لزوم برای ملایم کردن طعم آن می توانید از عسل استفاده کنید. بسیاری از دستور العمل های چای شامل لیمو هستند، که باعث تقویت ویتامین C می شود، همچنین برای اثرات تنفسی و تسکین دهنده هضم بیش تر سعی کنید بومادران را با اکیناسه ، گل آقطی، زنجبیل و نعناع ترکیب کنید.

دستور تهیه چای بومادران خانگی:
مواد لازم:

۱ قاشق چایخوری بومادران خشک یا ۳ برگ تازه
۱ فنجان آب جوش
۱ قاشق چایخوری عسل (اختیاری)
۱ برش لیمو (اختیاری)
دستورالعمل:

بومادران را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بخیسانید و سپس برگ ها را از آن خارج کنید. در صورت تمایل عسل و آبلیمو را هم اضافه کنید و در نهایت هم بزنید.

خطرات ، اثرات جانبی و تداخلات بومادران
زمانی که بومادران به صورت خوراکی مصرف شود، می تواند باعث خواب آلودگی و افزایش ادرار گردد. استفاده از آن به صورت موضعی نیز ممکن است باعث درماتیت تماسی یا سوزش پوستی شود. در صورت مشاهده علائم تحریک کننده، مصرف را قطع کنید.

اگر به گیاهان خانواده کاسنیان حساسیت دارید و پس از مصرف شاهد جوش هایی رو پوست هستید، احتمالاً به استفاده خارجی و داخلی این گیاه نیز حساسیت خواهید داشت، بنابراین مراقب باشید. این می تواند پوست را در برابر نور خورشید حساس تر کند.

آیا بومادران می تواند انسان را مسوم کند؟ به طور کلی این گیاه سمی تلقی نمی شود، اما هنگام استفاده از روغن باید مراقب باشید زیرا حاوی توژون در مقادیر اندک است.

این گیاه همچنین حاوی کومارین است که توانایی رقیق کردن خون را دارد. به همین دلیل نباید با رقیق کننده های خون ترکیب شود.

مصرف این گیاه برای خانم های باردار توصیه نمی شود، در صورتی که در مرحله شیردهی به سر می برید، قبل از مصرف محصولات بومادران با پزشک صحبت کنید.

به دلیل عدم مطالعه برای تعیین اینکه آیا استفاده از آن در کودکان بی خطر است یا نه، معمولاً برای استفاده در کودکان توصیه نمی شود.

بومادران کی تواند با داروهای زیر تداخل داشته باشد:

رقیق کننده خون (مانند وارفارین)
لیتیوم
داروهای کاهش دهنده اسید معده (مانند امپرازول)
داروهای فشار خون بالا
داروهایی که باعث خواب آلودگی می شوند (مانند داروهای ضد تشنج و قرص های خواب آور)
اگر سابقه ‌ی بیماری های مزمن را دارید یا به طور مرتب دارو مصرف می کنید، قبل از مصرف بومادران با پزشک خود صحبت کنید.


چگونه مردی جذاب باشیم؟
آموزش زبان عربی
چگونه زنی جذاب باشیم؟
پاسخ به 4 سوال مهم بیماران فیبروز ریوی توسط پروفسور دیوید هیل]]> <![CDATA[۱۰ خاصیت باورنکردنی بادام هندی]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2965 Wed, 19 Feb 2020 10:45:22 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2965 [تصویر: 11401250_112.jpg]
بادام هندی متعلق به خانواده‌ای بنام (Anacardiaceae) است که انبه و پسته هم جزو این خانواده هستند. این مغز سرشار از خاصیت در کشور‌هایی مانند: هندوستان، سریلانکا، کنیا و تانزانیا که آب و هوای گرم و خشک دارند، کشت می‌شود. بادام هندی که مورد استفاده ما قرار می‌گیرد در واقع به قسمت انتهایی میوه‌ای به نام سیب بادام هندی چسبیده است و در برزیل، آسیا و آفریقا مصارف گوناگونی دارد.
این ماده خوراکی به حفظ سلامت قلب، سلامت دهان و دندان و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند.
ویتامین‌های موجود در بادام هندی
بادام هندی دارای ویتامین‌هایی از جمله: ویتامین ث، ویتامین B۱، ویتامین B۲، ویتامین B۳، ویتامین B۶، ویتامین E، ویتامین K و فولات است. از مواد معدنی ضروری موجود در بادام هندی نیز می‌توان آهن، روی، منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس و کلسیم را نام برد.
[تصویر: 11401261_497.jpg]
خواص درمانی بادام هندی
۱. افزایش باروری مردان
به عقیده پزشکان ایتالیایی مصرف روزانه بادام هندی با افزایش تولید اسپرم باعث افزایش باروری در مردان می‌شود.
۲. پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی در زمان بارداری
بادام هندی سرشار از ویتامین ب است و علاوه بر آن که یک میان وعده فوق العاده برای مادران باردار محسوب می‌شود ترک خوردگی‌های شکم را کاهش می‌دهد. همچنین مقادیر بالای منیزیم و آهن موجود در بادام هندی برای پیشگیری از ابتلای بانوان باردار به بیماری قلبی مفید بوده و مانع از کم خونی آن‌ها خواهد شد.
۳. درمان کم خونی کودکان
بادام هندی با پروتئین فراوانی که دارد باعث می‌شود کودکان استخوان‌های سالم و عضلات قوی تری داشته باشند. همچنین کم خونی کودکان را با بادام هندی می‌توان درمان کرد.
۴. جلوگیر‌ی از سفید شدن مو
عنصر مس موجود در بادام هندی باعث تقویت و افزایش رشد مو شده و از ریزش و سفید شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند.
[تصویر: 11402328_285.jpg]
۵. جوان سازی پوست
بادام هندی منبع غنی مس و آهن است که از چروک شدن پوست صورت جلوگیری کرده و باعث جوان سازی آن می‌شود؛ به گفته محققان بادام هندی مانع از ابتلای افراد به سرطان پوست می‌شود.
۶. درمان جوش صورت
عنصر سلنیوم موجود در بادام هندی با کاهش التهابات پوست جوش و آکنه صورت را درمان کرده و جای جوش را از بین می‌برد.
۷. درمان دیابت
بادام هندی یکی از بهترین آجیل‌ها به شمار می‌رود، زیرا درای مقادیر کمی قند و کلسترول است. تحقیقات نشان می‌دهد عصاره هیدرواتانول بادام هندی برای جلوگیری از افزایش قند خون و کاهش مقاومت به انسولین مفید است.
۸. لاغری و کاهش وزن
به گفته محققان افرادی که در هفته دو بار بادام هندی مصرف می‌کنند وزن کمتری نسبت به کسانی که از رژیم‌های لاغری گوناگون استفاده می‌کنند دارند. بادام هندی اشتها را کاهش داده و با افزایش چربی سوزی به سم زدایی سیستم گوارش بدن کمک می‌کند.
۹. درمان کبد چرب
مصرف منظم بادام هندی به سم زادیی بدن کمک کرده و بیماری‌های کبدی و کبد چرب را درمان می‌کند. گفته شده است با مصرف بادام هندی می‌توان خطر ابتلا به سنگ‌های کیسه صفرا را کاهش داد.
 

نکته: همانطور که می‌دانید هر کدام از مواد خوراکی علاوه بر خواص مفیدی که دارند مضراتی را هم دارا هستند؛ که در ادامه به بیان مضرات مصرف بادام هندی خواهیم پرداخت.
مضرات بادام هندی
بنابر گفته محققان مصرف بیش از اندازه بادام هندی می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. همچنین ممکن است باعث ایجاد آلرژی، آبریزش بینی، سرفه و تنگی نفس شود.
ناراحتی‌های دستگاه گوارش (تهوع، اسهال، گرفتگی شکمی و استفراغ) را نیز می‌توان از عوارض مصرف زیاد بادام هندی دانست.
]]> [تصویر: 11401250_112.jpg]
بادام هندی متعلق به خانواده‌ای بنام (Anacardiaceae) است که انبه و پسته هم جزو این خانواده هستند. این مغز سرشار از خاصیت در کشور‌هایی مانند: هندوستان، سریلانکا، کنیا و تانزانیا که آب و هوای گرم و خشک دارند، کشت می‌شود. بادام هندی که مورد استفاده ما قرار می‌گیرد در واقع به قسمت انتهایی میوه‌ای به نام سیب بادام هندی چسبیده است و در برزیل، آسیا و آفریقا مصارف گوناگونی دارد.
این ماده خوراکی به حفظ سلامت قلب، سلامت دهان و دندان و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند.
ویتامین‌های موجود در بادام هندی
بادام هندی دارای ویتامین‌هایی از جمله: ویتامین ث، ویتامین B۱، ویتامین B۲، ویتامین B۳، ویتامین B۶، ویتامین E، ویتامین K و فولات است. از مواد معدنی ضروری موجود در بادام هندی نیز می‌توان آهن، روی، منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس و کلسیم را نام برد.
[تصویر: 11401261_497.jpg]
خواص درمانی بادام هندی
۱. افزایش باروری مردان
به عقیده پزشکان ایتالیایی مصرف روزانه بادام هندی با افزایش تولید اسپرم باعث افزایش باروری در مردان می‌شود.
۲. پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی در زمان بارداری
بادام هندی سرشار از ویتامین ب است و علاوه بر آن که یک میان وعده فوق العاده برای مادران باردار محسوب می‌شود ترک خوردگی‌های شکم را کاهش می‌دهد. همچنین مقادیر بالای منیزیم و آهن موجود در بادام هندی برای پیشگیری از ابتلای بانوان باردار به بیماری قلبی مفید بوده و مانع از کم خونی آن‌ها خواهد شد.
۳. درمان کم خونی کودکان
بادام هندی با پروتئین فراوانی که دارد باعث می‌شود کودکان استخوان‌های سالم و عضلات قوی تری داشته باشند. همچنین کم خونی کودکان را با بادام هندی می‌توان درمان کرد.
۴. جلوگیر‌ی از سفید شدن مو
عنصر مس موجود در بادام هندی باعث تقویت و افزایش رشد مو شده و از ریزش و سفید شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند.
[تصویر: 11402328_285.jpg]
۵. جوان سازی پوست
بادام هندی منبع غنی مس و آهن است که از چروک شدن پوست صورت جلوگیری کرده و باعث جوان سازی آن می‌شود؛ به گفته محققان بادام هندی مانع از ابتلای افراد به سرطان پوست می‌شود.
۶. درمان جوش صورت
عنصر سلنیوم موجود در بادام هندی با کاهش التهابات پوست جوش و آکنه صورت را درمان کرده و جای جوش را از بین می‌برد.
۷. درمان دیابت
بادام هندی یکی از بهترین آجیل‌ها به شمار می‌رود، زیرا درای مقادیر کمی قند و کلسترول است. تحقیقات نشان می‌دهد عصاره هیدرواتانول بادام هندی برای جلوگیری از افزایش قند خون و کاهش مقاومت به انسولین مفید است.
۸. لاغری و کاهش وزن
به گفته محققان افرادی که در هفته دو بار بادام هندی مصرف می‌کنند وزن کمتری نسبت به کسانی که از رژیم‌های لاغری گوناگون استفاده می‌کنند دارند. بادام هندی اشتها را کاهش داده و با افزایش چربی سوزی به سم زدایی سیستم گوارش بدن کمک می‌کند.
۹. درمان کبد چرب
مصرف منظم بادام هندی به سم زادیی بدن کمک کرده و بیماری‌های کبدی و کبد چرب را درمان می‌کند. گفته شده است با مصرف بادام هندی می‌توان خطر ابتلا به سنگ‌های کیسه صفرا را کاهش داد.
 

نکته: همانطور که می‌دانید هر کدام از مواد خوراکی علاوه بر خواص مفیدی که دارند مضراتی را هم دارا هستند؛ که در ادامه به بیان مضرات مصرف بادام هندی خواهیم پرداخت.
مضرات بادام هندی
بنابر گفته محققان مصرف بیش از اندازه بادام هندی می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. همچنین ممکن است باعث ایجاد آلرژی، آبریزش بینی، سرفه و تنگی نفس شود.
ناراحتی‌های دستگاه گوارش (تهوع، اسهال، گرفتگی شکمی و استفراغ) را نیز می‌توان از عوارض مصرف زیاد بادام هندی دانست.
]]> <![CDATA[خواص باور نکردنی فلفل قرمز]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2923 Sat, 28 Dec 2019 14:08:30 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2923 به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، فلفل سرشار از ویتامین C است که مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است همچنین این ادویه سلامت بدن را تضمین می‌کند. مصرف فلفل قرمز نه تنها سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد؛ بلکه به هضم غذا نیز کمک می‌کند؛ همچنین این گیاه ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را هم کاهش می‌دهد.
[تصویر: 11084485_632.jpg]

فواید فلفل قرمز برای درمان سرماخوردگی
افراد زمانی که به  سرماخوردگی‌دچار می‌شوند باید با بالا بردن سوخت و ساز بدنشان سموم را دفع کنند تا زودتر به بهبودی کامل برسند. مصرف فلفل قرمز با دوز بالا اثر مفید و سریعی دارد. منظور از دوز بالا در حدود ۶۰۰ میلی گرم تا یک گرم است. با مصرف فلفل قرمز با دوز بالا افراد سریعتر به بهبود کامل می‌رسند. برای تسکین سرفه‌های شدید و در بیرون انداختن خلط سینه بسیار کمک می‌کند و در نتیجه سرفه رفع می‌شود. فلفل قرمز یک ماده ضد عفونی کننده است .

[تصویر: 11084486_265.jpg]
نقش فلفل قرمز در کاهش وزن
این ماده غذایی، حاوی کالری بسیار کمی است، به همین دلیل در بین افرادی که رژیم می‌گیرند طرفدار زیادی دارد؛ فلفل قرمز علاوه برداشتن خاصیت ضدسرطانی به میزان چشمگیری حاوی فیبر است که در حفظ سلامت بدن موثر است. انواع فلفل چه از نوع تند وچه شیرین، حاوی ترکیباتی هستند که دمای بدن را به میزان چشمگیری بالا می‌برند و مصرف اکسیژن را بعد از ۲۰‌ دقیقه به حداکثر می‌رسانند؛ این یک خبر بسیار خوشحال کننده است چرا که بدن، کالری بیشتری می‌سوزاند و به کاهش وزن کمک بسیاری می‌کند.
[تصویر: 11084483_412.jpg]
جلوگیری از پیشرفت سرطان با فلفل قرمز
همانطور که گفته شد در فلفل قرمز ماده‌ای به نام کپسایسین وجود داره که این ماده برای پیشگیری از سرطان پروستات موثر است. فلفل قرمز با توجه به تندی آن دارای ویتامین C است و که یک ماده ضد سرطان است.

چه افرادی نباید فلفل مصرف کنند؟
افرادی که دچار بیماری‌های اعصاب هستند مصرف فلفل قرمز را به حداقل برسانند؛ مصرف بیش از حد آن در سیستم گوارش افراد، آلرژی ایجاد می‌کند. خوردن فلفل قرمز می‌تواند یک مشکل بزرگ را برای افراد مبتلا به سندرم روده و یا کسانی که در حال حاضر از سوزش سر دل حتی به صورت مزمن رنج می‌برند فراهم سازد.
 این گیاه بهتر است در دوره بارداری و تا چند ماه بعد از زایمان مصرف نشود. زیرا نوزادان چند ماه پس از تولد به تدریج از رشد بهتری از دستگاه گوارش برخوردار شده و قدرت هضم این قبیل موادغذایی منتقل شده از شیر مادر را پیدا می‌کنند. اشخاصی که دارای مزاج گرم هستند نباید فلفل قرمز تند مصرف کنند زیراکاپسیسین یک ماده فعال در فلفل است که موجب التهاب بافتی می‌شود و اگر به مقدار زیاد استفاده شود می‌تواند به لایه مخاطی معده و روده آسیب جدی وارد کند.
]]> به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، فلفل سرشار از ویتامین C است که مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است همچنین این ادویه سلامت بدن را تضمین می‌کند. مصرف فلفل قرمز نه تنها سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد؛ بلکه به هضم غذا نیز کمک می‌کند؛ همچنین این گیاه ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را هم کاهش می‌دهد.
[تصویر: 11084485_632.jpg]

فواید فلفل قرمز برای درمان سرماخوردگی
افراد زمانی که به  سرماخوردگی‌دچار می‌شوند باید با بالا بردن سوخت و ساز بدنشان سموم را دفع کنند تا زودتر به بهبودی کامل برسند. مصرف فلفل قرمز با دوز بالا اثر مفید و سریعی دارد. منظور از دوز بالا در حدود ۶۰۰ میلی گرم تا یک گرم است. با مصرف فلفل قرمز با دوز بالا افراد سریعتر به بهبود کامل می‌رسند. برای تسکین سرفه‌های شدید و در بیرون انداختن خلط سینه بسیار کمک می‌کند و در نتیجه سرفه رفع می‌شود. فلفل قرمز یک ماده ضد عفونی کننده است .

[تصویر: 11084486_265.jpg]
نقش فلفل قرمز در کاهش وزن
این ماده غذایی، حاوی کالری بسیار کمی است، به همین دلیل در بین افرادی که رژیم می‌گیرند طرفدار زیادی دارد؛ فلفل قرمز علاوه برداشتن خاصیت ضدسرطانی به میزان چشمگیری حاوی فیبر است که در حفظ سلامت بدن موثر است. انواع فلفل چه از نوع تند وچه شیرین، حاوی ترکیباتی هستند که دمای بدن را به میزان چشمگیری بالا می‌برند و مصرف اکسیژن را بعد از ۲۰‌ دقیقه به حداکثر می‌رسانند؛ این یک خبر بسیار خوشحال کننده است چرا که بدن، کالری بیشتری می‌سوزاند و به کاهش وزن کمک بسیاری می‌کند.
[تصویر: 11084483_412.jpg]
جلوگیری از پیشرفت سرطان با فلفل قرمز
همانطور که گفته شد در فلفل قرمز ماده‌ای به نام کپسایسین وجود داره که این ماده برای پیشگیری از سرطان پروستات موثر است. فلفل قرمز با توجه به تندی آن دارای ویتامین C است و که یک ماده ضد سرطان است.

چه افرادی نباید فلفل مصرف کنند؟
افرادی که دچار بیماری‌های اعصاب هستند مصرف فلفل قرمز را به حداقل برسانند؛ مصرف بیش از حد آن در سیستم گوارش افراد، آلرژی ایجاد می‌کند. خوردن فلفل قرمز می‌تواند یک مشکل بزرگ را برای افراد مبتلا به سندرم روده و یا کسانی که در حال حاضر از سوزش سر دل حتی به صورت مزمن رنج می‌برند فراهم سازد.
 این گیاه بهتر است در دوره بارداری و تا چند ماه بعد از زایمان مصرف نشود. زیرا نوزادان چند ماه پس از تولد به تدریج از رشد بهتری از دستگاه گوارش برخوردار شده و قدرت هضم این قبیل موادغذایی منتقل شده از شیر مادر را پیدا می‌کنند. اشخاصی که دارای مزاج گرم هستند نباید فلفل قرمز تند مصرف کنند زیراکاپسیسین یک ماده فعال در فلفل است که موجب التهاب بافتی می‌شود و اگر به مقدار زیاد استفاده شود می‌تواند به لایه مخاطی معده و روده آسیب جدی وارد کند.
]]> <![CDATA[10 روغن اساسی و فواید سلامتی آنها]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2839 Sun, 13 Oct 2019 12:15:59 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2839 اگر دوستی دارید که به انواع جایگزین دارو (یا خودتان وارد آن هستید) ، احتمالاً در مورد سلامت و رفاه کلی ما روغنهای اساسی و فواید آنها را شنیده اید.


اما آیا آنها به هیچ وجه مؤثر هستند؟

چگونه این روغنها ضروری شدند
[تصویر: AAFLhjI.img?h=414&w=620&m=6&q=60&o=f&l=f&x=396&y=198]

روغنهای اساسی با استفاده از تقطیر یا سایر روشهای مکانیکی از گیاهان استخراج می شوند ، ظاهراً عطر و طعم گیاه را اسیر می کنند ، وگرنه به عنوان جوهر آنها شناخته می شود. پس از استخراج ، این ترکیبات معمولاً برای تکمیل محصول با روغن حامل ترکیب می شوند.


سپس آنها با استفاده از روش های مختلفی استنشاق می شوند و حتی گاهی اوقات روی پوست شما نیز اعمال می شوند و از سیستم لیمبیک برای تحریک نواحی بدن استفاده می کنند. جالب توجه است که سیستم لیمبی به شدت در ایجاد خاطرات جدید نقش دارد ، مانند آنهایی که بر اثر احساسات ایجاد می شوند و بوی خوبی ایجاد می کنند.

با این حال ، تحقیق در مورد چگونگی جذب روغنهای اساسی توسط بدن ما در حال حاضر فاقد است.

نمایش به صورت اسلاید مرتبط: 6 اشتباه برای جلوگیری از تهیه روغن های اساسی (تهیه شده توسط بهترین بهداشت)

[تصویر: BBRZ0Yg.img?h=600&w=799&m=6&q=60&o=f&l=f]

در حال حاضر 10 نوع روغن اساسی موجود در آروماتراپی وجود دارد که هر کدام مزایای سلامتی خاص خود را دارند. آن ها اینجا هستند:


لیمو - این روغن ضروری ظاهراً به خلقی ، سردرد و هضم ما کمک می کند.
نعناع - از آن برای تقویت سطح انرژی و هضم ما استفاده می شود.
یاس - توسط زنان باردار برای کمک به زایمان و همچنین میل جنسی و افسردگی استفاده می شود.
اسطوخودوس - کاملاً آشنا ، این به کاهش سطح استرس کمک می کند.
درخت چای - اعتقاد بر این است که به ایمنی ما کمک می کند و با هرگونه عفونت مبارزه می کند.
چوب صندل - برای کمک به تمرکز کلی و آرامش اعصاب برای کاهش اضطراب استفاده می شود.
Ylang-Ylang - به طور معمول برای کمک به بهبود شرایط پوستی و همچنین برای درمان تهوع ناشی از سردرد استفاده می شود.
برگاموت - برای بهبود شرایط پوستی مانند اگزما و همچنین به کاهش سطح استرس کمک می کند.
بابونه - این ماده همان تأثیر چای همتای خود را دارد: به سهولت در خلق و خو و ایجاد آرامش کمک می کند.
گل رز - برای بهبود خلق و خوی و کاهش سطح اضطراب نیز استفاده می شود.
در حالی که شواهدی وجود دارد که تأکید بسیاری از ادعاهای بهداشتی آنها وجود ندارد ، اما تا زمانی که بلعیده نشوند ، نسبتاً بی خطر هستند. استفاده از آنها به عنوان درمان مکمل برای شرایط جزئی نیز باید به همان اندازه خوب باشد.
]]> اگر دوستی دارید که به انواع جایگزین دارو (یا خودتان وارد آن هستید) ، احتمالاً در مورد سلامت و رفاه کلی ما روغنهای اساسی و فواید آنها را شنیده اید.


اما آیا آنها به هیچ وجه مؤثر هستند؟

چگونه این روغنها ضروری شدند
[تصویر: AAFLhjI.img?h=414&w=620&m=6&q=60&o=f&l=f&x=396&y=198]

روغنهای اساسی با استفاده از تقطیر یا سایر روشهای مکانیکی از گیاهان استخراج می شوند ، ظاهراً عطر و طعم گیاه را اسیر می کنند ، وگرنه به عنوان جوهر آنها شناخته می شود. پس از استخراج ، این ترکیبات معمولاً برای تکمیل محصول با روغن حامل ترکیب می شوند.


سپس آنها با استفاده از روش های مختلفی استنشاق می شوند و حتی گاهی اوقات روی پوست شما نیز اعمال می شوند و از سیستم لیمبیک برای تحریک نواحی بدن استفاده می کنند. جالب توجه است که سیستم لیمبی به شدت در ایجاد خاطرات جدید نقش دارد ، مانند آنهایی که بر اثر احساسات ایجاد می شوند و بوی خوبی ایجاد می کنند.

با این حال ، تحقیق در مورد چگونگی جذب روغنهای اساسی توسط بدن ما در حال حاضر فاقد است.

نمایش به صورت اسلاید مرتبط: 6 اشتباه برای جلوگیری از تهیه روغن های اساسی (تهیه شده توسط بهترین بهداشت)

[تصویر: BBRZ0Yg.img?h=600&w=799&m=6&q=60&o=f&l=f]

در حال حاضر 10 نوع روغن اساسی موجود در آروماتراپی وجود دارد که هر کدام مزایای سلامتی خاص خود را دارند. آن ها اینجا هستند:


لیمو - این روغن ضروری ظاهراً به خلقی ، سردرد و هضم ما کمک می کند.
نعناع - از آن برای تقویت سطح انرژی و هضم ما استفاده می شود.
یاس - توسط زنان باردار برای کمک به زایمان و همچنین میل جنسی و افسردگی استفاده می شود.
اسطوخودوس - کاملاً آشنا ، این به کاهش سطح استرس کمک می کند.
درخت چای - اعتقاد بر این است که به ایمنی ما کمک می کند و با هرگونه عفونت مبارزه می کند.
چوب صندل - برای کمک به تمرکز کلی و آرامش اعصاب برای کاهش اضطراب استفاده می شود.
Ylang-Ylang - به طور معمول برای کمک به بهبود شرایط پوستی و همچنین برای درمان تهوع ناشی از سردرد استفاده می شود.
برگاموت - برای بهبود شرایط پوستی مانند اگزما و همچنین به کاهش سطح استرس کمک می کند.
بابونه - این ماده همان تأثیر چای همتای خود را دارد: به سهولت در خلق و خو و ایجاد آرامش کمک می کند.
گل رز - برای بهبود خلق و خوی و کاهش سطح اضطراب نیز استفاده می شود.
در حالی که شواهدی وجود دارد که تأکید بسیاری از ادعاهای بهداشتی آنها وجود ندارد ، اما تا زمانی که بلعیده نشوند ، نسبتاً بی خطر هستند. استفاده از آنها به عنوان درمان مکمل برای شرایط جزئی نیز باید به همان اندازه خوب باشد.
]]> <![CDATA[خواص خوردن شیر زردچوبه قبل از خواب]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2746 Mon, 29 Jul 2019 10:49:06 +0430 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2746 [تصویر: turmeric-milk2-(3).jpg]
 زردچوبه در بدن از انباشت اسید چرب در کبد جلوگیری می کند
 
شیر طلایی چیزی است که شما اگر نصف قاشق پودر زردچوبه و یک فنجان شیر را با هم مخلوط کنید بدست می آورید. این نوشیدنی را اگر قبل از خواب میل کنید خواص شگفت انگیزی دارد. می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند، بدن شما را از طریق کبد پاک کند، و حتی ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کند.
 
1. سم زدایی کبد
اثبات شده است که زردچوبه برای کبد مفید است. زردچوبه در بدن ، به عنوان یک پاک کننده عمل می کند و از انباشت اسید چرب در کبد جلوگیری می کند. به همین دلیل است که شیر زردچوبه توانایی کبد شما برای پردازش مواد غذایی و مواد شیمیایی را افزایش می دهد و به طور مرتب از آن موادی که نیازی ندارید دفع می کنید. به این ترتیب بدن شما را پاک می کند.
 
2. کاهش التهاب بدن 
مولکول اصلی زردچوبه ماده ای به نام کورکومین است که تحقیقات نشان می دهد، دارای خواص ضد التهابی برای درمان التهاب های معمول، و نیز شرایط سخت تر مانند آرتریت، بیماری التهابی روده، پانکراتیت و بسیاری موارد دیگر است. پس از نوشیدن یک لیوان شیر "طلایی"، کورکومین موجود در نوشیدنی، آنزیم های خاصی را که باعث التهاب بدن شما می شود را کاهش می دهد و میزان تورم شما را کاهش می دهد.
 
[تصویر: turmeric-milk2-(1).jpg]
شیر زردچوبه یک درمان برای سرماخوردگی و گلودرد است
 
3. افزایش توانابب بدن در مبارزه با باکتری 
شما یک افزایش آنتی بیوتیکی دریافت خواهید داشت. مطالعات نشان داده است که زردچوبه دارای خواص آنتی بیوتیک است که در برابر باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها مبارزه می کند و یک درمان برای سرماخوردگی و گلودرد است.
 
4. مبارزه با سرطان  
زردچوبه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی درون شما عمل می کند. تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه می تواند استرس اکسیداتیو را ایجاد کند که باعث ایجاد رادیکال های آزاد درون بدن شما می شود که می تواند باعث جلوگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان شود. اما این نه تنها از سرطان جلوگیری می کند، بلکه می تواند با آن مبارزه کند. یک مطالعه جدید نشان می دهد که زمانی که شما زردچوبه مصرف می کنید می تواند رشد تومور را متوقف کند.
 
5. کاهش چربی بدن
زردچوبه نه تنها متابولیسم بدن را افزایش می دهد، بلکه باعث می شود که هضم بدنتان هم سریع تر شود. مطالعات اخیر نشان می دهد مصرف مرتب شیر زردچوبه باعث کاهش وزن ، جلوگیری از تجمع چربی در بدن می شود و آن یک ماده موثر برای افزایش سرعت رژیم کاهش وزن است.
 
[تصویر: turmeric-milk2-(2).jpg]
مصرف شیر زردچوبه به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند
 
6. قلب قوی و سالم
زردچوبه آزاد کردن سیتوکین ها در بدن شما را محدود می کند. سیتوکین ها مواد هستند که مربوط به التهاب و بیماری های قلبی عروقی هستند. مصرف شیر زردچوبه هر شب می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.
 
7. مغز سالم تر و هوشیارتر
اگر قبل از خواب، شیر زردچوبه بخورید ، سطح BDNF را افزایش می دهید که ماده ای است که تعداد اتصالات عصبی ساخته شده در مغز را افزایش می دهد و خطر ایجاد شرایط دژنراتیو مانند آلزایمر را کاهش می دهد.
 
8. تقویت سیستم ایمنی بدن
کورکومین موجود در زردچوبه یک عامل قدرتمند است که مواد شیمیایی دفاعی مانند سلول های T، سلول های B، سلول های قاتل طبیعی و غیره را فعال می کند. سیستم ایمنی بدن شما قدرت بیشتری برای حمله به جسم بیگانه به دست می آورد.
 
9. استخوان های شما قوی تر می شوند
زردچوبه از دست دادن استخوان در بدن شما حدود 50٪ جلوگیری می کند. علاوه بر این، شیر غنی از کلسیم و ویتامین D است، شیر همراه با نیم قاشق چای خوری زردچوبه به عنوان یک عامل موثر برای استخوان های شما عمل می کند.
 
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته]]> [تصویر: turmeric-milk2-(3).jpg]
 زردچوبه در بدن از انباشت اسید چرب در کبد جلوگیری می کند
 
شیر طلایی چیزی است که شما اگر نصف قاشق پودر زردچوبه و یک فنجان شیر را با هم مخلوط کنید بدست می آورید. این نوشیدنی را اگر قبل از خواب میل کنید خواص شگفت انگیزی دارد. می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند، بدن شما را از طریق کبد پاک کند، و حتی ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کند.
 
1. سم زدایی کبد
اثبات شده است که زردچوبه برای کبد مفید است. زردچوبه در بدن ، به عنوان یک پاک کننده عمل می کند و از انباشت اسید چرب در کبد جلوگیری می کند. به همین دلیل است که شیر زردچوبه توانایی کبد شما برای پردازش مواد غذایی و مواد شیمیایی را افزایش می دهد و به طور مرتب از آن موادی که نیازی ندارید دفع می کنید. به این ترتیب بدن شما را پاک می کند.
 
2. کاهش التهاب بدن 
مولکول اصلی زردچوبه ماده ای به نام کورکومین است که تحقیقات نشان می دهد، دارای خواص ضد التهابی برای درمان التهاب های معمول، و نیز شرایط سخت تر مانند آرتریت، بیماری التهابی روده، پانکراتیت و بسیاری موارد دیگر است. پس از نوشیدن یک لیوان شیر "طلایی"، کورکومین موجود در نوشیدنی، آنزیم های خاصی را که باعث التهاب بدن شما می شود را کاهش می دهد و میزان تورم شما را کاهش می دهد.
 
[تصویر: turmeric-milk2-(1).jpg]
شیر زردچوبه یک درمان برای سرماخوردگی و گلودرد است
 
3. افزایش توانابب بدن در مبارزه با باکتری 
شما یک افزایش آنتی بیوتیکی دریافت خواهید داشت. مطالعات نشان داده است که زردچوبه دارای خواص آنتی بیوتیک است که در برابر باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها مبارزه می کند و یک درمان برای سرماخوردگی و گلودرد است.
 
4. مبارزه با سرطان  
زردچوبه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی درون شما عمل می کند. تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه می تواند استرس اکسیداتیو را ایجاد کند که باعث ایجاد رادیکال های آزاد درون بدن شما می شود که می تواند باعث جلوگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان شود. اما این نه تنها از سرطان جلوگیری می کند، بلکه می تواند با آن مبارزه کند. یک مطالعه جدید نشان می دهد که زمانی که شما زردچوبه مصرف می کنید می تواند رشد تومور را متوقف کند.
 
5. کاهش چربی بدن
زردچوبه نه تنها متابولیسم بدن را افزایش می دهد، بلکه باعث می شود که هضم بدنتان هم سریع تر شود. مطالعات اخیر نشان می دهد مصرف مرتب شیر زردچوبه باعث کاهش وزن ، جلوگیری از تجمع چربی در بدن می شود و آن یک ماده موثر برای افزایش سرعت رژیم کاهش وزن است.
 
[تصویر: turmeric-milk2-(2).jpg]
مصرف شیر زردچوبه به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند
 
6. قلب قوی و سالم
زردچوبه آزاد کردن سیتوکین ها در بدن شما را محدود می کند. سیتوکین ها مواد هستند که مربوط به التهاب و بیماری های قلبی عروقی هستند. مصرف شیر زردچوبه هر شب می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.
 
7. مغز سالم تر و هوشیارتر
اگر قبل از خواب، شیر زردچوبه بخورید ، سطح BDNF را افزایش می دهید که ماده ای است که تعداد اتصالات عصبی ساخته شده در مغز را افزایش می دهد و خطر ایجاد شرایط دژنراتیو مانند آلزایمر را کاهش می دهد.
 
8. تقویت سیستم ایمنی بدن
کورکومین موجود در زردچوبه یک عامل قدرتمند است که مواد شیمیایی دفاعی مانند سلول های T، سلول های B، سلول های قاتل طبیعی و غیره را فعال می کند. سیستم ایمنی بدن شما قدرت بیشتری برای حمله به جسم بیگانه به دست می آورد.
 
9. استخوان های شما قوی تر می شوند
زردچوبه از دست دادن استخوان در بدن شما حدود 50٪ جلوگیری می کند. علاوه بر این، شیر غنی از کلسیم و ویتامین D است، شیر همراه با نیم قاشق چای خوری زردچوبه به عنوان یک عامل موثر برای استخوان های شما عمل می کند.
 
 
گردآوری:بخش سلامت بیتوته]]> <![CDATA[چای سبز]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2575 Sun, 17 Mar 2019 09:55:29 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2575 اگر هر روز چای سبز بنوشید، در بدن چه اتفاقی می افتد؟
برترین ها - صدف حقیقت: چای سبز یک نوشیدنی طبیعی است که در طول صدها سال به عنوان بخشی از پزشکی سنتی چینی شناخته شده است. مصرف این گیاه در قاره آسیا در طول چندین قرن گسترده و همگانی شد و این روزها بسیاری از مردم سراسر جهان هر روزه از چای سبز استفاده می کنند. این نوع چای برخلاف دیگر چای ها از فرآیند تخمیر به دست نمی آید.
[تصویر: 1989460_649.jpg]
به همین دلیل همه آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها درون آن حفظ می شود. پس نوشیدن هر روزه این گیاه دور از ذهن نیست.مواد موجود در چای سبز تاثیرات مثبتی بر سلامتی شما می گذارند. باعث کنترل وزن می شوند و حتی در پیشگیری از سرطان هم موثر هستند. دلایل بسیار دیگری نیز وجود دارند که مصرف روزانه چای سبز و البته به میزان مشخص را توجیه می کنند.چای سبز را تا زمانی که بیش از حد مصرف نکنید، برای بدن مفید است. ماکزیمم میزان مورد استفاده از این گیاه به اندازه دو فنجان در روز است. در این مطلب می توانید مهمترین مزایای چای سبز را مطالعه کنید.
مصرف روزانه چای سبز موجب کاهش وزن می شود
غلظت بالای پلی فنول ها در چای سبز باعث افزایش و بهبود متابولیسم بدن و کاهش وزن می شود. این ماده آنتی اکسیدانی میزان انرژی مصرف شده را افزایش می دهد و همچنینقادر است بدن را تحت تاثیر قرار دهدتا کالری جذب شده را به صورت چربی ذخیره نکند.
به جلوگیری از دیابت کمک می کند
آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی طبیعی در کنترل سطح گلوکز خون شرکت کرده و موجب جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع یک و نوع دو می شود. اگر هر روز بعد از صرف غذا چای سبز بنوشید، افزایش مواد قندی درون خون کنترل می شود. علاوه بر آن، این نوشیدنی از گرایش بدن به ذخیره قند به شکل چربی جلوگیری می کند.
سلامت سیستم قلبی عروقی را حفظ می کند
[تصویر: 1989462_687.jpg]
مصرف یک لیوان کوچک چای سبز به صورت روزانه احتمال ابتلا به بیماری های مختلف قلبی عروقی را کاهش می دهد. برای مثال تجمع و انباشته شدن کلسترول و اختلالات گردش خون برخی از این بیماری های احتمالی هستند. آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی مانع از تشکیل لخته خون می شود و شریان های خونی را پاک می کند. همچنین این مواد میزان لیپید اضافی موجود در خون را کنترل می کنند. بسیاری از متخصصان ادعا دارند مواد فعال موجود در چای سبز احتمال حمله های قلبی، سکته و اختلال ترومبوز را کاهش می دهد.
احتمال ابتلا به مشکلات چشمی را کم می کند
چای سبز علاوه بر پلی فنول ها، حاوی موادی مانند ویتامین ث، ویتامین ای و زئاگزانتین است که توسط بافت های مختلف چشم جذب می شوند.این بافت ها شاملش بکیه است و به جلوگیری از پیشرفت بیماری آب سیاه و دیگر بیماری های چشمی کمک می کنند. این مواد به همراه آنتی اکسیدان های قوی،استرساکسیداسیون سلولی که دلیل اصلی دژنراسیون بینایی است را کاهش می دهند.
با زگیل مبارزه می کند
نوشیدن هر روزه چای سبز از شیوع و گسترش ویروسپاپیلومانسانییاHPVکه عامل زگیل است، جلوگیری می کند. اپی‌گالوکتشینگالات، یکی از ترکیبات اصلی چای سبز مانع چرخه سلولی می شود. در واقع چرخه سلولی است کهاجازه گسترش و پخش شدن رابه ویروس HPV می دهد.
بربیماری آلزایمر و پارکینسون اثر می گذارد
[تصویر: 1989461_429.jpg]
چای سبز اثرات مخرب رادیکال های آزاد را کاهش می دهد. مطالعات انجام شده نتایج مثبت این نوشیدنی طبیعی بر جلوگیری از بیماری های مغزی را هم نشان می دهد. تاثیرات امیدوارکننده این نوشیدنی بر محافظت از رشد بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون نیز مشاهده شده است. آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز یک مانع محافظتی در برابر تاثیرات منفی دژنراسیون یا تباهی سلولی به وجود می آورند و فعالیت نورونی را تحریک می کنند.
از سنگ کلیه جلوگیری می کند
نوشیدن کمی چای سبز به صورت روزانه روش مناسبی برای کاهش احتمال تجمع کلسیم در کلیه و تشکیل سنگ کلیه است. عصاره چای سبز تولید رسویاتکلسیماگزالات و ابعاد آنها را کاهش می دهد. این رسوبات در کلیه قرار می گیرند و باعث به وجود آمدن سنگ می شوند.
با پوسیدگی دندان مبارزه می کند
کاتچین، نوعی آنتی اکسیدان که در چای سبز یافت می شود، قادر است ویروس و باکتری هایی که باعث عفونت حلق، پوسیدگی دندان و دیگر آسیب های دهانی می شوند را از بین ببرد.
چه زمانی چای سبز نخوریم؟
این نکته را بدانید که در برخی مواقع هم باید از نوشیدن چای سبز اجتناب کرد. مصرف این چای نبایدبیشتر از دو فنجان در روز انجامشود چرا که مقدار اضافی آن تاثیرات منفی بر سلامتی دارد و ممکن است عوارضی مانند سردرد، عصبانیت، اسهال، خواب دشوار، کج خلقی، افزایش ضربان قلب و سرگیجه در فرد به وجود آورد.
[تصویر: 1989463_461.jpg]
به یاد داشته باشید که در حین مصرف دارو،به دلیل کافئین موجود درچای سبز ازنوشیدن آندوری کنید. زمانی که کافئین با مواد دیگر ترکیب شود، تاثیرات ناخواسته ای به همراه می آورد.
همچنین پزشکان و متخصصان پیشنهاد می کنند زنان باردار و شیرده هم از نوشیدن چای سبز پرهیز کنند. دلیل این مسئله تاثیرات منفی است که ممکن است در کودک دیده شود.
بیماران مبتلا به فشار خون بالا، کم خونی و مشکلات گوارشی هم باید از مصرف روزانه چای سبز دوری کنند. اگر در این شرایط می خواهید چای سبز مصرف کنید، بهتر است حجم آن کم باشد و البته تحت نظر پزشک آن را دنبال کنید.
مصرف صحیح چای سبز است که تعیین می کند آیا این ماده می تواند برای سلامتی تان مفید باشد یا ممکن است باعث بروز مشکل در بدن شود. به عنوان مثال بسیاری از افراد برای کاهش وزن میزان زیادی چای سبز مصرف می کنند و متوجه نیستند که ممکن است باعث آسیب رساندن به بدن خود شوند.
فراموش نکنید که نباید بیش از دو فنجان در روز چای سبز بنوشید. با مصرف صحیح این ماده می توانید اثرات مثبت آن بر سلامتی و احساس شادابی را مشاهده کنید.
منبع: steptohealth
]]> اگر هر روز چای سبز بنوشید، در بدن چه اتفاقی می افتد؟
برترین ها - صدف حقیقت: چای سبز یک نوشیدنی طبیعی است که در طول صدها سال به عنوان بخشی از پزشکی سنتی چینی شناخته شده است. مصرف این گیاه در قاره آسیا در طول چندین قرن گسترده و همگانی شد و این روزها بسیاری از مردم سراسر جهان هر روزه از چای سبز استفاده می کنند. این نوع چای برخلاف دیگر چای ها از فرآیند تخمیر به دست نمی آید.
[تصویر: 1989460_649.jpg]
به همین دلیل همه آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها درون آن حفظ می شود. پس نوشیدن هر روزه این گیاه دور از ذهن نیست.مواد موجود در چای سبز تاثیرات مثبتی بر سلامتی شما می گذارند. باعث کنترل وزن می شوند و حتی در پیشگیری از سرطان هم موثر هستند. دلایل بسیار دیگری نیز وجود دارند که مصرف روزانه چای سبز و البته به میزان مشخص را توجیه می کنند.چای سبز را تا زمانی که بیش از حد مصرف نکنید، برای بدن مفید است. ماکزیمم میزان مورد استفاده از این گیاه به اندازه دو فنجان در روز است. در این مطلب می توانید مهمترین مزایای چای سبز را مطالعه کنید.
مصرف روزانه چای سبز موجب کاهش وزن می شود
غلظت بالای پلی فنول ها در چای سبز باعث افزایش و بهبود متابولیسم بدن و کاهش وزن می شود. این ماده آنتی اکسیدانی میزان انرژی مصرف شده را افزایش می دهد و همچنینقادر است بدن را تحت تاثیر قرار دهدتا کالری جذب شده را به صورت چربی ذخیره نکند.
به جلوگیری از دیابت کمک می کند
آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی طبیعی در کنترل سطح گلوکز خون شرکت کرده و موجب جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع یک و نوع دو می شود. اگر هر روز بعد از صرف غذا چای سبز بنوشید، افزایش مواد قندی درون خون کنترل می شود. علاوه بر آن، این نوشیدنی از گرایش بدن به ذخیره قند به شکل چربی جلوگیری می کند.
سلامت سیستم قلبی عروقی را حفظ می کند
[تصویر: 1989462_687.jpg]
مصرف یک لیوان کوچک چای سبز به صورت روزانه احتمال ابتلا به بیماری های مختلف قلبی عروقی را کاهش می دهد. برای مثال تجمع و انباشته شدن کلسترول و اختلالات گردش خون برخی از این بیماری های احتمالی هستند. آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی مانع از تشکیل لخته خون می شود و شریان های خونی را پاک می کند. همچنین این مواد میزان لیپید اضافی موجود در خون را کنترل می کنند. بسیاری از متخصصان ادعا دارند مواد فعال موجود در چای سبز احتمال حمله های قلبی، سکته و اختلال ترومبوز را کاهش می دهد.
احتمال ابتلا به مشکلات چشمی را کم می کند
چای سبز علاوه بر پلی فنول ها، حاوی موادی مانند ویتامین ث، ویتامین ای و زئاگزانتین است که توسط بافت های مختلف چشم جذب می شوند.این بافت ها شاملش بکیه است و به جلوگیری از پیشرفت بیماری آب سیاه و دیگر بیماری های چشمی کمک می کنند. این مواد به همراه آنتی اکسیدان های قوی،استرساکسیداسیون سلولی که دلیل اصلی دژنراسیون بینایی است را کاهش می دهند.
با زگیل مبارزه می کند
نوشیدن هر روزه چای سبز از شیوع و گسترش ویروسپاپیلومانسانییاHPVکه عامل زگیل است، جلوگیری می کند. اپی‌گالوکتشینگالات، یکی از ترکیبات اصلی چای سبز مانع چرخه سلولی می شود. در واقع چرخه سلولی است کهاجازه گسترش و پخش شدن رابه ویروس HPV می دهد.
بربیماری آلزایمر و پارکینسون اثر می گذارد
[تصویر: 1989461_429.jpg]
چای سبز اثرات مخرب رادیکال های آزاد را کاهش می دهد. مطالعات انجام شده نتایج مثبت این نوشیدنی طبیعی بر جلوگیری از بیماری های مغزی را هم نشان می دهد. تاثیرات امیدوارکننده این نوشیدنی بر محافظت از رشد بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون نیز مشاهده شده است. آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز یک مانع محافظتی در برابر تاثیرات منفی دژنراسیون یا تباهی سلولی به وجود می آورند و فعالیت نورونی را تحریک می کنند.
از سنگ کلیه جلوگیری می کند
نوشیدن کمی چای سبز به صورت روزانه روش مناسبی برای کاهش احتمال تجمع کلسیم در کلیه و تشکیل سنگ کلیه است. عصاره چای سبز تولید رسویاتکلسیماگزالات و ابعاد آنها را کاهش می دهد. این رسوبات در کلیه قرار می گیرند و باعث به وجود آمدن سنگ می شوند.
با پوسیدگی دندان مبارزه می کند
کاتچین، نوعی آنتی اکسیدان که در چای سبز یافت می شود، قادر است ویروس و باکتری هایی که باعث عفونت حلق، پوسیدگی دندان و دیگر آسیب های دهانی می شوند را از بین ببرد.
چه زمانی چای سبز نخوریم؟
این نکته را بدانید که در برخی مواقع هم باید از نوشیدن چای سبز اجتناب کرد. مصرف این چای نبایدبیشتر از دو فنجان در روز انجامشود چرا که مقدار اضافی آن تاثیرات منفی بر سلامتی دارد و ممکن است عوارضی مانند سردرد، عصبانیت، اسهال، خواب دشوار، کج خلقی، افزایش ضربان قلب و سرگیجه در فرد به وجود آورد.
[تصویر: 1989463_461.jpg]
به یاد داشته باشید که در حین مصرف دارو،به دلیل کافئین موجود درچای سبز ازنوشیدن آندوری کنید. زمانی که کافئین با مواد دیگر ترکیب شود، تاثیرات ناخواسته ای به همراه می آورد.
همچنین پزشکان و متخصصان پیشنهاد می کنند زنان باردار و شیرده هم از نوشیدن چای سبز پرهیز کنند. دلیل این مسئله تاثیرات منفی است که ممکن است در کودک دیده شود.
بیماران مبتلا به فشار خون بالا، کم خونی و مشکلات گوارشی هم باید از مصرف روزانه چای سبز دوری کنند. اگر در این شرایط می خواهید چای سبز مصرف کنید، بهتر است حجم آن کم باشد و البته تحت نظر پزشک آن را دنبال کنید.
مصرف صحیح چای سبز است که تعیین می کند آیا این ماده می تواند برای سلامتی تان مفید باشد یا ممکن است باعث بروز مشکل در بدن شود. به عنوان مثال بسیاری از افراد برای کاهش وزن میزان زیادی چای سبز مصرف می کنند و متوجه نیستند که ممکن است باعث آسیب رساندن به بدن خود شوند.
فراموش نکنید که نباید بیش از دو فنجان در روز چای سبز بنوشید. با مصرف صحیح این ماده می توانید اثرات مثبت آن بر سلامتی و احساس شادابی را مشاهده کنید.
منبع: steptohealth
]]> <![CDATA[میوه‌هایی که پوست آن‌ها خواص شگفت انگیزی دارد]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2519 Sun, 24 Feb 2019 10:29:02 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=2519 برترین ها - ترجمه از هدی بانکی: میوه‌ها سرشار از مواد مغذی‌اند و برای سلامتی و زیبایی فواید شگفت انگیزی دارند. اما پوست میوه نیز مانند خود میوه خواصی دارد.
پوست پرتقال
پوست پرتقال برای کاهش وزن بسیار مفید است و به عنوان لایه برداری طبیعی و موثر برای سفید کردن پوست عمل می‌کند. پوست پرتقال، به سلامت دهان، تسکین مشکلات تنفسی، پیشگیری از یبوست و برطرف کردن سوزش معده کمک می‌کند. پوست پرتقال از سرطان پیشگیری می‌کند و ریسک بیماری قلبی را پایین می‌آورد.
[تصویر: 1965434_226.jpg]
پوست موز
آیا می‌دانستید که سابیدن قسمت داخلی پوست موز روی دندانها می‌تواند آنها را سفید کند؟ ضمنا قرار دادن پوست موز روی پوست سوخته، درد و سوزش را تسکین می‌دهد. مالیدن پوست موز روی ترکهای پاشنه پا در عرض یک هفته نتایج خوبی خواهد داشت.
پوست انار
پوست سفت و قرمز انار مانند دانه‌های ریز و خوشمزه‌ی آن سرشار از فواید زیادی برای سلامتی است. پوست انار می‌تواند به طور موثر با آکنه و جوش و کهیر مبارزه کند، ریزش مو را متوقف کند و از شوره‌ی سر جلوگیری کند. سایر خواص پوست انار شامل پیشگیری از بیماری قلبی، تسکین گلو درد، تقویت سلامت استخوانها، کمک به بهداشت دهان و سلامت روده‌ها می‌شود.
پوست هندوانه
قسمت سفید رنگ پوست هندوانه، مواد مغذی فراوانی دارد که برای سلامتی مفیدند. پوست هندوانه که معمولا آن را دور می‌ریزید می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. ضمنا وقتی پوست این میوه را به پوست‌تان می‌مالید با زدودن ذرات آلوده آن را تمیز می‌کنید. فایده‌ی دیگر پوست هندوانه این است که رادیکال‌های آزاد روی پوست را خنثی می‌کند، بنابراین از آسیب پوست جلوگیری می‌کند.
[تصویر: 1965435_940.jpg]
پوست خیار
در بیشتر موارد، پوست خیار را مصرف نمی‌کنیم و تصور می‌کنیم فقط خود میوه‌ی خیار دارای آنتی اکسیدان و مواد مغذی است. اما پوست خیار، فیبر زیادی دارد و کم کالریست که برای کاهش وزن و پیشگیری از یبوست سودمند است. پوست این میوه‌ی خوشمزه سرشار از بتا کاروتن، نوعی ویتامین A و ویتامین K است که سلامت استخوان را تقویت کرده، از لخته شدن خون جلوگیری کرده و بینایی را بهبود می‌دهد.
پوست سیب
خوردن سیب از شما در برابر طیف وسیعی از بیماریها مانند عفونت‌ها محافظت می‌کند اما پوست این میوه هم خالی از فایده نیست. پوست سیب حاوی فلاوونیدهاست که ماده‌ای شیمیایی موجود در سیب می‌باشد که سلول‌های سرطانی را نابود کرده و عملکرد ایمنی بدن را تقویت می‌کند. یکی از حقایق جالب در مورد پوست سیب این است که حاوی اسید اورسولیک است که به دلیل خواص کالری سوزی‌اش، وزن اضافی را کاهش می‌دهد.
[تصویر: 1965433_252.jpg]

پوست لیموترش
پوست لیموترش خواص زیادی برای زیبایی دارد و به عنوان مرطوب کننده‌ای طبیعی و پاک کننده برای پوست است. پوست لیموترش به کاهش وزن کمک می‌کند، از مشکلات دهان و دندان پیشگیری می‌کند (مانند اسکوربوت و تورم لثه) و سلامت استخوانها را تقویت می‌نماید. ضمنا پوست لیموترش حاوی سالوسترول Q40 و لیمونن است و ترکیبات ضد سرطانی و آنتی اکسیدانهایی دارد که سموم را دفع کرده و استرس را کاهش می‌دهند.]]> برترین ها - ترجمه از هدی بانکی: میوه‌ها سرشار از مواد مغذی‌اند و برای سلامتی و زیبایی فواید شگفت انگیزی دارند. اما پوست میوه نیز مانند خود میوه خواصی دارد.
پوست پرتقال
پوست پرتقال برای کاهش وزن بسیار مفید است و به عنوان لایه برداری طبیعی و موثر برای سفید کردن پوست عمل می‌کند. پوست پرتقال، به سلامت دهان، تسکین مشکلات تنفسی، پیشگیری از یبوست و برطرف کردن سوزش معده کمک می‌کند. پوست پرتقال از سرطان پیشگیری می‌کند و ریسک بیماری قلبی را پایین می‌آورد.
[تصویر: 1965434_226.jpg]
پوست موز
آیا می‌دانستید که سابیدن قسمت داخلی پوست موز روی دندانها می‌تواند آنها را سفید کند؟ ضمنا قرار دادن پوست موز روی پوست سوخته، درد و سوزش را تسکین می‌دهد. مالیدن پوست موز روی ترکهای پاشنه پا در عرض یک هفته نتایج خوبی خواهد داشت.
پوست انار
پوست سفت و قرمز انار مانند دانه‌های ریز و خوشمزه‌ی آن سرشار از فواید زیادی برای سلامتی است. پوست انار می‌تواند به طور موثر با آکنه و جوش و کهیر مبارزه کند، ریزش مو را متوقف کند و از شوره‌ی سر جلوگیری کند. سایر خواص پوست انار شامل پیشگیری از بیماری قلبی، تسکین گلو درد، تقویت سلامت استخوانها، کمک به بهداشت دهان و سلامت روده‌ها می‌شود.
پوست هندوانه
قسمت سفید رنگ پوست هندوانه، مواد مغذی فراوانی دارد که برای سلامتی مفیدند. پوست هندوانه که معمولا آن را دور می‌ریزید می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. ضمنا وقتی پوست این میوه را به پوست‌تان می‌مالید با زدودن ذرات آلوده آن را تمیز می‌کنید. فایده‌ی دیگر پوست هندوانه این است که رادیکال‌های آزاد روی پوست را خنثی می‌کند، بنابراین از آسیب پوست جلوگیری می‌کند.
[تصویر: 1965435_940.jpg]
پوست خیار
در بیشتر موارد، پوست خیار را مصرف نمی‌کنیم و تصور می‌کنیم فقط خود میوه‌ی خیار دارای آنتی اکسیدان و مواد مغذی است. اما پوست خیار، فیبر زیادی دارد و کم کالریست که برای کاهش وزن و پیشگیری از یبوست سودمند است. پوست این میوه‌ی خوشمزه سرشار از بتا کاروتن، نوعی ویتامین A و ویتامین K است که سلامت استخوان را تقویت کرده، از لخته شدن خون جلوگیری کرده و بینایی را بهبود می‌دهد.
پوست سیب
خوردن سیب از شما در برابر طیف وسیعی از بیماریها مانند عفونت‌ها محافظت می‌کند اما پوست این میوه هم خالی از فایده نیست. پوست سیب حاوی فلاوونیدهاست که ماده‌ای شیمیایی موجود در سیب می‌باشد که سلول‌های سرطانی را نابود کرده و عملکرد ایمنی بدن را تقویت می‌کند. یکی از حقایق جالب در مورد پوست سیب این است که حاوی اسید اورسولیک است که به دلیل خواص کالری سوزی‌اش، وزن اضافی را کاهش می‌دهد.
[تصویر: 1965433_252.jpg]

پوست لیموترش
پوست لیموترش خواص زیادی برای زیبایی دارد و به عنوان مرطوب کننده‌ای طبیعی و پاک کننده برای پوست است. پوست لیموترش به کاهش وزن کمک می‌کند، از مشکلات دهان و دندان پیشگیری می‌کند (مانند اسکوربوت و تورم لثه) و سلامت استخوانها را تقویت می‌نماید. ضمنا پوست لیموترش حاوی سالوسترول Q40 و لیمونن است و ترکیبات ضد سرطانی و آنتی اکسیدانهایی دارد که سموم را دفع کرده و استرس را کاهش می‌دهند.]]> <![CDATA[خواص چای ترش؛ کاهش وزن و مبارزه با سرطان]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=1953 Tue, 30 Oct 2018 12:26:22 +0330 omidrock]]> https://forum.gnsorena.ir/showthread.php?tid=1953 مجله صورتی ها: حتما شما نیز تا کنون نام چای ترش را شنیده‌اید؟ اما آیا این نوشیدنی را میل کرده‌اید؟ آیا می‌دانید خواص چای ترش چیست؟ فواید چای ترش از نظر سلامتی بسیار زیاد است مثلا نمی‌توان توانایی چای ترش برای درمان فشار خون بالا و کلسترول بالا، اختلال هاضمه و سیستم ایمنی، مشکلات التهابی و بیماری‌های کبد و نیز سرطان را جدی نگرفت.
هم چنین این نوشیدنی می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و به کاهش تدریجی وزن کمک کند. همچنین سرشار از از ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به درمان فشار خون و اضطراب کمک می‌کند. در این مطلب از مجله بانوان و دخترانه صورتی‌ها قصد داریم در مورد خواص چای ترش مطالبی را بیان کنیم. همراه ما باشید تا با خواص شگفت‌انگیز چای ترش آشنا شویم.
[تصویر: 1857443_555.jpg]
چای ترش چیست؟
چای در زندگی ما ایرانیان اهمیت بسیار زیادی دارد. چه بسا امروزه انواع چای‌ها وارد بازار شده‌اند که هر کدام خاصیت‌های جالب و شگفت انگیزی دارند که یکی از این چای‌ها، چای ترش می‌باشد. ابتدا می‌خواهیم بدانیم که چای ترش چیست؟ چای ترش از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود و در بسیاری از مناطق دنیا طرفدار دارد و این گیاه با نام علمی (Hibiscus sabdariffa) شناخته شده است.
جالب است بدانید که این گیاه به رنگ سرخ و یا سرخابی است و طعم ترشی نیز دارد. چای ترش، یک نوشیدنی بسیار محبوب در سراسر جهان است و اغلب به عنوان یک چای دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
گیاه چای ترش دارای نام‌های مختلفی بوده و در بعضی از نقاط به نام “روزل” شناخته می‌شود. این چای به طور گسترده در بازار جهانی چای و نوشیدنی به فروش می‌رسد و بسته به اولویت شما می‌تواند گرم یا سرد باشد. این چای کم کالری و بدون کافئین است و شاید یکی از علل پیدا کردن طرفداران جهانی و مشهور شدن خواص چای ترش همین مورد است.
چای ترش، طبق پایگاه اطلاعات مواد غذایی USDA، منبع خوبی از مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. همچنین حاوی تعداد کمی ویتامین (مانند اسید فولیک) است که به بهبود سلامت کلی شما کمک می‌کند. این چای منبع خوبی از آنتوسیانین‌ها است که آن را برای مدیریت سطوح فشار خون بالا، سرماخوردگی، و عفونت‌های دستگاه ادراری مفید تولید می‌کند.
چگونه چای ترش را تهیه کنیم؟
تهیه چای ترش بسیار ساده می‌باشد، تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که گل‌های خشک‌شده چای ترش را برای ۵ دقیقه در یک ظرف آب بجوشانید. این گیاه، مزه‌ای بسیار شبیه به آب قره‌قاط دارد. در بیشتر کشورها شکر و یا عسل را به عنوان شیرین کننده چای ترش، استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانید همراه این چای، دارچین، میخک، جوز هندی، و زنجبیل را بسته به سلیقه خود امتحان کنید.
[تصویر: 1857445_668.jpg]
خواص چای ترش چیست؟
چای ترش برای سلامتی بدن فواید بسیار زیادی دارد که در ادامه به برخی از این فواید اشاره خواهیم کرد.
کنترل و کاهش فشار خون
گزارشی از انجمن قلب آمریکا که در نوامبر ۲۰۰۸ منتشر شد، بیان می‌کند که مصرف این چای، فشار خون را در افراد با فشار خون بالا و فشار پایین درمان می‌کند و به حالت متعادل می‌رساند. همچنین چای ترش برای کسانی که در معرض خطرات بالای بیماری‌های قلبی و عروقی هستند، توصیه می‌شود.
براساس تحقیقی که در دانشگاه تافتس در بوستون انجام شد، چای ترش به دلیل خواص ضد التهابی آن، می‌تواند فشار خون را به طور چشمگیری کاهش دهد. برای این منظور، شما باید به طور منظم سه فنجان چای را هر روز برای چند هفته مصرف کنید. هم چنین چای ترش، ادرار آور است و به طور همزمان فشار خون را کاهش می‌دهد که همین مورد، یکی از خواص چای ترش می‌باشد.
کاهش وزن
چای ترش برای کاهش وزن مفید بوده و اگر همراه غذایی که سرشار از کربوهیدرات است، مصرف شود؛ به احتمال زیاد می‌تواند به کاهش وزن کمک شایانی کند. مطالعات نشان داده‌اند که عصاره گیاه چای ترش، جذب نشاسته و گلوکز را کاهش می‌دهد و همین خاصیت هم ممکن است به کاهش وزن کمک کند. بنابراین نوشیدن چای، مانع از چاق شدن بدن می‌شود.
کاهش کلسترول خون
چای ترش منجر به کاهش سطح کلسترول خون بدن می‌شود، در واقع به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و حفاظت از رگ‌های خونی در برابر آسیب، کمک می‌کند. چای ترش برای افرادی که دیابت یا قند خون دارند، مفید است.
یک مطالعه تحقیقاتی که بر روی بیماران با دیابت نوع ۲ انجام شد نشان داد که مصرف چای ترش، کلسترول، تری‌گیلیسیرید را کاهش می‌دهد که همه‌ی این موارد، به مدیریت این بیماری غیرقابل‌پیش‌بینی کمک می‌کند.
[تصویر: 1857444_176.jpg]
محافظت از کبد
مطالعات تحقیقاتی نشان داده که ویژگی‌های آنتی‌اکسیدان‌دار چای ترش به درمان بیماری‌های کبد کمک می‌کند. در واقع چای ترش با آزاد کردن رادیکال‌های موجود در سلول‌ها، از بدن محافظت می‌کند. بنابراین ما می‌توانیم با اطمینان بگوییم که نوشیدن چای ترش که عاری از کافئین است می‌تواند با حفظ سلامت کلی بدن، طول عمر شما را افزایش دهد.
 ضد سرطان
چای ترش دارای خواص ضد تومور و آنتی‌اکسیدان می‌باشد. مطالعه انجام‌شده توسط اداره و موسسه بیوشیمی در کالج پزشکی و دندان‌پزشکی چانگ شان در تایچانگ، نشان می‌دهد که چای ترش باعث کاهش رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
ضد التهاب
چای ترش سرشار از ویتامین C است. در واقع چای ترش یک ماده مغذی و ضروری برای بدن شما بوده که فعالیت سیستم ایمنی را افزایش داده و تحریک می‌کند. همچنین این چای به خاطر خواص ضد التهابی و ضد باکتری مشهور است. بنابراین، از شما در برابر سرما خوردگی و آنفلانزا محافظت می‌کند. چای ترش هم چنین برای درمان ناراحتی ناشی از تب، به خاطر خاصیت خنک‌کننده‌ای که دارد، استفاده می‌شود.
کاهش درد و رنج عضلات
فواید دیگر چای ترش، رهایی از گرفتگی عضلات و دردهای قاعدگی است. چای ترش به حفظ تعادل هورمونی کمک می‌کند و می‌تواند علایم قاعدگی مانند نوسانات خلقی، افسردگی و پرخوری را کاهش دهد.
ضد افسردگی
چای ترش حاوی ویتامین و مواد معدنی است که خواص ضد افسردگی دارند. مصرف چای ترش می‌تواند به آرام کردن سیستم عصبی کمک کند و ممکن است اضطراب و افسردگی را با ایجاد احساس آرامش در ذهن و بدن کاهش دهد.
[تصویر: 1857447_996.jpg]
بهبود هضم و گوارش
بسیاری از مردم برای بهبود هضم غذا ، چای ترش می‌نوشند. از آن جا که چای ترش ادرار آور است، برای درمان یبوست نیز به کار می‌رود و به شما کمک می‌کند وزن خود را از دست بدهید، با چای ترش سلامت سیستم گوارشی خود را بهبود بخشیده و از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنید.
رفع تشنگی شدید
برای ارضای تشنگی، چای ترش به عنوان نوشیدنی ورزشی استفاده می‌شود. برای این منظور، معمولاً چای به صورت یخ زده مصرف می‌گردد. بسیاری از مردم آن را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند چون این نوع چای توانایی خنک کردن بدن را دارد و بسیار مفید است.
یک نوشیدنی مناسب برای فصل تابستان و زمستان
یکی دیگر از خواص چای ترش این است که شما می‌توانید آن را هم به عنوان یک چایی گرم و هم چای یخ زده، میل کنید. اگر می‌خواهید در زمستان خود را گرم نگه دارید، چای ترش گرم بنوشید؛ که گرم شدن با چای ترش فقط چند دقیقه طول می‌کشد.
در صورتی که شما می‌خواهید چای ترش را در فصل تابستان میل کنید، این گزینه را خواهید داشت که چای ترش سرد، را در گرم‌ترین فصل سال بنوشید. حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا آماده شود و سپس می‌توانید خودتان را با یک روش سالم و با طراوت خنک کنید.
[تصویر: 1857446_967.jpg]]]> مجله صورتی ها: حتما شما نیز تا کنون نام چای ترش را شنیده‌اید؟ اما آیا این نوشیدنی را میل کرده‌اید؟ آیا می‌دانید خواص چای ترش چیست؟ فواید چای ترش از نظر سلامتی بسیار زیاد است مثلا نمی‌توان توانایی چای ترش برای درمان فشار خون بالا و کلسترول بالا، اختلال هاضمه و سیستم ایمنی، مشکلات التهابی و بیماری‌های کبد و نیز سرطان را جدی نگرفت.
هم چنین این نوشیدنی می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و به کاهش تدریجی وزن کمک کند. همچنین سرشار از از ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به درمان فشار خون و اضطراب کمک می‌کند. در این مطلب از مجله بانوان و دخترانه صورتی‌ها قصد داریم در مورد خواص چای ترش مطالبی را بیان کنیم. همراه ما باشید تا با خواص شگفت‌انگیز چای ترش آشنا شویم.
[تصویر: 1857443_555.jpg]
چای ترش چیست؟
چای در زندگی ما ایرانیان اهمیت بسیار زیادی دارد. چه بسا امروزه انواع چای‌ها وارد بازار شده‌اند که هر کدام خاصیت‌های جالب و شگفت انگیزی دارند که یکی از این چای‌ها، چای ترش می‌باشد. ابتدا می‌خواهیم بدانیم که چای ترش چیست؟ چای ترش از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود و در بسیاری از مناطق دنیا طرفدار دارد و این گیاه با نام علمی (Hibiscus sabdariffa) شناخته شده است.
جالب است بدانید که این گیاه به رنگ سرخ و یا سرخابی است و طعم ترشی نیز دارد. چای ترش، یک نوشیدنی بسیار محبوب در سراسر جهان است و اغلب به عنوان یک چای دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
گیاه چای ترش دارای نام‌های مختلفی بوده و در بعضی از نقاط به نام “روزل” شناخته می‌شود. این چای به طور گسترده در بازار جهانی چای و نوشیدنی به فروش می‌رسد و بسته به اولویت شما می‌تواند گرم یا سرد باشد. این چای کم کالری و بدون کافئین است و شاید یکی از علل پیدا کردن طرفداران جهانی و مشهور شدن خواص چای ترش همین مورد است.
چای ترش، طبق پایگاه اطلاعات مواد غذایی USDA، منبع خوبی از مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. همچنین حاوی تعداد کمی ویتامین (مانند اسید فولیک) است که به بهبود سلامت کلی شما کمک می‌کند. این چای منبع خوبی از آنتوسیانین‌ها است که آن را برای مدیریت سطوح فشار خون بالا، سرماخوردگی، و عفونت‌های دستگاه ادراری مفید تولید می‌کند.
چگونه چای ترش را تهیه کنیم؟
تهیه چای ترش بسیار ساده می‌باشد، تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که گل‌های خشک‌شده چای ترش را برای ۵ دقیقه در یک ظرف آب بجوشانید. این گیاه، مزه‌ای بسیار شبیه به آب قره‌قاط دارد. در بیشتر کشورها شکر و یا عسل را به عنوان شیرین کننده چای ترش، استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانید همراه این چای، دارچین، میخک، جوز هندی، و زنجبیل را بسته به سلیقه خود امتحان کنید.
[تصویر: 1857445_668.jpg]
خواص چای ترش چیست؟
چای ترش برای سلامتی بدن فواید بسیار زیادی دارد که در ادامه به برخی از این فواید اشاره خواهیم کرد.
کنترل و کاهش فشار خون
گزارشی از انجمن قلب آمریکا که در نوامبر ۲۰۰۸ منتشر شد، بیان می‌کند که مصرف این چای، فشار خون را در افراد با فشار خون بالا و فشار پایین درمان می‌کند و به حالت متعادل می‌رساند. همچنین چای ترش برای کسانی که در معرض خطرات بالای بیماری‌های قلبی و عروقی هستند، توصیه می‌شود.
براساس تحقیقی که در دانشگاه تافتس در بوستون انجام شد، چای ترش به دلیل خواص ضد التهابی آن، می‌تواند فشار خون را به طور چشمگیری کاهش دهد. برای این منظور، شما باید به طور منظم سه فنجان چای را هر روز برای چند هفته مصرف کنید. هم چنین چای ترش، ادرار آور است و به طور همزمان فشار خون را کاهش می‌دهد که همین مورد، یکی از خواص چای ترش می‌باشد.
کاهش وزن
چای ترش برای کاهش وزن مفید بوده و اگر همراه غذایی که سرشار از کربوهیدرات است، مصرف شود؛ به احتمال زیاد می‌تواند به کاهش وزن کمک شایانی کند. مطالعات نشان داده‌اند که عصاره گیاه چای ترش، جذب نشاسته و گلوکز را کاهش می‌دهد و همین خاصیت هم ممکن است به کاهش وزن کمک کند. بنابراین نوشیدن چای، مانع از چاق شدن بدن می‌شود.
کاهش کلسترول خون
چای ترش منجر به کاهش سطح کلسترول خون بدن می‌شود، در واقع به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و حفاظت از رگ‌های خونی در برابر آسیب، کمک می‌کند. چای ترش برای افرادی که دیابت یا قند خون دارند، مفید است.
یک مطالعه تحقیقاتی که بر روی بیماران با دیابت نوع ۲ انجام شد نشان داد که مصرف چای ترش، کلسترول، تری‌گیلیسیرید را کاهش می‌دهد که همه‌ی این موارد، به مدیریت این بیماری غیرقابل‌پیش‌بینی کمک می‌کند.
[تصویر: 1857444_176.jpg]
محافظت از کبد
مطالعات تحقیقاتی نشان داده که ویژگی‌های آنتی‌اکسیدان‌دار چای ترش به درمان بیماری‌های کبد کمک می‌کند. در واقع چای ترش با آزاد کردن رادیکال‌های موجود در سلول‌ها، از بدن محافظت می‌کند. بنابراین ما می‌توانیم با اطمینان بگوییم که نوشیدن چای ترش که عاری از کافئین است می‌تواند با حفظ سلامت کلی بدن، طول عمر شما را افزایش دهد.
 ضد سرطان
چای ترش دارای خواص ضد تومور و آنتی‌اکسیدان می‌باشد. مطالعه انجام‌شده توسط اداره و موسسه بیوشیمی در کالج پزشکی و دندان‌پزشکی چانگ شان در تایچانگ، نشان می‌دهد که چای ترش باعث کاهش رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
ضد التهاب
چای ترش سرشار از ویتامین C است. در واقع چای ترش یک ماده مغذی و ضروری برای بدن شما بوده که فعالیت سیستم ایمنی را افزایش داده و تحریک می‌کند. همچنین این چای به خاطر خواص ضد التهابی و ضد باکتری مشهور است. بنابراین، از شما در برابر سرما خوردگی و آنفلانزا محافظت می‌کند. چای ترش هم چنین برای درمان ناراحتی ناشی از تب، به خاطر خاصیت خنک‌کننده‌ای که دارد، استفاده می‌شود.
کاهش درد و رنج عضلات
فواید دیگر چای ترش، رهایی از گرفتگی عضلات و دردهای قاعدگی است. چای ترش به حفظ تعادل هورمونی کمک می‌کند و می‌تواند علایم قاعدگی مانند نوسانات خلقی، افسردگی و پرخوری را کاهش دهد.
ضد افسردگی
چای ترش حاوی ویتامین و مواد معدنی است که خواص ضد افسردگی دارند. مصرف چای ترش می‌تواند به آرام کردن سیستم عصبی کمک کند و ممکن است اضطراب و افسردگی را با ایجاد احساس آرامش در ذهن و بدن کاهش دهد.
[تصویر: 1857447_996.jpg]
بهبود هضم و گوارش
بسیاری از مردم برای بهبود هضم غذا ، چای ترش می‌نوشند. از آن جا که چای ترش ادرار آور است، برای درمان یبوست نیز به کار می‌رود و به شما کمک می‌کند وزن خود را از دست بدهید، با چای ترش سلامت سیستم گوارشی خود را بهبود بخشیده و از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنید.
رفع تشنگی شدید
برای ارضای تشنگی، چای ترش به عنوان نوشیدنی ورزشی استفاده می‌شود. برای این منظور، معمولاً چای به صورت یخ زده مصرف می‌گردد. بسیاری از مردم آن را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند چون این نوع چای توانایی خنک کردن بدن را دارد و بسیار مفید است.
یک نوشیدنی مناسب برای فصل تابستان و زمستان
یکی دیگر از خواص چای ترش این است که شما می‌توانید آن را هم به عنوان یک چایی گرم و هم چای یخ زده، میل کنید. اگر می‌خواهید در زمستان خود را گرم نگه دارید، چای ترش گرم بنوشید؛ که گرم شدن با چای ترش فقط چند دقیقه طول می‌کشد.
در صورتی که شما می‌خواهید چای ترش را در فصل تابستان میل کنید، این گزینه را خواهید داشت که چای ترش سرد، را در گرم‌ترین فصل سال بنوشید. حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا آماده شود و سپس می‌توانید خودتان را با یک روش سالم و با طراوت خنک کنید.
[تصویر: 1857446_967.jpg]]]>